title: Carne seca
text: # Carne seca
  
  La carne seca est une viande séchée très salée, spécialité du Brésil.
  
  Elle est aussi appelée charque, terme quechua signifiant « viande salée ».
  
  À ne pas confondre avec la carne de sol, qui est moins salée et moins sèche et, par conséquent, se conserve moins longtemps.
  
  