title: Affaire des galettes
text: # Affaire des galettes
  
  L'affaire des galettes est une affaire criminelle durant la Terreur qui s'est déroulée à $Montpellier^,^,.$
  
  En 1794 un boulanger est arrêté par la garde nationale pour avoir fabriqué des galettes, pains de longue conservation à partir de fleur de farine, alors que cette fabrication est prohibée en raison du rationnement en période de disette. Deux femmes sont reconnues coupables et guillotinées : Élizabeth Coste et la veuve Balard.
  
  Elizabeth Coste vient d'une famille de drapiers spécialisés dans le rouge de cochenille.
  
  