title: Capriano del Colle rosso
text: # Capriano del Colle rosso
  
  Le Capriano del Colle rosso est un vin rouge italien de la région Lombardie doté d'une appellation DOC depuis le 18 novembre 1980. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  ## Aire de production
  
  Les vignobles autorisés se situent en province de Brescia dans les communes de Capriano del Colle, Poncarale et Flero.
  
  Le vin rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Capriano del Colle rosso riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement et le taux d'alcool.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur: rouge rubis
  * odeur: intense, caractéristique
  * saveur: sèche, puissant, aromatique
  
  Le Capriano del Colle rosso se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * Brescia (1990/91) 750,0
  * Brescia (1991/92) 700,0
  * Brescia (1992/93) 816,0
  * Brescia (1993/94) 697,0
  * Brescia (1994/95) 999,46
  * Brescia (1995/96) 661,78
  * Brescia (1996/97) 882,14
  