title: La Pierre Dorée
text: # La Pierre Dorée
  
  La Pierre Dorée était une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait cru de chèvre ou de $vache^,$ qui était fabriqué par l'Union des Sociétés Coopératives Fromagères Françaises (SCOFF, ancienne société Bourdin, aujourd'hui coopérative agricole $Valcrest)^,$ à Givors dans le Rhône.
  
  ## Fabrication
  
  C'était un fromage au lait cru, de 60 % de matière grasse, de forme tronconique plus haut que large, inégale.
  
  