title: Liste de plats à base de pois chiches
text: # Liste de plats à base de pois chiches
  
  Le pois chiche, tel quel ou réduit en farine, sert de base à un grand nombre de préparations culinaires, en particulier dans le bassin méditerranéen, au Moyen-Orient et dans le sous-continent indien.
  
  ## Liste
  
  * Abgoosht (en) (Iran, Irak)
  * Aquafaba (substitut du blanc d'œuf)
  * Beguni (Inde, Bangladesh)
  * Bhajji (Inde)
  * Bikaneri bhujia (en) (Inde)
  * Bonda (Inde)
  * Boondi (Inde)
  * Caldo tlalpeño (en) (Mexique)
  * Calentica (Algérie)
  * Couscous (Maghreb).
  * Chakhchoukha (Algérie)
  * Chana masala (Inde, Pakistan)
  * Chichi frégi (France)
  * Ciceri e tria (en) (Italie)
  * Cocido lebaniego (Espagne)
  * Dhokla (Inde)
  * Dobara (Algérie)
  * Dosa (Inde)
  * Falafel (Moyen-Orient)
  * Farinata (Italie)
  * Ganthiya (en) (Inde)
  * Guasanas (en) (Mexique)
  * Houmous (Moyen-Orient)
  * Kadhi (Inde)
  * Keledoş (en) (Turquie)
  * Khaman (en) (Inde)
  * Lablabi (Tunisie)
  * Laddu (sous-continent indien)
  * Lagane e cicciari (en) (Italie)
  * Leblebi (Maghreb, Iran, Turquie)
  * Leblebi şekeri ou noghl (en) (Turquie, Iran, Afghanistan)
  * Msabbaha (en) (Proche-Orient)
  * Minestra di ceci (en) (Italie)
  * Moghrabié (Levant)
  * Murukku (Inde)
  * Mysore pak (Inde)
  * Pain de pois chiche (Turquie, Albanie)
  * Pakora (sous-continent indien)
  * Panisse (France)
  * Papadum (sous-continent indien)
  * Patrode (en) (Inde)
  * Puchero (Espagne, Amérique hispanophone, Philippines)
  * Revithia (Grèce)
  * Sev (en) (Inde)
  * Shiro (Éthiopie)
  * Socca (France, Italie)
  * Soan papdi (Inde)
  * Tofu birman (en) (Myanmar)
  * Topik (en) (Arménie)
  