title: Chimacien
text: # Chimacien
  
  C'est un gâteau proche du quatre-quarts mais quelques modifications lui donnent un goût particulier.
  
  ## Origine
  
  Ce gâteau trouve ses racines en Belgique, plus précisément de la région de Chimay dans la province de Hainaut. Petite ville plus connue pour ses bières et fromages d'abbaye.
  
  L'origine exacte de la recette est inconnue.
  
  ## Recette
  
  ### Ingrédients
  
  * 250 g de farine
  * 250 g de sucre
  * 125 ml de lait
  * 125 g de beurre ramolli
  * 3 œufs
  * un sachet de levure
  
  ### Préparation
  
  Il faut bien mélanger la farine, le beurre, les jaunes d'œuf, le sucre, le lait et la levure.
  
  Ensuite il faut incorporer les blancs battus en neige et verser la préparation dans un moule à manqué (rond et plat)
  
  Enfin, cuire environ 30 minutes au four à 200-210 °C, puis laisser reposer dans le four éteint pendant un quart d'heure.
  
  