title: Lapin Puikula
text: # Lapin Puikula
  
  Lapin Puikula est le nom d'une appellation d'origine protégée reconnue par l'Union européenne qui s'applique à une production de pommes de terre de Laponie en Finlande.
  
  Cette appellation a été officialisée par le Règlement (CE) nº 123/97 de la Commission du 23 janvier 1997.
  
  La variété concernée, appelée 'Lapin Puikula', est une pomme de terre farineuse à chair jaune très utilisée dans la cuisine traditionnelle lapone. Cette variété serait cultivée traditionnellement dans les régions septentrionales de la Scandinavie et serait synonyme de la 'Mandel Potatis' (pomme de terre amande) suédoise, le qualificatif d'amande se référant à la forme générale du tubercule ; en finnois puikula signifierait « de forme ovale ».
  
  Cette variété, comme toutes les variétés traditionnelles, est très sensible au mildiou et au virus Y.
  
  La zone de production est la province de la Laponie (Lapin maakunta)
  
  ## Notes, sources et références
  
  * ↑ « Règlement (CE) nº 123/97 de la Commission du 23 janvier 1997 complétant l'annexe du règlement (CE) nº 1107/96 de la Commission relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº 2081/92 », Légifrance (consulté le 10 janvier 2010)
  * ↑ (en) « Cooking ingredient - Root vegetables », Légifrance (consulté le 10 janvier 2010)
  * ↑ (en) « Potatoes Information and discussion for successfully cultivating potatoes, the world's fourth largest food crop! », Tomatoville® Gardening Forums Index (consulté le 10 janvier 2010)
  * ↑ (fr) « Demande d'enregistrement - Producteurs de Lapin Puikula », Office fédéral de l'agriculture (OFAG) (consulté le 5 novembre 2010).
  