title: Le Douanier (fromage)
text: # Le Douanier (fromage)
  
  Le Douanier est un fromage du Québec fabriqué en Montérégie qui ressemble au Morbier.
  
  Le 1er avril 2004, les Producteurs laitiers du Canada ont annoncé que le fromage à croûte lavée Le Douanier, fabriqué par la fromagerie Fritz Kaiser de Noyan au Québec, a été élu « Grand Champion » de la 4e édition du Grand Prix des fromages canadiens.
  
  ## Informations techniques
  
  Le douanier est un formage «à pâte semi-ferme à croûte lavée et brossée est affiné en hâloir neuf semaines».
  
  