title: Biscottes Roger
text: # Biscottes Roger
  
  Les Biscottes Roger sont une entreprise qui fabrique dans son usine d’Aix-en-Provence des biscottes, mini-toasts et tartines avec des recettes qui n’ont pas changé depuis sa création.
  
  De l'usine de 7 200 $m^2$ des Biscottes Roger, installée dans la zone d'activité d'Aix Les Milles, sortent chaque année plus de cinq millions de produits. Aujourd’hui, Roger propose des produits sans huile de palme et couvre 50 % du territoire avec un chiffre d'affaires de 6,8 millions d’euros en 2011 et 60 employés.
  
  ## Historique
  
  * 1945 : création de la société par Roger Sarret
  * De 1945 à 1975 : la fabrication se fait à Aix-en-Provence
  * 1970 : achat d’un terrain à Aix-Les-Milles
  * Entre 1970 et 1973 : la production se fait sur les deux sites
  * 1975 : arrêt définitif à Aix-en-Provence
  * 1980 : Robert Sarret et Pierre Sarret, les deux fils de Roger Sarret, dirigent l’entreprise
  * 2008 : Éric Sarret, le petit-fils de Roger Sarret, dirige l’entreprise
  
  ## Spécialités traditionnelles
  
  * Longuets, gressins, tartines aixoises, petits grillés aixois.
  
  ## Référence
  
  * ↑ [PDF] Le Journal des Entreprises, décembre 2012
  