title: Caffè Sant'Eustachio
text: # Caffè Sant'Eustachio
  
  Le Caffè Sant'Eustachio est un bar historique, situé sur la place homonyme, en plein cœur de la ville de Rome dans le rione de Sant'Eustachio.
  
  ## Historique
  
  Le Caffè Sant'Eustachio a été fondé en 1938 dans le local d'un ancien torréfacteur. La spécificité de ce café tient à la torréfaction des grains d'arabica, en provenance d'Amérique du Sud, faite au feu de bois avec un savoir-faire propre au lieu dans une machine datant de 1948. Depuis 1999, le café est propriété des frères Raimondo et Roberto Ricci.
  
  Endroit renommé et populaire de $Rome^,^,,$ il est considéré par les Romains comme un café où l'on sert l'un des meilleurs expresso de la $capitale^,.$ Les spécialités du café sont aussi le Gran caffè, le granita di caffé ainsi que le capuccino.
  
  * La torréfaction au Caffè Sant'Eustachio.
  