title: Liste des spécialités régionales françaises de produits agricoles vivriers
text: # Liste des spécialités régionales françaises de produits agricoles vivriers
  
  ## Alsace
  
  ### Bas-Rhin
  
  * Légumes : chou cabus-quintal de Strasbourg
  
  ### Haut-Rhin
  
  * Légumes : carotte de Colmar à cœur rouge
  
  ## Aquitaine
  
  * Viandes : porc au grain du Sud-Ouest, porc du Sud-Ouest, veau élevé sous la mère
  * Volailles : canard gras du Sud-Ouest
  
  ### Dordogne
  
  * Fruits : fraise du Périgord, noix du Périgord
  * Légumes : châtaigne du Périgord Limousin, la truffe du Périgord
  * Viandes : agneau du Périgord
  * Volailles : canard gras du Périgord
  
  ### Gironde
  
  * Crustacés : huître d'Arcachon Cap Ferret
  * Légumes : asperge du Blayais, cèpe de Bordeaux (Bolletus edulis), carotte de sable, l'artichaut de Macau
  * Viandes : agneau de Pauillac, bœuf blond d’Aquitaine, bœuf de Bazas
  
  ### Landes
  
  * Fruits : kiwi de l'Adour
  * Légumes : asperge des Landes, carotte de sable
  * Volailles : canard gras des Landes, volailles des Landes
  
  ### Lot-et-Garonne
  
  * Fruits : pruneau d'Agen
  * Légumes : tomate de Marmande
  
  ### Pyrénées-Atlantiques
  
  * Légumes : piment d'Espelette
  * Viandes : bœuf de Chalosse
  
  ## Auvergne
  
  * Viande : porc d'Auvergne.
  
  ### Allier
  
  * Légumes : girolles
  * Fruits :
  * Viandes : jambon
  * Produits de rivière : écrevisses, truites
  * Vins : vins de Saint-Pourçain
  
  ### Cantal
  
  * Légumes : lentille blonde de la Planèze de Saint-Flour.
  * Viande : viande bovine salers et aubrac (pointe sud-est du département).
  
  ### Haute-Loire
  
  * viande : fin gras du Mézenc
  * Légumes : lentille verte du Puy
  
  ## Basse-Normandie
  
  * Fruits : pomme de Normandie
  * Volaille : volailles de Normandie
  
  ## Bourgogne
  
  ### Côte-d'Or
  
  * Fruits : pruneaux de Vitteaux
  
  ### Saône-et-Loire
  
  * volaille de Bresse
  * bœuf de Charolles
  * navet de Beaubery
  
  ## Bretagne
  
  ### Côtes-d'Armor
  
  * Fruits et légumes : artichauts bretons, coco de Paimpol, pomme du pays de Dinan ou belle de fumée
  * Produits de la mer : coquille Saint-Jacques (essentiellement de la baie de Saint-Brieuc), huître de Paimpol er de Tréguier, ormeau de Saint-Brieuc ou de la Côte de granit rose
  
  ### Finistère
  
  * Légumes : oignon rosé de Roscoff
  
  ### Ille-et-Vilaine
  
  * Crustacés : huître de Cancale
  
  ## Centre-Val de Loire
  
  ### Loir-et-Cher
  
  * Asperges, champignons (girolles, cèpes)
  
  ## Corse
  
  * Farine de châtaigne corse
  
  ### Haute-Corse
  
  Charcuterie : Figatellu, Lonzu / Coppa Fomage : Brocciu
  
  ## DOM-TOM
  
  ### Martinique
  
  * Fruits : banane de Martinique
  
  ### Nouvelle-Calédonie
  
  * Légumes : ignames de Nouvelle-Calédonie, taro, banane poingo
  * Fruits : avocat de Maré, letchi de Houaïlou
  * Viandes, poissons ou fruits de mer : ver de bancoule de Farino, crevette de Nouvelle-Calédonie, crabe de cocotier, crabe de palétuvier, notou, cerf de Nouvelle-Calédonie, roussettes, popinée, sauteurs
  * Autres produits agricoles : vanille de Lifou, miel de Nouvelle-Calédonie
  
  ## Haute-Normandie
  
  ### Eure
  
  * Légumes : radis violet de Gournay
  
  ### Seine-Maritime
  
  Viandes : canard de Rouen
  
  ## Île-de-France
  
  * Légumes : champignon de Paris
  
  ### Essonne
  
  * Légumes : potiron rouge vif d'Étampes, mâche verte d'Étampes, chevrier d'Arpajon
  
  ### Paris
  
  * Vin : clos Montmartre
  
  ### Seine-et-Marne
  
  * Fruits : chasselas de Thomery
  * Légumes : carotte de Meaux
  * Grande cultures : graine de moutarde
  
  ### Val-d'Oise
  
  * Fruits : cerises de Montmorency
  * Légumes : asperges vertes d'Argenteuil
  
  ### Yvelines
  
  * Bêtes de basse-cour : poule de Houdan
  
  ## Languedoc-Roussillon
  
  ### Hérault
  
  * Fruits de mer : huîtres et moules élevées sur table de l'étang de Thau ; bijuts
  
  ### Pyrénées-Orientales
  
  * anchois de Collioure
  * Pomme de terre primeur du Roussillon
  
  ## Limousin
  
  * Viande : bœuf limousin
  
  ### Haute-Vienne
  
  * Moutons arédiens (pays de Saint-Yrieix-la-Perche).
  * Châtaignes du Limousin (pays des feuillardiers).
  * Viande de bœuf limousin.
  
  ## Lorraine
  
  * Fruits : mirabelle de Lorraine ;
  * Groseille rouge et blanche
  
  ### Meurthe-et-Moselle
  
  * Légumes : navet de Nancy
  * Fruits : abricot pêche de Nancy, melon de Lunéville
  
  ### Meuse
  
  * Truffe de la Meuse
  
  ### Moselle
  
  * Fraise de Woippy
  
  ### Vosges
  
  * Fruits : bluet des Vosges
  
  ## Midi-Pyrénées
  
  * Légumes : ail rose ; asperges blanches du Midi
  * Fruits : melon du Quercy ; noix de Quercy ; prunes reine-Claude ;
  * Viandes : porcs au grain du Sud-Ouest ; agneaux de lait ; canards gras du Sud-Ouest ; bœuf gascons
  * Poissons : truites fario, arc en ciel, saumon de fontaine
  
  ### Ariège
  
  * Fruits : lingots de l'Ariège ; cocos de Pamiers
  
  ### Aveyron
  
  * Viandes : agneau broutard et de lait
  
  ### Gers
  
  * melon de Lectoure
  * ail blanc de Lomagne
  * Viandes : oie
  
  ### Haute-Garonne
  
  * Légumes : ail violet du Cadours.
  * Volailles : volailles de Lauragais
  
  ### Hautes-Pyrénées
  
  * Viandes : AOC Moutons Barèges-Gavernie ; Porcs noirs du Bigorre ;
  * Légumes : le haricot tarbais, l'oignon de Trebons
  * Viande : le porc gascon
  
  ### Lot
  
  * La truffe.
  * La noix.
  * Le safran.
  * L'agneau fermier du Quercy.
  * Seigle dans le Ségala lotois.
  
  ### Tarn-et-Garonne
  
  * Fruits : le raisin de table chasselas de Moissac. AOC Cerise de Moissac ;
  * Fruits secs : le pruneau d'Agen ; ail de la lomagne, melon.
  * Pigeons Montauban.
  
  ### Tarn
  
  * Légumes : les respounchous (asperges sauvages), l'ail rose de Lautrec
  * Viandes : Volailles fermières du Tarn ;
  
  ## Nord-Pas-de-Calais
  
  * Légumes : l'endive ou chicon, la chicorée, la pomme de terre de Merville (IGP)
  * La vergeoise (sucre roux de betterave), la chicorée à café
  
  ## Pays de la Loire
  
  * le saumon du Val de Loire
  
  ### Loire-Atlantique
  
  * Légumes : la carotte nantaise, la carotte guérandaise (variété en extinction), le poireau primeur, la mâche
  * le sel et la fleur de sel des marais salants de Guérande
  * les sardines de la Turballe
  * la salicorne de Guérande
  
  ### Maine-et-Loire
  
  * Pommes et poires d'Anjou
  * Champignons de Paris
  * Race bovine Rouge des prés
  
  ### Sarthe
  
  * Volaille : le poulet de Loué
  
  ## Picardie
  
  ### Aisne
  
  * Légumes : l'artichaut vert de Laon
  
  ## Poitou-Charentes
  
  * Légumes : les baraganes (poireau de vigne)
  * le beurre Charentes-Poitou
  
  ### Charente-Maritime
  
  * les huîtres de Marennes-Oléron
  * la pomme de terre de l'île de Ré
  
  ### Charente
  
  * Beurre des Charentes.
  * Cognac.
  * Fromage de chèvre.
  * Melons Charentais.
  
  ### Deux-Sèvres
  
  * Beurre des Deux-Sèvres.
  
  ## Provence-Alpes-Côte d'Azur
  
  * l'huile d'olive de Provence AOC
  
  ### Alpes-de-Haute-Provence
  
  * l'huile d'olive de Haute-Provence AOC
  
  ### Alpes-Maritimes
  
  * les olives de Nice (AOC), l'huile d'olive de Nice (AOC)
  
  ### Hautes-Alpes
  
  * les tourtons
  * les oreilles d'âne
  
  ### Vaucluse
  
  * Fruits : le melon de Cavaillon, la fraise de Carpentras,
  * Légumes : l'asperge verte de Lauris, la truffe
  
  ## Rhône-Alpes
  
  ### Ain
  
  * Volailles de Bresse
  * Écrevisses de Nantua
  * Grenouilles des Dombes (cuisses)
  
  ### Ardèche
  
  * Viande : Fin gras du Mézenc
  
  ### Drôme
  
  * Olives noires de Nyons.
  * Volailles de la Drôme
  
  ### Isère
  
  * Fruits : les noix de Grenoble
  
  ### Rhône
  
  * Légumes : le cardon lyonnais
  