title: Calzone
text: # Calzone
  
  Le calzone est une recette culinaire typique des Pouilles, en Italie.
  
  ## Caractéristiques
  
  Le terme italien peut se traduire par « chausson » ; il s'agit en effet d'une pizza pliée en deux pour en faire une pâte farcie généralement de mozzarella et de tomates, et avec du jambon (éventuellement). Les Italiens le consomment pendant les repas en antipasti (assortiment d'entrées), en plat de résistance ou en en-cas dans l'après-midi.
  
  Le plus souvent, les pizzas calzone sont préparées par un traiteur, à la demande du client et sont dégustées très chaudes. À Naples, où le calzone est aussi très populaire, il en existe une version $frite^,^,.$ appelée pizza fritta.
  
  