title: Micropousse
text: # Micropousse
  
  Les micropousses sont des plantes récoltées au stade de très jeunes pousses, pour la consommation.
  
  ## Description
  
  Les micropousses sont des très jeunes pousses de plantes entièrement comestibles : « comme leur nom l’indique, les micropousses sont de toutes jeunes pousses qui, selon la variété, ont de 8 à 30 jours. Au goût, elles sont un véritable concentré de la plante à l’âge adulte. En plus, une micropousse recèle quarante fois plus de nutriments qu’une plante à l’âge adulte. »
  
  Les micropousses se distinguent des graines germées, car elles poussent dans le terreau ou dans un liquide nutritif en hydroponie.
  
  