title: Carbonade valdôtaine
text: # Carbonade valdôtaine
  
  La carbonade valdôtaine ou « carbonade à la valdôtaine » est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine valdôtaine.
  
  ## Description
  
  C'est une variante de carbonade à base de morceaux de viande de bœuf braisés à l'étouffée avec du vin rouge.
  
  