title: Montefalco Sagrantino secco
text: # Montefalco Sagrantino secco
  
  Le Montefalco Sagrantino secco est un vin rouge DOCG d'Italie produit dans la région de Montefalco, ville de la province de Pérouse.
  
  ## Région de production
  
  Le Montefalco Sagrantino secco est un vin DOCG dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et partiellement dans celles de Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi et Giano dell'Umbria dans la province de Pérouse.
  
  ## Caractéristiques
  
  Le Sagrantino di Montefalco secco DOCG implique l'utilisation de 100 % de raisins sagrantino. Le raisin est ensuite pressé et vinifié en fûts pendant trente mois puis commercialisé.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * Couleur : Rouge rubis intense avec reflets violacés tendant vers le grenat selon le vieillissement.
  * Parfum : parfum caractéristique et delicat avec des senteurs de mûres.
  * Goût : sec et harmonieux. Quand le vin est jeune, le tanin est fortement présent.
  
  ## Consommation
  
  Le Montefalco Sagrantino sec se sert avec des rôtis de viande rouge, d'agneau, gibier et fromages de caractère.
  
  