title: P'tit Basque
text: # P'tit Basque
  
  P'tit Basque est une marque commerciale du secteur agroalimentaire appartenant au groupe Lactalis désignant un fromage industriel commercialisé à partir de 1997.
  
  ## Caractéristiques
  
  C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de brebis pasteurisé, de 70 jours de maturation.
  
  ## Matières premières agricoles et additifs employés
  
  * Lait de brebis pasteurisé ;
  * sel ;
  * présure ;
  * chlorure de calcium (E509) ;
  * ferments lactiques ;
  * colorants de croûte :
     * caramel ;
     * roucou (E160b) ;
  * conservateur :
     * natamycine (E235)
  
  Le fromage fini contient environ 45 % de graisse
  
  ## Poids et aspect
  
  Il se couvre d'une croûte marron dure et claire sculptée de vagues. Chaque fromage est relativement petit et pèse 550 g.
  
  ## Fromagerie
  
  La fromagerie est implanté à Larceveau, au Pays Basque depuis 1964. La marque appartient au groupe Lactalis.
  
  