title: Mi-cuit au chocolat
text: # Mi-cuit au chocolat
  
  Le mi-cuit au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat.
  
  Le mi-cuit est réalisé grâce à la cuisson rapide d'un moelleux au chocolat qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit.
  
  Michel Bras est le créateur d'une recette de mi-cuit au chocolat, le « biscuit de chocolat coulant $»^,.$ L'astuce consiste à insérer de la ganache congelée dans la pâte.
  
  ## Ingrédients
  
  Beurre, tablette de chocolat, sucre et œufs.
  
  