title: Paille d'or
text: # Paille d'or
  
  La Paille d'or est une gaufrette fourrée à la framboise fabriquée par la biscuiterie française LU.
  
  À ce produit d'origine, d'autres parfums ont vu le jour depuis comme la cerise, le citron, la fraise ou encore la myrtille.
  
  ## Description
  
  Le biscuit se présente sous la forme d'une botte de cinq pailles stylisée nouée par lien croisé sur lequel est inscrit les mots « Paille d'or » dans un sens et deux fois « LU » dans l'autre sens.
  
  ## Histoire
  
  Elle a été inventée le 15 avril 1905 par Louis Lefèvre-Utile, fils de Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile, fondateurs de la maison LU, dans sa manufacture quai Ferdinand-Favre, sur le bord du canal Saint-Félix, à $Nantes^,.$ Ce produit restera unique pendant plus d'un siècle avant qu'en 2008, les magasins super U proposent une gaufrette très proche.
  
  ## Ingrédients et analyses nutritionnelles
  
  Selon le fabricant, la Paille d'or "framboise" est constituée des ingrédients suivants :
  
  * Farine de blé ;
  * Sucre ;
  * Framboise : 37,1 % ;
  * Jus de groseille : 3,8 % ;
  * Amidon de blé ;
  * Sirop de glucose-fructose ;
  * Lactose et protéine de lait ;
  * Matière grasse végétale ;
  * Jaune d'œuf en poudre ;
  * Émulsifiant : Lécithine de soja ;
  * Poudre à lever : carbonate acide de sodium ;
  * Levure sèche.
  
  Toujours selon la même source, les apports nutritionnels sont les suivants :
  
  | Éléments | pour 100 g | pour 1 biscuit |
  | - | - | - |
  | Valeur énergétique | 355 kcal - 1515 kJ | 12 kcal - 53 kJ |
  | Protéïnes | 4,3 g | 0,14 g |
  | Glucides dont sucres | 81 g 53 g | 2,8 g 1,9 g |
  | Lipides dont saturés | 1,1 g 0,3 g | 0,03 g 0,01 g |
  | Fibres alimentaires | 2,8 g | 0,09 g |
  | Sodium | 0,05 g | 0,01 g |
  