title: Osteiner
text: # Osteiner
  
  L'osteiner est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
  
  ## Origine et répartition géographique
  
  Le cépage est une obtention de Heinrich Birk dans l'institut Institut für Rebenzüchtung und Rebenveredlung der Hessischen Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege à Geisenheim (Forschungsanstalt Geisenheim). L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages riesling x sylvaner réalisé en 1929. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne ou il ne couvre que 4 à 5 hectares.
  
  Il est un peu cultivé en Nouvelle-Zélande.
  
  Le nom est un hommage au comte d'Ostein, qui fit construire divers bâtiments horticoles à l'institut à Geisenheim.
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé.
  * Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
  * Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs profonds en lyre fermée, un sinus pétiolaire en V ou à bords superposés, des dents ogivales, larges.
  
  ## Aptitudes culturales
  
  La maturité est de deuxième époque hâtive: 10 jours après le chasselas.
  
  ## Potentiel technologique
  
  Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique et compacte. Le cépage donne un vin blanc sec et fruité mais à acidité très élevée.
  
  ## Synonymes
  
  L' osteiner est connu sous le nom de Gm 9-97
  
  