title: Poule de Caussade
text: # Poule de Caussade
  
  La caussade est une race de poules françaises domestiques originaire de Caussade (Tarn-et-Garonne).
  
  ## Aspect général
  
  C'est une volaille de petite taille, rustique, vive et élégante, au plumage toujours noir, aimant les parcours en liberté. Elle a une ossature et une chair fine, c'est une bonne pondeuse. Ses œufs à la coquille très blanche sont réputés pour la pâtisserie, le jaune et le blanc étant à part égale.
  
  Elle ressemble énormément à sa cousine la bresse-gauloise, mais en plus svelte. C'est une race de poule de type méditerranéen.
  
  ### Standard
  
  * Masse idéale : Coq : 1,5 à 2 kg ; Poule : 1,5 kg
  * Ossature : très fine, volaille petite légère et élégante
  * Poitrine : large, pleine et charnue
  * Crête : simple, droite chez le coq s'écartant un peu de la nuque à l'arrière, penchée chez la poule, tissus fins
  * Oreillons : blancs légèrement ovales, moyens
  * Couleur des yeux : iris brun foncé
  * Couleur de la peau : blanche
  * Couleur des tarses : gris-bleu ardoisé, dessous blanchâtre, très fins
  * Variétés de plumage : noir
  * Œufs à couver : min. 60 g, coquille blanche
  * Diamètre des bagues : Coq : 18 mm ; Poule : 16 mm
  