title: Queso de Ancash
text: # Queso de Ancash
  
  Le Queso de Ancash est un fromage péruvien traditionnel de la région d'Ancash; il est principalement consommé pendant certaines fêtes. Il ressemble fortement au Queso de Cusco, mais son goût est plus doux et sa couleur plus claire.
  
  ## Lien externe
  
  * « http://afm.cirad.fr/documents/5_Agro_industries/CD_AFM/textes/525.pdf »
  