title: Poisson de la cuisine japonaise
text: # Poisson de la cuisine japonaise
  
  Les Japonais consomment plus de poisson que de viande (le double en 2005 : dix millions de tonnes contre cinq), parmi lesquels :
  
  * les anguilles d'eau douce (unagi) et de mer ;
  * le balaou du Japon ;
  * la bonite ;
  * le chinchard ;
  * la dorade ;
  * la limande-sole ;
  * le maquereau ;
  * la morue ;
  * la sardine ;
  * le saumon ;
  * la sériole ;
  * le thon ;
  * plus rarement le fugu, et les mammifères marins : dauphin et baleine.
  