title: Plaque vitrocéramique
text: # Plaque vitrocéramique
  
  Une plaque vitrocéramique est une table de cuisson qui fut créée en 1974 par Scholtès, constituée d'une plaque vitrocéramique — à proprement parler — et d'un élément de chauffage placé sous cette plaque.
  
  ## Types de foyer
  
  On distingue trois types de foyers :
  
  ### Radiant
  
      Le foyer radiant transmet la chaleur par rayonnement et conduction, principalement dans les infrarouges (longueur d'onde de 0,7 et 400 micromètres).
  
  ### Halogène
  
      Le foyer halogène utilise une ou plusieurs ampoules halogènes comme élément chauffant et transmet la chaleur par rayonnement et conduction.
  
  ### Induction
  
      Une plaque à induction, qui ne change pas l'aspect de la plaque vitrocéramique, transmet la chaleur par un phénomène électromagnétique qui nécessite des casseroles adaptées, dont le fond plat doit contenir un matériau bon conducteur du magnétisme, excluant donc les récipients en verre, terre cuite, cuivre, aluminium et inox austénitique, à tester au moyen d'un aimant.
  
  ## Sécurité
  
  Pour éviter les brûlures, la plaque vitrocéramique doit comporter un élément d'indication de la température transmise par la casserole posée au-dessus du foyer.
  
  ## Vocabulaire régional
  
  La plaque vitrocéramique est :
  
  * la taque vitrocéramique ou la taque de cuisson vitrocéramique des francophones de Belgique.
  