title: Germaine (olive)
text: # Germaine (olive)
  
  La germaine est une variété d'olives cultivée principalement en Corse, mais aussi dans certaines parties du nord de l'Italie.
  
  ## Origine
  
  Elle est proche génétiquement de la Frantoio, variété qui est cultivée en Toscane.
  
  ## Synonyme
  
  Son nom est localement orthographié de façon différente : Ghjermana, Ghjermana de Balagne, Ghermana et Germana. Dans certaines parties de la Corse et à Pérouse, elle est aussi appelée Romana.
  
  ## Caractéristique
  
  La germaine est résistante au froid et a un bon rendement d'huile.
  
  