title: Mérou noir
text: # Mérou noir
  
  L'appellation Mérou noir est le nom vernaculaire de deux espèces de mérous du genre Epinephelus :
  
  * Epinephelus marginatus, aussi appelée Mérou brun ;
  * Epinephelus caninus, aussi appelée Mérou gris.
  
  Les mérous noirs sont aussi parfois appelés « bars noirs » sur les étals des poissonniers et dans la restauration
  
  