title: Cuisine du Mozambique
text: # Cuisine du Mozambique
  
  La cuisine du Mozambique est une cuisine d'Afrique de l'Est qui mêle influences africaines, indiennes et portugaises. Les fruits de mer et les viandes y sont à l'honneur, servis avec du riz, des frites ou des légumes. Parmi les plats traditionnels figurent xima, le delele et matapa.
  
  ## Produits de base
  
  * Tomates et poivrons
  * Liponda
  * Petits poissons séchés
  * Langoustes
  * Ngumbi
  
  ## Préparation
  
  * Fabrication de l'ugali à la veille d'une fête
  * Foyer traditionnel à trois pierres
  * Épluchage du liponda
  * Collecte de ngumbi
  
  ## Sélection de plats
  
  * Bananes et haricots
  * Frites, à proximité de l'Afrique du Sud
  * Nshima et souris grillées, appréciées dans la province de Zambézie
  * Riz, chima et crevettes
  