title: Pestil
text: # Pestil
  
  Pestil, est un mot d’origine turque, qui signifie Cuir de fruit, souvent à base de purée d'abricot, agrémenté de raisin ou de baies traditionnellement préparée dans la cuisine turque.
  
  Cette spécialité se consomme l'hiver, il est aussi consommé à la fois en Turquie et dans les pays balkaniques qui faisaient partie de l'Empire ottoman et du Caucase.
  
  