title: Gouda français
text: # Gouda français
  
  Le Gouda français est un fromage français, produit dans la région du Nord-Pas-de-Calais, originaire de la Flandre.
  
  ## Fabrication
  
  Le Gouda français est un fromage à base de lait de vache pasteurisé avec une pâte pressée non cuite.
  
  Forme
  
  * Le gouda a une forme ronde, une boule aplatie aux bords arrondis et est très épais, 5 à 6 cm de hauteur.
  
  Masse
  
  * C'est un fromage qui a une faible teneur en matière grasse, de 30 à 40 %.
  * Le temps d'affinage en cave sèche peut durer de 4 à 6 semaines .
  
  ### Vins conseillés
  
  * vins rouges du Beaujolais ou du Maconnais, ou un Côte de Blaye.
  * vins de Saint estèphe, Chinon, Coteaux du Tricastin.
  * vin rouge léger, rouge fruité, blanc sec léger, blanc sec fruité.
  
  ### Saisons conseillées
  
  C'est un fromage industriel, il peut donc être consommé toute l'année.
  
  