title: Persillé (homonymie)
text: # Persillé (homonymie)
  
  Persillé est un terme surtout utilisé dans le domaine de la gastronomie. Il peut désigner :
  
  * Le persillé d'une viande, qui est la façon dont la graisse de la viande s'immisce dans le tissu musculaire ;
  * Fromage à pâte persillée, un type de fromage ;
  * Jambon persillé, un type de jambon ;
  * Persillé des Aravis, un fromage français ;
  * Persillé de Tignes, un fromage français ;
  * Persillé du Mont-Cenis, un fromage français ;
  * Beurre persillé ou beurre d'escargot ;
  * Pelodytes punctatus, une espèce de batracien connue aussi sous le nom commun de Crapaud persillé.
  