title: Reinette étoilée
text: # Reinette étoilée
  
  La Reinette étoilée est un cultivar du pommier domestique.
  
  ## Synonymes
  
  Elle a pour synonymes :
  
  * Reinette rouge étoilée,
  * Belle étoilée,
  * Calville étoilée (ne pas confondre avec Calville étoilée des Allemands),
  * Sterappel,
  * Sternrenette,
  * Reinette Rouge étoilée,
  * Rote Stern Renette,
  * Sterrenet.
  
  ## Description
  
  * Peau: rouge avec une multitude de lenticelles.
  * Usage: pomme à couteau ou à cuire.
  * Calibre: moyen.
  * Chair: blanc rosé.
  * Saveur: particulière, acidulée et sucrée.
  * Vitamine C: teneur faible (3-14 mg/100g).
  
  ## Origine
  
  Elle a été créée probablement dans les environs de Maastricht à la fin du XVIIe siècle. Elle aurait été curieusement obtenue vers 1800 par Jean-Baptiste Van Mons (Louvain, Belgique) grâce au croisement d'espèces encore inconnues…
  
  Elle doit son nom aux larges points étoilés constellant sa peau et à la belle étoile rouge qui apparaît au centre lorsqu'on coupe le fruit par le diamètre.
  
  ## Parenté
  
  * Descendants : Atlanta (Reinette étoilée x Cox's Orange Pippin)
  
  ## Pollinisation
  
  * Variété diploïde et autostérile, donc susceptible de fournir du pollen compatible avec les allèles de certains autres pommiers.
  * Pollinisateurs : Belle fleur double, Cox's Orange Pippin, Ontario, James Grieve, Glorie Van Holland,…
  * S-génotype : $S_1S_2.$
  
  ## Culture
  
  La variété est vigoureuse et très fertile mais très peu répandue.
  
  Les fruits sont matures en novembre et se conservent au fruitier jusque début février.
  
  Mise à fruit lente : 4 à 6 ans.
  
  L'arbre est encore vendu sous la forme haute-tige des pré-vergers d'antan mais aussi en diverses hauteurs notamment sous forme palissée.
  
  