title: Hinterwälder
text: # Hinterwälder
  
  La Hinterwälder est une race bovine allemande.
  
  ## Origine
  
  Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Elle est élevée dans le massif de la Forêt-Noire. Le registre généalogique date de 1889. Dans les années 1960, des croisements ont été faits avec la vordelwälder. C'est une race à effectif restreint : 700 vaches et 45 taureaux inscrits en 2004. Elle est inscrite à la liste des races menacées de la Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen.
  
  ## Morphologie
  
  Elle porte une robe pie rouge. Généralement, la tête est blanche. Ses muqueuses sont claires et ses cornes courtes en croissant. C'est une race de petit format: 120 à 125 cm au garrot pour 400 kg chez la vache et 130 à 135 cm pour 700 à 800 kg chez le taureau.
  
  ## Aptitudes
  
  Elle est classée mixte. Elle produit 3 300 kg de lait par lactation, avec un taux butyreux de 4 % et un taux protéique de 3,4 %. Elle est reconnue pour ses qualités de fertilité, rusticité et longévité. C'est une race de montagne, apte à la marche et rustique pour passer l'été en plein air intégral.
  
  