title: E121
text: # E121
  
  E121 est un numéro E qui désigne le rouge citrus $n^o$ 2, un colorant utilisé aux États-Unis, où la FDA l'a autorisé en 1956. Il est soupçonné d'être carcinogène et interdit en Europe.
  
  Jusqu'en 1977, ce numéro désignait l'orcéine, un colorant alimentaire. L'orcéine a été interdite en 1977 en Union européenne (pour son caractère fortement allergénique) et réaffectée du numéro E182. Elle reste utilisée au Canada.
  
  