title: Pataca de Galicia
text: # Pataca de Galicia
  
  Pataca de Galicia (galicien) ou Patata de Galicia (espagnol) (pommes de terre de Galice) est une indication géographique protégée (IGP) qui s'applique à une production de pommes de terre de la région de Galice. (Espagne). Cette production très ancienne (la culture de la pomme de terre est attestée en Galice dès 1607), a été enregistrée comme IGP au niveau national le 24 avril 2002 et au niveau européen le 15 février 2007.
  
  La gestion de cette appellation a été confiée à un organisme officiel, le Consejo Regulador de la IGP Pataca de Galicia, dont le siège se situe à Xinzo de Limia (Orense).
  
  ## Conditions à respecter
  
  La seule variété autorisée est la « Kennebec », variété d'origine américaine qui malgré son faible rendement est appréciée sur le marché.
  
  La zone de production couvre de 1 500 à 1 800 hectares. Elle est limitée à une aire géographique qui s'étend dans les comarques de Bergantiños, Terra Chá , A Mariña Central, A Mariña Oriental Terra de Lemos et A Limia, qui est précisée plus loin.
  
  Les tubercules doivent avoir un calibre compris entre 40 et 80 mm (100 mm dans les cas exceptionnels définis par un « manuel de qualité »).
  
  Le rendement est plafonné à 22 t/ha pour les cultures non irriguées et à 35 t/ha pour les cultures irriguées.
  
  Les opérations de tri et de conditionnement doivent avoir lieu dans la zone de production.
  
  ## Aire géographique
  
  La zone de production de la Pataca de Galicia comprend les quatre sous-zones suivantes de la communauté autonome de Galice :
  
  * comarque de Bergantiños (province de La Corogne) : communes de Carballo, Coristanco, Laracha, Malpica et Ponteceso ;
  * comarques de Terra Chá , A Mariña Central, A Mariña Oriental (province de Lugo) : communes d'Abadín, Alfoz, Barreiros, Cospeito, Foz, Lourenzá Mondoñedo, Ribadeo, Trabada, O Valadouro, Vilalba et Xermade ;
  * comarque de Terra de Lemos (province de Lugo) : communes de Monforte, Pantón et O Saviñao ;
  * comarque d'A Limia (province d'Orense) :
     * en totalité, communes de Baltar, Os Blancos, Calvos de Randín, Porqueira, Rairiz de Veiga, Sandiás, Sarreaus, Trasmiras, Vilar de Santos et Xinzo de Limia ;
     * en partie, communes d'Allariz (districts de Coedo et Torneiros), de Cualedro (districts d'Atas, Cualedro, Lucenza, Vilela et A Xironda), de Vilar de Barrio (districts de Bóveda, Padreda, Seiró et Vilar de Barrio) et de Xunqueira de Ambía (districts d'A Abeleda, Bobadela a Pinta, A Graña et Sobradelo).
  
  Cette zone devrait être étendue à la comarque de Verín dans la province d'Orense (communes de Verín, Monterrei, Castrelo do Val, Laza et Oímbra).
  
  ## Fêtes et traditions
  
  Chaque année depuis 1980, le troisième dimanche de septembre, une fête de la pomme de terre, la A festa da pataca, a lieu à Coristanco pour célébrer le début de la campagne de récolte. Cette fête organisée à l'origine par l'ex-Cooperativa de la Patata de Bergantiños (Copaber) pour assurer la promotion de cette pomme de terre, comprend diverses manifestations : dégustations de plats comprenant de la pomme de terre, concours gastronomique, exposition de figures construites avec des pommes de terre, jeux divers, etc..
  
  ## Notes, sources et références
  
  * ↑ (es) « ORDEN APA/1046/2002, de 24 de abril, por la que se ratifica el Reglamento de la indicación geográfica protegida « Patata de Galicia » y de su Consejo Regulador. », Ministério de Agricultura, pesca y alimentación - BOE numero 113 - 17237 du 11 mai 2002 (consulté le 9 janvier 2011).
  * ↑ (fr) « Règlement (CE) 148/2007 de la Commission du 15 février 2007 », Journal officiel de l'Union européenne L. 46/14 16.02.2007 (consulté le 9 janvier 2011).
  * ↑ (es) « Órganos de gestión de las DOP/IGP de productos agroalimentarios », Ministerio de Agricultura, pesca y alimentación (consulté le 9 janvier 2011).
  * 1 2 (fr) « Règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil « Pataca de Galicia » ou « Patata de Galicia » n° CE: ES/00205/06.09.2001 », Journal officiel de l'Union européenne C 240/28 du 30-09.2005 (consulté le 9 janvier 2011).
  * ↑ (es) « Pliego de condiciones de la indicación geográfica protegida "Pataca de Galicia" o "Patata de Galicia" », Ministerio de Agricultura, pesca y Alimentación (consulté le 9 janvier 2011).
  * ↑ (es) « El Consello Regulador de la Patata amplía a la comarca de Verín la zona de producción », Xunta de Galicia (consulté le 9 janvier 2011).
  * ↑ (es) « Festa da Pataca en Coristanco », Paxinas Galegas (Páginas Telefónicas, S.L) (consulté le 9 janvier 2011).
  