title: Rouelle
text: # Rouelle
  
  Rouelle ou rouelles peut être un nom commun ou un nom propre dans différents domaines, notamment :
  
  ## Cuisine
  
  * En cuisine, une rouelle est une tranche ronde de certains légumes et de certaines viandes.
  * En Picardie, la rouelle est un plat typique préparé à partir d'une rouelle de porc et d'oignons émincés.
  
  ## Boucherie
  
  * Rouelle de veau : partie de la cuisse d’un veau coupée en travers et qui se trouve ainsi de forme ronde.
  * Rouelle de porc : partie de la cuisse du porc au-dessus du jarret, coupée en rond.
  
  ## Armement
  
  * Rouelle : nom donné à des rondelles de fer ou d'acier qu'on ajoutait à certaines armures, pour couvrir les articulations de l'épaule, du coude et du genou.
  * Dague à rouelles : type de dague en usage du XIVe au XVe siècle, dans lequel la garde et le pommeau se composent de deux disques de métal, entre lesquels se trouve la fusée de l'arme.
  
  ## Histoire
  
  * Rouelle : (Antiquité) Objet décoratif métallique, à fonction monétaire et votive, semblable à une petite roue à rayon.
  * Rouelle : étoffe de forme circulaire, de couleur le plus souvent rouge, orange, jaune ou blanche, dont le port sur le vêtement fut imposé aux Juifs et aux Musulmans, par le pape Innocent III durant le IV concile de Latran (1215) à la fin du Moyen Âge.
  
  ## Patronyme
  
  Rouelle est un nom de famille notamment porté par :
  
  * Guillaume-François Rouelle (1703-1770), chimiste et apothicaire français ;
  * Hilaire-Marin Rouelle (1718-1779), frère cadet du précédent, chimiste français ;
  * Pierre-Michel Rouelle (1770-1833), général de brigade français ;
  * Pierre Rouelle (1910-2002), homme politique belge.
  
  ## Toponymie
  
  Rouelle(s) est un nom de lieu notamment porté par :
  
  * Rouelles, commune française située dans le département de la Haute-Marne ;
  * Rouelles, ancienne commune française de la Seine-Maritime, aujourd'hui intégrée au Havre ;
  * Pont Rouelle, pont de Paris.
  
  ## Autres
  
  * Rouelle : marque commerciale déposée appartenant à SAS Fromagerie Du Pic.
  * Rouelle : nom vulgaire du coquelicot dans le sud est de la France, francisation de roèla, occitan rosèla.
  * Rouelle : dans un landier, rondelle de fer propre à supporter une marmite.
  * Rouelle : roue de charrue (parler gâtinais notamment). Donner de la rouelle ou pousser la ruelle : déplacer la roue de charrue vers l'extérieur pour labourer plus large.
  