title: Poule rousse
text: # Poule rousse
  
  « Poule rousse » est un nom générique donné à différentes lignées métis « hybrides F1 » de poules domestiques.
  
  ## Description
  
  Les poules rousses fermières actuelles sont des métis « hybrides F1 » modernes dont il existe des milliers de variétés. Elles sont issues de plusieurs croisements successifs de races anciennes telles que par exemple :
  
  * Combattant indien ou Cornish, la race la plus utilisée en sélection,
  * Rhode Island Red, issue de entre autres du combattant malais rouge et de la Leghorn. La RIR est une variété également très utilisée en sélection,
  * New Hampshire, une sélection de Rhode Island Red,
  * Plymouth.
  
  On en trouve dans le monde entier avec des différences de couleurs, le roux variant du plus clair au plus foncé.
  
  ## Production
  
  Les hybrides modernes de poules rousses sont principalement produites par quelques multinationales :
  
  * Le groupe Allemand de Erich Wesjohann, EW Group, contrôle :
     * la société Lohmann Tierzucht, spécialisée dans la poule pondeuse, qui produit 70 % des œufs blancs et 17 % des œufs bruns de la planète ;
     * la société Aviagen, premier producteur mondial de poulets de chair. Propriétaire des sociétés Hubbard, Arbor Acres, Indian River et Ross ;
     * Hy-Line, le leader incontesté de l'accouvage et de la commercialisation de poulettes pondeuse de 1 jour ;
  * la société Américaine Tyson Foods, propriétaire de Cobb-Vantress (et ses filiales Avian, Sasso et Hybro) est le second fournisseur au monde de souches de poulet de chair ;
  * la société néerlandaise Hendrix Genetics produit 60 % des œufs bruns, grâce à sa division ISA (Institut de sélection animale) ;
  
  La quasi-totalité des volailles modernes disponibles actuellement sur le marché sont des créations de ces sociétés et portent parfois le nom de l'entreprise qui les a créées comme par exemple :
  
  * Lohmann brown - Rhode Island Red x White Rock ;
  * Isa Brown - Rhode Island x Leghorn (encore souvent appelée « Warren »), Shaver brown (ISA), Babcock brown (ISA), Bovans (ISA) ;
  * Hy-Line Brown.
  