title: Ischler
text: # Ischler
  
  L'ischler est un gâteau rond de 5 à 8 cm de diamètre composé d'une paire de pâtes brisées fourrées à la crème au chocolat. Il existe de nombreuses variantes : il y en a qui sont faites exclusivement avec du chocolat, mais il y a aussi des variantes à la confiture. Le sommet est traditionnellement parsemé de pistaches moulues.
  
  Cette confiserie est originaire d'Autriche, et est aussi vendue dans les confiseries (cukrászda) en Hongrie.
  
  ## Histoire
  
  Selon la croyance populaire, l'ischler a été fabriqué pour la première fois en 1849 en l'honneur de François-Joseph Ier dans la ville thermale de Bad Ischl, du temps de la monarchie austro-hongroise, dans la confiserie Zauner (Zauner Konditorei). Mais sa version actuelle connue sous le nom de Ischler Törtchen a été créée plus d'un siècle plus tard, par le confiseur Richard Kurth en 1958.
  
  