title: S-Aminoéthyl-L-cystéine
text: # S-Aminoéthyl-L-cystéine
  
  La S-aminoéthyl-L-cystéine, ou thialysine, est un analogue structurel de la lysine dans lequel le deuxième groupe méthylène $–CH_2–$ de la chaîne latérale de l'acide aminé est remplacé par un atome de soufre. On la trouve notamment dans des champignons tels que la pholiote ridée, qui est comestible.
  
  