title: Foire au jambon à Troyes
text: # Foire au jambon à Troyes
  
  La Foire au jambon à Troyes est une foire qui est organisée le Jeudi saint de chaque année dans la ville de $Troyes^,^,.$ Elle était la plus importante du département de l'Aube.
  
  ## Historique
  
  Elle se tient chaque année depuis le Moyen Âge, pour célébrer la fin du Carême.
  
  Elle se déroule place du marché des Halles et place Saint-Remy. Autrefois aussi appelée « foire au lard et au jambon », elle était située place du marché couvert et durait une journée.
  
  Au XIXe siècle, l’animal et les gens qu’il fait vivre sont particulièrement présents dans les foires et les fêtes locales. Comme en d'autres endroits, les foires au jambon incluaient également des « foires à la ferraille ».
  
  