title: Jurançon noir
text: # Jurançon noir
  
  Le jurançon noir est un cépage de raisins noirs.
  
  ## Origine et répartition géographique
  
  Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait partie de l'encépagement des appellations Lavilledieu, Estaing, Entraygues-et-du-fel. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 12.320 hectares en 1958 à 1.294 hectares en 2004.
  
  Des plantations sont connues en Uruguay.
  
  Le jurançon noir a servi de géniteur du cépage Chenanson. Il est issu du croisement entre la folle blanche et le malbec.
  
  Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
  * Jeune feuilles duveteuses, jaunâtres à plages bronzées
  * Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, un limbe aranéeux.
  
  ## Aptitudes culturales
  
  La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
  
  ## Potentiel technologique
  
  Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique, pignée. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise et aux vers de la grappe et il craint la sécheresse.
  
  En réduisant considérablement son rendement, il a pu donner des vins bien que faiblement colorés, légers et friands avec des légers arômes de violette.
  
  Trois clones ont été agréés. Ils portent les numéros 438, 571 et 659.
  
  ## Synonymes
  
  Le jurançon noir est connu sous les noms de:
  
  * Arrivet
  * Cahors
  * Chalosse noire
  * Charge-fort
  * Dame Noire
  * Dégoutant
  * Enrageat
  * Fola belcha
  * Folle noire
  * Folle rouge
  * Gamay
  * Gamay Moutot
  * Giranson
  * Gouni
  * Grand Noir
  * Gros grapput
  * Gouni
  * Jalosse
  * Jurançon rouge
  * Luxuriant (en Aveyron)
  * Moutot
  * Nanot
  * Nochant
  * Nos champs
  * Petit noir
  * Piquepout rouge
  * Plant de Dame
  * Plant de Dame blanc
  * Plant Quillat
  * Quillat
  * Quillard
  * Quillard rouge
  * Saintongeais
  * Sans-pareil
  * Vidiella (en Uruguay)
  