title: Fractionnement (chimie)
text: # Fractionnement (chimie)
  
  Le fractionnement est un procédé de séparation d'un mélange en plusieurs fractions successives de propriétés différentes.
  
  ## Propriétés induisant le fractionnement
  
  Les techniques de fractionnement sont fondées sur les différences de propriété des espèces constitutives du mélange d'origine. Ces propriétés peuvent être :
  
  * physiques :
     * la solubilité qui peut être modifiée en jouant sur la température et sur le type de solvant utilisé : cristallisation fractionnée et dissolution fractionnée ;
     * la température de changement de phase :
        * vaporisation - condensation liquide : distillation fractionnée ;
        * solidification : solidification fractionnée ;
        * sublimation - condensation solide : sublimation fractionnée ;
     * la dimension moléculaire : chromatographie d'exclusion stérique (SEC) ;
     * la différence de charge électrique : électrophorèse.
  * chimiques :
     * liaison chimique ;
     * réactivité chimique...
  
  ## Espèces à fractionner
  
  Les espèces à fractionner peuvent être :
  
  * des isotopes : fractionnement isotopique ;
  * des molécules : fractionnement des huiles pour produire des huiles de différentes viscosités qui peuvent alors être utilisées pour différentes applications ;
  * des polymères : fractionnement des polymères :
     * purification des protéines ;
     * fractionnement des protéines plasmatiques (voir Edwin Cohn) ;
  * des cellules.
  