title: Raves salées
text: # Raves salées
  
  La rave salée est un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom aux habitants : les Croque-Raves. La rave est râpée, fermentée et salée pour être conservée tout l'hiver comme la choucroute. Les raves salées sont couramment cuisinées avec de la saucisse de Montbéliard.
  
  