title: Saccharomycetales
text: # Saccharomycetales
  
  Les Saccharomycetales (ou Endomycetales) sont un ordre de levures, également appelé l'ordre des « levures bourgeonnantes » . L'espèce la plus connue est Saccharomyces cerevisiae : la levure de boulangerie (ou de bière).
  
  ## Taxons subordonnés
  
  D'après Outline of Ascomycota (2009), cet ordre est constitué des taxons suivants :
  
  * famille Ascoideaceae J. Schröter 1894
  * famille Cephaloascaceae L.R. Batra 1973
  * famille Dipodascaceae Engl. & E. Gilg 1924
  * famille Endomycetaceae J. Schröt. 1893
  * famille Eremotheciaceae Kurtzman. 1995
  * famille Lipomycetaceae E.K. Novák & Zsolt 1961
  * famille Metschnikowiaceae T. Kamienski 1899
  * famille Pichiaceae Zender
  * famille Saccharomycetaceae G. Winter 1881
  * famille Saccharomycodaceae Kudrjanzev 1960
  * famille Saccharomycopsidaceae Arx & Van der Walt 1987
  * famille Trichomonascaceae Kurtzman & Robnett
  * incertae sedis
     * genre Ascobotryozyma J. Kerrigan, M. T. Sm. & J. D. Rogers
     * genre Barnettozyma Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
     * genre Hyphopichia von Arx & van der Walt
     * genre Kodamaea Y. Yamada, T. Suzuki, Matsuda & Mikata
     * genre Nakazawaea Y. Yamada, Maeda & Mikata
     * genre Starmera Y. Yamada, Higashi, S. Ando & Mikata
     * genre Starmerella Rosa & Lachance
     * genre Wickerhamomyces Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
     * genre Yamadazyma Billon-Grand
  
  D'après la 10e édition de Dictionary of the Fungi (2007), l'ordre des Saccharomycetales contient en plus les taxons suivants :
  
  * famille Phaffomycetaceae
  * famille Debaryomycetaceae
  * 69 autres genres incertae sedis
  