title: Gâteau au vin rouge
text: # Gâteau au vin rouge
  
  Le gâteau au vin rouge est un dessert alsacien dénommé Rotwin Un Müesbolleküeche.
  
  ## Ingrédients
  
  Ce dessert traditionnel nécessite farine, beurre, sucre, œufs, cannelle, cacao non sucré, levure et vin $rouge^,.$
  
  ## Préparation
  
  Pour préparer ce gâteau, il suffit de mélanger tous les ingrédients sucre, beurre, œufs battus, sel, cannelle et cacao pour obtenir une pâte homogène. La farine dans laquelle a été incorporée la levure est ensuite ajoutée en alternance avec le vin. Le tout est mis dans un moule à cake ou des petits ramequins et cuit au four. Le glaçage est réalisé en mélangeant le sucre glace et le vin puis réparti sur le gâteau $refroidi^,.$
  
  ## Accord mets/vin
  
  Traditionnellement un vin d'Alsace est servi en accompagnement. Il peut s'agir d'edelzwicker, de chasselas, de gewurztraminer, de muscat, de pinot, de riesling, ou de sylvaner. Le crémant d'Alsace peut tous les remplacer.
  
  