title: Kuih kochi
text: # Kuih kochi
  
  Le kue kochi ou koci est une boulette maritime d'Asie du Sud-Est (kue ou kuih) que l'on trouve dans la cuisine javanaise, malaise et peranakan, fabriquée à partir de farine de riz gluant et fourrée de noix de coco avec du sucre de $palme^,.$
  
  Au Brunei, en Indonésie, en Malaisie et à Singapour, ce snack est souvent considéré comme un dessert et peut être consommé à tout moment (au petit-déjeuner ou à l'heure du thé). La couleur noire du riz non poli symbolise la mort, tandis que la garniture sucrée représente la résurrection.
  
  