title: Taux butyreux du lait
text: # Taux butyreux du lait
  
  Le taux butyreux du lait correspond à sa teneur en matière grasse. On l'exprime généralement en g/kg. Il varie en fonction de l'espèce, la race, l'alimentation ou encore le stade de lactation.
  
  Une chute de ce taux est généralement un signal d'alarme de l'acidose chronique.
  
  