title: Sacristain (pâtisserie)
text: # Sacristain (pâtisserie)
  
  Un sacristain est une viennoiserie faite d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé de noix et saupoudré de sucre.
  
  Comme d'autres pâtisseries (religieuse, jésuite, pet-de-nonne), l'origine du terme est peut-être religieuse, ancienne et incertaine. La canne des sacristains était torsadée.
  
  