title: Taux d'autosuffisance alimentaire
text: # Taux d'autosuffisance alimentaire
  
  Le taux d'auto-suffisance alimentaire est un indice permettant de mesurer l'importance de la production alimentaire d'un pays par rapport à sa consommation intérieure.
  
  ## Méthodes de calcul
  
  Le taux d'auto-suffisance alimentaire est généralement calculé de deux manières distinctes
  
  * Sur une base calorique
  
      (Calories produites au niveau national par personne et par jour) ÷ (Calories produites au niveau national ー+ importations et exportations ー+ déchets par personne et par jour) ×100
  * Sur la base des chiffres de production
  
      Production alimentaire domestique ÷ Consommation domestique ×100
      C'est-à-dire :
      Production alimentaire domestique ÷ (Production alimentaire domestique + importations ー exportations) ×100
  
  ## Quelques exemples
  
  Quelques exemples de taux d'autosuffisance alimentaire selon le Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche japonais.
  
  Comparaison de quelques taux d'autosuffisance alimentaires :
  
  | Pays | Canada | Australie | France | Etats-Unis | Allemagne | Royaume-Uni | Italie | Suisse | Japon |
  | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
  | Sur la base des chiffres de production (2009) | 121% | 128% | 83% | 92% | 70% | 58% | 80% | 70% | 70% |
  | Sur une base calorique (2011) | 258% | 205% | 129% | 127% | 92% | 72% | 61% | 57% | 39% |
  
  Quelques taux d'autosuffisance alimentaire (sur une base calorique et en %) :
  
  | Pays | 1965 | 1970 | 1975 | 1980 | 1985 | 1990 | 1995 | 2000 | 2005 |
  | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
  | Etats-Unis | 117 | 112 | 146 | 151 | 142 | 129 | 129 | 125 | 123 |
  | Canada | 152 | 109 | 143 | 156 | 176 | 187 | 163 | 161 | 173 |
  | Allemagne | 66 | 68 | 73 | 76 | 85 | 93 | 88 | 96 | 85 |
  | Espagne | 96 | 93 | 98 | 102 | 95 | 96 | 73 | 96 | 73 |
  | France | 109 | 104 | 117 | 131 | 135 | 142 | 131 | 132 | 129 |
  | Italie | 88 | 79 | 83 | 80 | 77 | 72 | 77 | 73 | 70 |
  | Pays-Bas | 69 | 65 | 72 | 72 | 73 | 78 | 72 | 70 | 62 |
  | Suède | 90 | 81 | 99 | 94 | 98 | 113 | 79 | 89 | 81 |
  | Royaume-Uni | 45 | 46 | 48 | 65 | 72 | 75 | 76 | 74 | 69 |
  | Suisse | － | － | － | － | － | － | － | 59 | 57 |
  | Australie | 199 | 206 | 230 | 212 | 242 | 233 | 261 | 280 | 245 |
  | Corée du Sud | － | 80 | － | 70 | － | 63 | 51 | 51 | 45 |
  | Japon | 73 | 60 | 54 | 53 | 53 | 48 | 43 | 40 | 40 |
  