title: Triacylglycérol lipase
text: # Triacylglycérol lipase
  
  La triacylglycérol lipase est une hydrolase qui catalyse la réaction :
  
      triglycéride + $H_2O$ $\rightleftharpoons$ diglycéride + acide gras.
  
  Cette enzyme du pancréas agit à l'interface triglycéride/eau.
  
  