title: Tournon-saint-pierre (marque fromagère)
text: # Tournon-saint-pierre (marque fromagère)
  
  Le Tournon-saint-pierre est un fromage de chèvre des départements de l'Indre et d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
  
  Il porte le nom de la commune homonyme.
  
  ## Histoire
  
  Le fromage appartenant au groupe agro-industriel Eurial Poitouraine était fabriqué à Pouligny-Saint-Pierre.
  
  ## Le fromage
  
  Le Tournon-saint-pierre est un fromage au lait cru de chèvre et à pâte molle à croûte naturelle.
  
  Il est de forme légèrement tronconique fine et de couleur $crème^,.$
  
  Sa masse est de 120 g.
  
  L'étiquette mentionne la marque « Tournon-saint-pierre » en gros, suivi de la marque « Couturier » en plus petit, avec au centre une tête de chèvre stylisée.
  
  Sa durée d’affinage est de 8 jours à 3 semaines.
  
  ## Production
  
  La plupart des fromages sont fabriqués par l'usine Eurial Poitouraine de Tournon-Saint-Martin.
  
  ## Lieu de vente et fête
  
  Un espace de vente directe de différents produits locaux (« La Maison du fromage et des produits locaux ») a ouvert en juillet 2011 à Pouligny-Saint-Pierre.
  
  