title: Mariensteiner (cépage)
text: # Mariensteiner (cépage)
  
  Le mariensteiner est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
  
  ## Origine et répartition géographique
  
  Le cépage est une obtention de Hans Breider dans l'institut Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau à Veitshöchheim près de Wurtzbourg. L'origine génétique est vérifiée : c'est un croisement des cépages sylvaner × Rieslaner réalisé en 1951. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne. Le mariensteiner est faiblement cultivé (8 hectares en 2001).
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Extrémité du jeune rameau aranéeux
  * Feuilles adultes, à 5 lobes sinus supérieurs en lyre et avec un sinus pétiolaire en U largement ouvert, dents ogivales, moyennes, en deux séries, un limbe glabre.
  
  ## Aptitudes culturales
  
  La maturité est de deuxième époque tardive : 15 - 20 jours après le chasselas.
  
  ## Potentiel technologique
  
  Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et fertile. Il est sensible à l'oïdium mais assez résistant à la pourriture grise. Le cépage donne des vins blanc moyennement alcoolique gardant parfois trop d'acidité.
  
  ## Synonymes
  
  Le mariensteiner est connu sous le sigle Wü B 51-7-3.
  
  