title: Tourteau (crabe)
text: # Tourteau (crabe)
  
  Tourteau (de l'ancien français tort, « tordu, en biais », en référence à la marche en crabe sur le côté, ou par analogie de forme ou couleur avec la tourte qui vient de sortir du $four^,)$ est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de crabes du genre Cancer :
  
  * tourteau jona (Cancer borealis)
  * tourteau poïnclos (Cancer irroratus)
  * tourteau commun (Cancer pagurus)
  * tourteau rouge du Pacifique (Cancer productus)
  