title: Tuber
text: # Tuber
  
  Tuber est un genre de champignons ascomycètes de la famille des Tuberaceae dont les sporophores comestibles sont appelés Truffe. Par extension, l'ensemble du champignon, et pas seulement le sporophore, est appelé truffe. Ce genre inclut Tuber melanosporum dont la fructification est la très recherchée truffe noire.
  
  ## Liste d'espèces
  
  Quelques $espèces^,^,$ remarquables :
  
  * Tuber aestivum
  * Tuber borchii
  * Tuber brumale
  * Tuber excavatum
  * Tuber gibbosum
  * Tuber himalayensis
  * Tuber macrosporum
  * Tuber magnatum
  * Tuber melanosporum
  * Tuber mesentericum
  * Tuber oregonense
  * Tuber oligospermum
  * Tuber puberulum
  * Tuber sinensis
  * Tuber uncinatum
  
  Selon Index Fungorum (5 octobre 2015) :
  
  * Tuber aestivum Vittad. 1831
  * Tuber affine Corda 1854
  * Tuber alatum Corda 1854
  * Tuber albidum Fr. 1823
  * Tuber alboumbilicum Y. Wang & Shu H. Li 2014
  * Tuber album Alb. & Schwein.
  * Tuber album Balb.
  * Tuber algeriense Mont. ex Sacc. 1889
  * Tuber anniae W. Colgan & Trappe 1997
  * Tuber argenteum Gilkey 1916
  * Tuber argentinum Speg. 1887
  * Tuber asa-foetida Lesp.
  * Tuber atrorubens (Wallr.) Tul. & C. Tul. 1851
  * Tuber australe Speg. 1880
  * Tuber bellisporum Bonito & Trappe 2010
  * Tuber bellonae Quél. 1888
  * Tuber belonei Quél. 1888
  * Tuber bernardinii Gori 2003
  * Tuber besseyi Gilkey 1939
  * Tuber beyerlei Trappe, Bonito & Guevara 2013
  * Tuber bisporum Gilkey 1925
  * Tuber bituminatum Berk. & Broome 1851
  * Tuber blotii Eudes-Desl. 1824
  * Tuber bohemicum Corda 1854
  * Tuber bomiense K.M. Su & W.P. Xiong 2014
  * Tuber bonnetii Roum. 1882
  * Tuber borchianum Zobel 1854
  * Tuber borchii Vittad. 1831
  * Tuber brumale Vittad. 1831
  * Tuber californicum Harkn. 1899
  * Tuber canaliculatum Gilkey 1920
  * Tuber candidum Harkn. 1899
  * Tuber caroli H. Bonnet 1885
  * Tuber castaneum (Wallr.) Corda 1854
  * Tuber castellanoi Bonito & Trappe 2010
  * Tuber castilloi Guevara, Bonito & Trappe 2013
  * Tuber cibarium Bull. 1791
  * Tuber cibarium Corda 1831
  * Tuber cibarium Corda 1842
  * Tuber cibarium Sowerby 1800
  * Tuber cibarium With. 1792
  * Tuber cinereum Tul. & C. Tul. 1845
  * Tuber cistophilum P. Alvarado, G. Moreno, Manjón, Gelpi & J. Muñoz 2012
  * Tuber citrinum Harkn. 1899
  * Tuber clarei Gilkey 1963
  * Tuber croci Dubois 1803
  * Tuber culinare Zobel 1854
  * Tuber debaryanum R. Hesse 1891
  * Tuber decipiens Bozac, Širić & Kos 2012
  * Tuber donnagotto Bozac, Širić & Kos 2012
  * Tuber dryophilum Tul. & C. Tul. 1845
  * Tuber echinatum Sacc. & Paol. 1888
  * Tuber eisenii Harkn. 1899
  * Tuber esculentum Sacc. 1888
  * Tuber excavatum Vittad. 1831
  * Tuber exiguum R. Hesse 1891
  * Tuber ferrugineum Vittad. 1831
  * Tuber filamentosum (Wallr.) Tul. & C. Tul. 1851
  * Tuber foetidum Vittad. 1831
  * Tuber formosanum H.T. Hu & Y. Wang 2013
  * Tuber formosanum H.T. Hu 1992
  * Tuber fulgens Quél. 1880
  * Tuber furfuraceum H.T. Hu & Y.I. Wang 2005
  * Tuber gallicum Corda 1854
  * Tuber gardneri Gilkey 1916
  * Tuber gennadii (Chatin) Pat. 1903
  * Tuber gibbosum Harkn. 1899
  * Tuber giganteum Gilkey 1925
  * Tuber glabrum L. Fan & S. Feng 2013
  * Tuber griseum Borch ex Pers. 1801
  * Tuber guevarae Bonito & Trappe 2013
  * Tuber gulonum (Corda) Paol.
  * Tuber gulosorum F.H. Wigg. 1780
  * Tuber guzmanii Trappe & Cázares 2006
  * Tuber harknessii Gilkey 1954
  * Tuber hiemalbum Chatin 1882
  * Tuber himalayense B.C. Zhang & Minter 1988
  * Tuber hiromichii (S. Imai) Trappe 1979
  * Tuber huidongense Y. Wang 2002
  * Tuber huizeanum L. Fan & C.L. Hou 2013
  * Tuber indicum Cooke & Massee 1892
  * Tuber intermedium Bucholtz 1901
  * Tuber irradians Gilkey 1916
  * Tuber lacunosum Mattir. 1900
  * Tuber latisporum Juan Chen & P.G. Liu 2007
  * Tuber lauryi Trappe, Bonito & Guevara 2013
  * Tuber lespiaultii (Corda) Tul. & C. Tul. 1851
  * Tuber levissimum Gilkey 1916
  * Tuber liaotongense Y. Wang 1990
  * Tuber lignarium (Harkn.) Gilkey 1916
  * Tuber lijiangense L. Fan & J.Z. Cao 2011
  * Tuber linsdalei Gilkey 1954
  * Tuber liui A S. Xu 1999
  * Tuber liyuanum L. Fan & J.Z. Cao 2013
  * Tuber longisporum Gilkey 1925
  * Tuber lucidum H. Bonnet 1884
  * Tuber luteum Regel
  * Tuber lyonii Butters 1903
  * Tuber macrocarpon Corda 1854
  * Tuber macrosporum Vittad. 1831
  * Tuber maculatum Vittad. 1831
  * Tuber magnatum Lév. 1846
  * Tuber magnatum Picco 1788
  * Tuber malacodermum E. Fisch. 1923
  * Tuber malenconii Donadini, Riousset, G. Riousset & G. Chev. 1979
  * Tuber maresa Font Quer 1931
  * Tuber melanosporum Vittad. 1831
  * Tuber meliotum Sacc. 1888
  * Tuber melosporum (G. Moreno, J. Díez & Manjón) P. Alvarado, G. Moreno, J.L. Manjón & Díez 2012
  * Tuber mesentericum Vittad. 1831
  * Tuber mexiusanum Guevara, Bonito & Cázares 2013
  * Tuber michailowskianum Bucholtz 1908
  * Tuber microspermum L. Fan & J.Z. Cao 2012
  * Tuber microsphaerosporum L. Fan & Y. Li 2012
  * Tuber microspiculatum L. Fan & J.Z. Cao 2012
  * Tuber microsporum Vittad. 1831
  * Tuber microverrucosum L. Fan & C.L. Hou 2011
  * Tuber minimum Bornh.
  * Tuber miquihuanense Guevara, Bonito & Cázares 2013
  * Tuber mixtum Risso
  * Tuber montagnei Zobel 1854
  * Tuber montanum Chatin 1892
  * Tuber monticola Harkn. 1899
  * Tuber moravicum Velen. 1947
  * Tuber moretii Maire 1926
  * Tuber moschatum Sowerby
  
  ## Fructification et dissémination
  
  Ces champignons sont exclusivement hypogés, c'est-à-dire que leur sporophore se développe sous terre. Leur unique stratégie de dispersion semble être la zoochorie ; leurs spores sont ingérées ou transportées par certains animaux (mammifères) qui le détectent a priori à l'odorat. Les sangliers semblent jouer un rôle important pour cette dispersion, de même que les écureuils (démontré chez au moins deux espèces en Amérique du Nord où le sanglier était absent).
  
  Sciurus vulgaris en Europe et Eurasie et l'écureuil roux américain ou le grand polatouche et peut-être d'autres espèces consomment ces champignons. Ce faisant ils contribuent à en disséminer les spores et jouent donc un rôle utile pour la forêt, car ces champignons sont des mycorhisateurs pour des essences forestières majeures (chêne et noisetier en Europe). Ils contribuent donc indirectement à une la bonne mycorhisation des arbres mais aussi à la dispersion des truffes et d'autres champignons. Une étude a porté sur le contenu du tractus digestif de Grands polatouches et de 75 écureuils roux nord-américains de forêt boréale : leur tube digestif contenait de grandes quantités de spores de champignons épigés (fructifiant en surface), mais aussi des quantités significatives de spores de Tuber sp.
  
  