title: Écume-chaux
text: # Écume-chaux
  
  L'écume-chaux ou écume de sucrerie ou écumes de défécation est une substance crayeuse issue de l'industrie sucrière et utilisée dans les grandes cultures comme amendement du sol.
  
  L'écume-chaux est créée lors de la purification du jus de diffusion des betteraves sucrières par l'ajout de chaux vive (défécation). En conséquence, les cristaux de $CaCO_3$ se forment avec l'eau présente et avec le $CO_2$ auquel certaines substances du jus adhèrent. Le précipité est filtré, pressé et finalement lavé à l'eau pour former l'écume-chaux. En plus de la chaux, l'écume-chaux contient 10 à 15 % de matière organique avec 0,3 à 0,5 % d'azote sous forme protéique. De plus, du phosphore (jusqu'à 1 % sous forme de P $_2$ O $_5$ ) et du magnésium sont présents. La teneur en composants fixant les acides dans l'écume-chaux séchée est de 40%.
  
  L'écume-chaux est utilisé pour élever ou maintenir le pH des sols agricoles. Il ajoute également de la matière organique au sol.
  
  ## Marque
  
  L'écume-chaux en mousse est vendue sous la marque Betacal et est disponible en deux produits :
  
  * Betacal Carbo (forme solide)
  * Betacal Flow (forme liquide)
  