title: Liste de soupes
text: # Liste de soupes
  
  Le présent article présente une liste de soupes ou potages.
  
  ## Potages liés
  
  Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.
  
  * Ajiaco ( Colombie), soupe de pommes de terre
  * Avgolémono ( Grèce), soupe aux œufs et au citron
  * Borchtch ( Ukraine), soupe aux betteraves, chou, pommes de terre
  * Bréjaude (Limousin, Occitanie)
  * Boufertouna ( Maroc)
  * Caldeirada ( Portugal), soupe de poisson
  * Caldo verde ( Portugal), soupe au chou
  * Canja ( Portugal), dérivé du congee asiatique
  * Cazuela ( Chili), soupe de viande, citrouille, maïs
  * Chorba frik ( Tunisie)
  * Cock-a-leekie ( Écosse)
  * Crème de chou-fleur Du Barry
  * Edikang ikong ( Nigeria)
  * Egousi ( Nigeria), soupe aux pistaches
  * Fasoláda ( Grèce), soupe de fèves
  * Flädle, ou consommé célestine ( Allemagne, Autriche)
  * Garbure ( Béarn/ Occitanie)
  * Gaspacho andalou ( Espagne)
  * Goulash ( Hongrie)
  * Gombo ( États-Unis)
  * Harira ( Algérie, Maroc)
  * Kesäkeitto ( Finlande)
  * Khartcho ( Géorgie)
  * Fausse soupe de tortue ( Royaume-Uni)
  * Pasulj ( Serbie)
  * Pozole ( Mexique)
  * Samgyetang ( Corée du Sud), soupe de poulet au ginseng
  * Scotch broth ( Écosse), soupe d'orge
  * Miso ( Japon)
  * Salmorejo ( Andalousie)
  * Solianka ( Russie)
  * Soto ( Indonésie)
  * Soupe à la graisse ( Normandie)
  * Soupe à l'échalote d'Avranches
  * Soupe à l'oignon gratinée
  * Soupe au fromage
  * Soupe au pistou ( Provence/ Occitanie)
  * Soupe de poireaux ( France ; Pays de Galles, cawl cennin ; Roumanie, ciorbă de praz)
  * Soupe de pâte et bouillons de vermicelles
     * Laksa ( Malaisie)
     * Phở ( Viêt Nam)
     * Soupe de la mian ( Chine, Asie centrale)
     * Soupe rāmen ( Japon)
     * Soupe wonton ( Chine)
  * Soupe de poisson
     * Bourride ( Occitanie)
     * Chaudrée ( France, Québec), chowder ( États-Unis)
     * Fanesca ( Équateur)
     * Halászlé ( Hongrie)
     * Soupe d'ailerons de requin ( Chine)
     * Tom yam ( Thaïlande)
     * Ttoro ( Pays basque)
     * Oukha ( Russie)
     * Waterzooï ( Belgique)
  * Soupe de queue de bœuf, internationale
  * Soupe méditerranéenne de tomates
  * Soupe à l’agneau et au persil
  * Soupe de lentilles
  * Soupe minestrone ( Italie)
  * Soupe paysanne végétalienne
  * Soupe de sang
     * Saksang ( Indonésie)
     * Svartsoppa ( Suède)
  * Tourin ( Occitanie), soupe à l'ail
  * Velouté de champignons aux lardons
  * Vichyssoise
  * Żurek ( Pologne)
  
  ## Potages clairs
  
  Ils comprennent les bouillons et les consommés.
  
  * Dashi (Japon)
  