title: Xicolatada
text: # Xicolatada
  
  La xicolatada est une fête ainsi qu'une boisson traditionnelle du village de Palau-de-Cerdagne, dans les Pyrénées-Orientales. Issue d'une tradition remontant à plusieurs siècles, elle est célébrée tous les ans, le 16 août.
  
  Xicolatada est un mot catalan formé à partir du mot signifiant « chocolat », qui s'écrit xocolata, et xicolata dans sa variante nord, parlée en Cerdagne et Roussillon, et du suffixe -ada, semblable au français -ade.
  
  ## Mestres xicolaters
  
  | Photo | Identité | Période |
  | - | - | - |
  | | | 2007 2008 2009 |
  
  ## Boisson
  
  C'est un chocolat chaud cuit pendant plusieurs heures dans des chaudrons en cuivre, à la base fait à partir d'eau issue d'un canal et de chocolat et par la suite produit à base de chocolat et de lait.
  
  