title: Mâconnais (fromage)
text: # Mâconnais (fromage)
  
  Mâconnais est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru entier de chèvre originaire de la ville de Mâcon. Il appartient à la famille des fromages de chèvre. Cette appellation est protégée grâce à une AOC depuis le 7 septembre 2006.
  
  Il peut être aussi appelé le Chèvreton de Mâcon.
  
  Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre.
  
  ## Production
  
  Évolution de la production de Mâconnais AOC (en tonne) :
  
  | | 2006 | 2014 | 2015 | 2016 |
  | - | - | - | - | - |
  | Tonnage total commercialisé en AOC | 15 | 63 | 75 | 85 |
  | Dont production fermière | nd | 10 | 11 | 6 |
  