title: Maxime Maziers (restaurant)
text: # Maxime Maziers (restaurant)
  
  Maxime Maziers est un restaurant gastronomique installé à Bruxelles en Belgique, dans la commune de Ganshoren (15/20 au guide Gault-Millau). Le restaurant était connu sous le nom Bruneau jusqu'en 2018.
  
  ## Historique
  
  L'enseigne a ouvert ses portes en mars 1975 et a obtenu sa première étoile Michelin en 1977, distinction qu'elle a conservée jusqu'en 1982, où une seconde étoile a été accordée. En 1988, le restaurant reçoit sa 3e étoile, qu'il va conserver durant seize ans. Il perd une étoile en 2004, puis la seconde en 2010.
  
  Son chef et fondateur Jean-Pierre Bruneau a quitté son restaurant le 22 janvier 2018. L'établissement a été repris en 2018 par Maxime Maziers, ancien sous-chef de Jean-Pierre Bruneau. Il a été rebaptisé « Bruneau by Maxime Maziers » en juin 2018 lors de sa réouverture. Maxime Maziers a été élu « Jeune Chef de l'Année » par le guide Gault-Millau.
  
  En octobre 2022, son propriétaire décide de renommer le restaurant Maxime Maziers. L'enseigne va déménager courant 2023 dans un autre quartier de Bruxelles.
  
  ### Étoiles Michelin
  
  * 1977-1982
  * 1982-1988
  * 1988-2004
  * 2004-2010
  * 2010-2018
  
  ### Gault et Millau
  
  * 15/20
  