title: Mentsuyu
text: # Mentsuyu
  
  Mentsuyu (めんつゆ, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre.
  
  Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi.
  
  