title: Pompe aux pommes
text: # Pompe aux pommes
  
  La pompe aux pommes est un dessert originaire d'Auvergne.
  
  ## Origine du nom
  
  Le terme de « pompe » provient directement de l'occitan auvergnat « pòmpa » qui désigne un plat constitué d'une garniture et d'un nappage de pâte.
  
  ## Caractéristiques
  
  Il s'agit d'un dessert de forme rectangulaire fait de pâte feuilletée ou brisée qui recouvre entièrement des morceaux de pommes répartis sur toute la surface et qui deviennent fondants à la cuisson.
  
  ## Fête
  
  Il existe une fête de la pompe aux pommes dans la ville de Durtol (Puy-de-Dôme).
  
  