title: Peucedanum officinale
text: # Peucedanum officinale
  
  Peucedanum officinale, le Peucédan officinal, est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Apiaceae et du genre Peucedanum. Elle croît en Europe occidentale.
  
  L'espèce est appelée « Peucédan », nom vernaculaire qui peut néanmoins être appliqué à d'autres espèces du genre. Le nom « Peucédan officinal » ne devrait être donné qu'à la sous-espèce type Peucedanum officinale subsp. officinale. Elle est aussi appelée « Fenouil de porc », mais n'est pas comestible.
  
  C'est une espèce protégée, notamment en France (Bretagne, Rhône-Alpes, Pays de la Loire, Alsace). Dans ces régions, c'est implicitement la sous-espèce type qui est protégée. Le statut de protection de la sous-espèce corse Peucedanum officinale subsp. paniculatum n'est pas clair. Cette sous-espèce étant endémique de Corse, elle reste fragile.
  
  ## Utilisation
  
  Scribonius Largus rapporte que le fait de porter du peucédan à sa ceinture permet d'éloigner les serpents (Compositiones, CLXIII).
  
  ## Liste de sous-espèces
  
  * Peucedanum officinale subsp. officinale
  * Peucedanum officinale subsp. paniculatum (Loisel) Frey - Le Peucédan de Corse
  * Peucedanum officinale subsp. stenocarpum (Boiss. & Reut.) Font Quer
  