title: Réaction de Pauly
text: # Réaction de Pauly
  
  La réaction de Pauly est utilisée pour la détection qualitative des acides aminés : tyrosine et histidine. Le test est nommé d'après Hermann Pauly (1870-1950), le chimiste qui l’a conçu.
  
  Les ingrédients utilisés sont : l'acide sulfanilique (C₆H₇NO₃S), l'acide chlorhydrique (HCl) et le nitrite de sodium $(NaNO_2)$
  
  La première étape est la diazotation de l'acide sulfanilique par l'addition du nitrite de sodium en présence de l'acide chlorhydrique. A l’ajout de l’acide aminé, il y a formation d’une coloration rouge. L'ajout d'une solution de carbonate de sodium $(Na_2CO_3)$ peut mieux révéler cette coloration.
  
  