Glutamat
# Glutamat

Glutamat steht für:

* das Anion der Glutaminsäure – in den Biowissenschaften wird Glutamat häufig synonym mit Glutaminsäure verwendet
* Glutamate, Salze und Ester der Glutaminsäure
* umgangssprachlich für Mononatriumglutamat, eines der Glutamate
