Schönbuch Braumanufaktur
# Schönbuch Braumanufaktur

48.6848839.01705Koordinaten: 48° 41′ 5,6″ N, 9° 1′ 1,4″ O

Die Schönbuch Braumanufaktur GmbH & Co. KG ist eine deutsche Brauerei mit Sitz in Böblingen, die 1823 gegründet wurde und der älteste noch bestehende Betrieb in der Stadt ist.

## Geschichte

Das Unternehmen wurde 1823 als Brauerei Dinkelacker von Karl Gottfried Dinkelacker in Böblingen gegründet. 1860 übernahmen seine Söhne Christian und Wilhelm den Betrieb. Nach Unstimmigkeiten über den Vertrieb und die Entwicklung der Brauerei zahlte Wilhelm Dinkelacker 1873 seinen Bruder Christian aus. Dessen Sohn Carl gründet um 1888 die Brauerei Dinkelacker in Stuttgart. Um Verwechselungen der beiden Brauereien zu vermeiden, strichen die Dinkelackers in Böblingen das c aus ihrem Namen. 1898 übergab Wilhelm das Unternehmen an seine Söhne Wilhelm und Hermann. 1906 wurde dann der Name Schönbuch Bräu eingeführt. Er bezieht sich auf das nahegelegene Waldgebiet Schönbuch. Seit 1991 werden auch Weizenbiere gebraut. 2009 benannte sich das Unternehmen in Schönbuch Braumanufaktur um.

Mittlerweile wird die Brauerei in der sechsten Generation von der Familie Dinkelaker geführt.

## Produkte (Auswahl)

* Forstmeister-Pils – herbes Pilsner mit 4,8 Vol.-% Alkoholgehalt
* Ur-Edel – feinwürziges Pilsner mit 4,8 Vol.-% Alkoholgehalt
* Strong – Bockbier mit 6,8 Vol.-% Alkoholgehalt
* Horst hell – helles Lagerbier mit 4,8 Vol.-% Alkoholgehalt, hieß bis 2004 Elchtest
* Lucky Experience - unfiltriertes helles "Craftbeer" mit 5,5 Vol.-% Alkoholgehalt (jährlich ab April)

Zu besonderen Ereignissen in der Region werden spezielle Biere gebraut, so das Lagerbier Mechthild zum 750-jährigen Stadtjubiläum von Böblingen im Jahr 2003 oder das Pilsner Heinrich anlässlich der 1000-Jahr-Feier von Holzgerlingen im Jahr 2007.

Etwa die Hälfte des Ausstoßes macht das Fassbier aus, das in Gaststätten von Heilbronn bis Tübingen und von Leonberg bis Kirchheim unter Teck ausgeschenkt wird.

## Sonstiges

Auf dem Gelände der Brauerei betreibt das Unternehmen die eigene Gaststätte „Platzhirsch“ und einen Biergarten. Führungen durch die Brauerei finden jeden Werktag statt.

Schönbuch Bräu ist Veranstalter des Open-Air-Festivals „Rock’n’Bräu“ und Sponsor der jährlichen „Polarnacht“ in Böblingen.

Im Untergeschoss des denkmalgeschützten ehemaligen Bahnhofs in Stuttgart entstand 2011 ein zweites Brauhaus mit Gaststätte. In der Turnhalle direkt an der Nagold gelegen, wurde 2014 das dritte Schönbuch Brauhaus in Calw in Betrieb genommen.

