Revaler Killo
# Revaler Killo

Der Revaler Killo (estnisch Tallinna kilud) ist eine Fischspezialität aus der estnischen Stadt Tallinn (früher Reval).

Sie wird aus dem Killoströmling (Clupea killo), einer kleinen, lokal bei Reval und Paldiski vorkommenden Fischart, hergestellt. Der Fisch ist pikant in Pfeffer und Lorbeer eingelegt. Er wird insbesondere als Sakuska zu Wodka verzehrt.

Im Jahr 2012 wurde die Produktion vom letzten gewerblichen Hersteller OÜ Papissaar eingestellt, der mit vier Mitarbeitern den Revaler Killo herstellte. Als Grund für die Produktionseinstellung wurde die Fischknappheit, hohe Kosten für den Fisch sowie gestiegene Kosten für die traditionellen aus Weißblech gefertigten Fischbüchsen genannt.

