Liste von Käsesorten aus Österreich
# Liste von Käsesorten aus Österreich

Diese Liste enthält Käsesorten aus Österreich.

## Liste

| Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | g.U. | Typ |
| - | - | - | - | - |
| Gailtaler Almkäse | Gailtaler Almen | Kuh und Ziege | g.U. | Hartkäse |
| Glundner Käse | Kärnten | Kuhmilch | | Sauermilchkäse |
| Mondseer | Oberösterreich, Salzburgerland | Kuh | | Rotschmierkäse |
| Montafoner Sauerkäse | Vorarlberg | Kuh | | Sauermilchkäse |
| Pinzgauer Bierkäse | Pinzgau | Kuh | | magerer Schnittkäse |
| Räßkäse | Vorarlberg | Kuh | | Halbfester Hartkäse (Schnittkäse) |
| Schlierbacher Schlosskäse | Schlierbach | Kuh | | Rotschmierkäse |
| Murtaler Steirerkäse | Murtal | Kuh | | Sauermilchkäse |
| Ennstaler Steirerkäse | Ennstal | Kuh | | Sauermilchkäse |
| Tiroler Almkäse oder Tiroler Alpkäse | Nord- und Osttirol | Kuh | g.U. | halbfester Hartkäse (Schnittkäse) |
| Tiroler Bergkäse | Nord- und Osttirol | Kuh | g.U. | Hartkäse |
| Tiroler Graukäse | Nord- und Osttirol | Kuh | g.U. | Sauermilchkäse |
| Vorarlberger Bergkäse | Bregenzerwald, Kleinwalsertal, Großwalsertal, Leiblachtal, Rheintal | Kuh | g.U. | Hartkäse |
| Waldviertler Selchkas | | Schafskäse | | halbfester Hartkäse (Schnittkäse, geräuchert) |
