Cortese di Gavi
# Cortese di Gavi

Gavi (auch Cortese di Gavi genannt) ist ein trockener italienischer Weißwein. Seit dem 9. Juli 1998 hat die Herkunftsbezeichnung aus der Provinz Alessandria, Piemont den Status einer Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG – „kontrollierte und garantierte Denomination“), nachdem das Gebiet bereits am 26. Juni 1974 den DOC-Status zuerkannt bekam. Er gehört zu den beliebtesten Weißweinen in Italien. Der Weißwein wird zu 100 % aus der Rebsorte Cortese gekeltert. Daher steht auf manchen Etiketten auch die Bezeichnung Cortese di Gavi; ein weiteres Synonym lautet Gavi di Gavi, wenn er aus der unmittelbaren Umgebung der Gemeinde Gavi stammt. Seit 1993 kümmert sich das von Giorgio Soldati dem Besitzer des Weinguts La Scolca ins Leben gerufene Konsortium Tutela del Gavi, dem 180 Weingüter und Produzenten mit etwa 5000 Beschäftigten angehören, um den Schutz und die Vermarktung des Gavi-DOCG.

## Anbaugebiet

Der Qualitätswein Gavi wird nur in den Gemeinden Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia und Tassarolo erzeugt.

## Erzeugung

Es werden folgende Weintypen hergestellt:

* Gavi tranquillo (Stillwein)
* Gavi frizzante (Perlwein)
* Gavi spumante (Schaumwein)
* Gavi Riserva
* Gavi Riserva Spumante metodo classico

Im Jahr 2019 wurden 106.253 Hektoliter Qualitätswein erzeugt.

## Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):

Gavi tranquillo

* Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
* Geruch: intensiv und charakteristisch
* Geschmack: trocken, angenehm, frisch und harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%
* Gesamtsäuregehalt: mind. 5,0 g/l
* Trockenextraktgehalt: mind. 15,0 g/l

Gavi spumante

* Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
* Schaum: fein und anhaltend
* Geruch: fein, delikat, charakteristisch
* Geschmack: von brut nature bis extra dry, harmonisch, angenehm
* Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%
* Gesamtsäuregehalt: mind. 5,0 g/l
* Trockenextraktgehalt: mind. 15,0 g/l
