Kaisers Gute Backstube
# Kaisers Gute Backstube

Die Kaisers Gute Backstube GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen mit 40 Fachgeschäften in Baden-Württemberg mit Sitz in Ehrenkirchen bei Freiburg im Breisgau (Stand 2017).

## Geschichte

Das Unternehmen ist seit dem Jahr 1948 in Familienbesitz. Geführt wird das Unternehmen von Waltraud und Wolfgang Kaiser, die im Jahr 1979 den Bäckereibetrieb von ihren Eltern Frieda und Ernst Kaiser übernommen und die Expansion angestoßen haben. Seit 2007 gehören auch Tochter Birgit Kaiser sowie Gottfried Faller als Geschäftsführer für die Produktion zur Firmenleitung.

## Unternehmensdaten

Es sind 490 Mitarbeiter beschäftigt, davon über 329 im Verkauf. Der zentrale Firmensitz liegt im Gewerbegebiet Ehrenkirchen. Hier sind 115 Mitarbeiter in der Produktion beschäftigt und 29 in Büro und Verwaltung. Kaiser hat eine Auszubildendenquote von 10 %.

## Konzept und Sortiment

Basis sind die Bäckereien mit Kaffeebar. Eine Erweiterung bieten die Bäckereien mit Themencafé, sie unterscheiden sich optisch in der Ausstattung von den konventionellen Bäckereifachgeschäften und verfolgen eigene Designlinien. Das Organic in Lörrach schaffte es 2016 in das Storebook des DLV. Hinzu kommen die Flagshipstores "derKaiser" und "dieKaiserin" in Freiburg hier firmiert Kaiser als Bäckerei, Café und Restaurant. Daneben existiert auch ein Cateringservice mit mobiler Espressobar. Seit Juli 2016 betreibt das Unternehmen zudem das historische Gasthaus Krone in Ehrenkirchen und bietet dort in gehobenem Ambiente eine badische Küche an. Dem Restaurant sind zwei Appartements mit Übernachtungsmöglichkeiten angeschlossen.

## Auszeichnungen

* 1994 „Marktkieker“-Preis der Backbranche
* 2009 Innovationspreis des Gewerbevereins Schallstadt/Ebringen/Pfaffenweiler
* 2013 Feinschmecker – Die besten Bäcker Deutschlands
* 2016 Eintrag im Store Book – Die Ladenbau-Trends
* 2016 BakerMaker-Award – Bundesweiter Ausbildungspreis
