Lasary
# Lasary

Lasary (auch: Antsary, Ansary) ist eine madegassische Art Salat. Die ursprünglichen Rezepte stammen wahrscheinlich aus dem Norden von Madagaskar.

Lasary wird gerne als Beilage oder als Belag auf Baguette-Sandwich gereicht. Ebenso wird es als Beilage zu Fleischspießen oder zu Reis angeboten.

Je nach Vorrat wird das Gericht aus Grünen Bohnen, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in einer Vinaigrette-Sauce zubereitet. Auch eingelegte Mangos und Zitronen finden Verwendung.

