Hydroxycitronellal
# Hydroxycitronellal

Hydroxycitronellal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der substituierten Aldehyde. Es tritt in zwei stereoisomeren Formen auf.

## Vorkommen

Hydroxycitronellal kommt natürlich in Eukalyptus (Eucalyptus citriodora) und Pfeffer vor.

## Gewinnung und Darstellung

Hydroxycitronellal kann aus Citronellal durch Hydratisierung von Citronellalbisulfit mit Schwefelsäure und anschließende Hydrolyse mit Alkalien hergestellt werden.

## Eigenschaften

Hydroxycitronellal ist eine brennbare, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit blumigem Geruch (nach Cyclamen, Flieder und Maiglöckchen), die schwer löslich in Wasser ist. Hydroxycitronellal ist sehr empfindlich gegen Alkalien und Säuren sowie gegen Luftsauerstoff; bildet mit Alkoholen Acetale, die erheblich stabiler sind als der Aldehyd, aber nicht die feine Duftnote besitzen.

## Verwendung

Hydroxycitronellal wird als Geruchsstoff in Parfüm, Kosmetika, Wasch- und Reinigungsmitteln sowie als Aromastoff für Lebensmittel verwendet. Es ist nur wenig Seifenbeständig.

## Sicherheitshinweise

Hydroxycitronellal ist ein Typ IV-Kontaktallergen.

