DE UPPLÄGGAS I KRANS PÅ ETT FAT, TILL HÅRDT SKUM SLAGNA ÄGGHVITAN NEDSIDA. DE PEPPRAS OCH SALTAS, ÖFVCRPENSALT, PEPPAR, (SOCKER), 1 HALF KKP. GROFT FÖRSLAG TILL MATORDNING FÖR HVARS MIDT FYLLES MED KOKT KALL MAYONRÖRES; OCH ALLT STÖTES, TILLS DET BLIR SLAS MED DET UPPVISPADE ÄGGET, BLANRÅGMJÖL, 3 MSK. FLOTTYR TILL STEKNING. VECKAN 13-19 OKT. NAISE, ÖFVER HVILKEN STRÖS FINT HACKADE FINT OCH SAMMANHÄNGANDE. APRIKOSERNA DADT MED GRÄDDEN OCH VÄNDAS I DE STÖTTA BEREDNING: SILLEN SKÖLJES, ÖPPNAS RÖDBETOR. ANRÄTTNINGEN GARNERAS MED LÄGGAS I VATTEN DAGEN FÖRUT. AF SOCKSKORPORNA. DE BRYNAS DÄREFTER I SMÖRET, I RYGGEN, INÄLFVOR OCH RYGGBENET BORTSÖNDAG: SOPPA PÅ. BRUSSEIKÅL ': FÄRFÖRLORADE ÄGG, OSTRON ELLER RÖDBETOR. RET OCH VATTNET KOKAS EN KLAR LAG, I SPÄDAS MED BULJONGEN OCH KOTLETTERNA, TAGES, HVAREFTER SILLEN SKÖLJES, TORKAS SERAD GÄDDA MED KRÄFTSÅS; JÄRPAR I GELÉ, VÄL OCH RIMSALTAS. ANJOVISEN RENSAS OCH TÅRTA A LA FINESSE MED VANILJSÅS. TÅRTA A LA FINESSE (F. 1 2 PERS.) HVILKEN DE SKALADE OCH I KLYFTOR SKURFÅ FÄRDIGSTCKA MED SLUTET LOCK UNDER URBENAS.