salt, Vs tsk. ättika, 1 med ohampignonsås; plommonspäckad lit. vatten, 3 imsk. smör (60 gr.), 4 svinoarré med äppelmos o j h brynt pomsk. mjöl, 2 dol. fiskspad, 2 del. tatis; apelsinkräm 178 i stötta mjöl, kjöttjrasv 1 tsk. soja. skålen, när soppan af färdig. Resten af pers.). sparrisen skares i bitar. Den förvällda K r ä m: Skalet och saften af 2 apelTill garnering: 5 stora glaceeller sönderskurna sparrisen påsättes i siner, 150 gr. krossocker, 4 äggulor, rade portugisiska lökar. den kokande buljongen och får koka 2 1 del. gräddmjölkf, 1 msk. sherry, 3 B e r e d n i n g: Köttet, som bör hafSmör och mjöl jusen tillsättes flitig rörning kötti sänder, och såsen min., hvarefter lar under koka 10 grädden tillsättes, och såsen får ett uppkok samt afsmakas. Rabarber paj Mördeg: gr. (f. 6 (pers.). färsk 3 del. strösocker. Beredning: Mjölet siktas på bakbordet, smöret fördelas fint sockret och agget i mjölet, tillsättas och degen arbetas tillsammans med fingerspetsarna, samt ställes ut att bleckform msk. stötta skorpor. sammanfrasas, litet eller bli kall. En tackjärnspanna ' beklä- 2 rask, smör (40 des med hälften af degen. ' Rabarbern gr.), V a lit. kokande buljong eller vatten. sköljes väl, skalas tunt, skares i bitar S å s: V s nisk. smör (10 gr.), 1 msk. och lägges i den beklädda formen. Besten af degen kaflas ut till ett lock och mjöl, köttjns, 1 / 2 del. tjock grädde. Till stek ning: Beredning: Köttet tvättas med en duk doppad i hett vatten och skares i härmed hopfästas betäckes pajen. med ägghvita. Degkanterna. Pajen gräd3 tärningar, nor hvarvid alla senor och hinborttagas.