En kastrull belägges med 20 gr. har so gr. har g hälften af smöret fiskbitarna iläggas, samma näringsvärde som J tätt intill h varandra, .mjölet strös j samma näringsvärde som öfver, löken tillsättes, om så ön­ skas, och resten af smöret lägges i flockar. ofvanpå. Vattnet och l grädden tillsättas försiktigt och fis­ I (enligt Lifsmedelskommissionens broschyr). ken får sakta koka med tätt slutet l lock 15 — 20 * m in. Den lägges upp jK34Q4 !34 [34O4 [34I34l34 [34 !3« » 0 » a » E] » €! » Q » Q » O » E !K] » El| på varm ' karott, såsen vispas upp, avsmakas med vin och socker och hälles öfver fisken. Anrättningen gar­ neras med lefvern och rommen, som sköljts, kokats i saltadt vatten och skurits i bitar, samt rafflade citronskifvor. flydrozonSalva l 1 ÖRE * risgryn Skärbönspudding (f. 6 pers.). lit. konserverade teller sal­ ta _ skä rbönor, 4 hela ägg, 70 gr. stötta skorpor, 5 gr. hvetemjöl, 80 gr. smält smör|, 3 del. mjölk, salt, socker, närsalt. smör (10 gr,), 2 msk. fint stötta skorpor. Äggen vispas, mjöl­ ken och de stötta skorporna tillsät­ tas jämte de hackade bönorna, det smälta smöret och kryddorna. Massan hälles i en smord och brödbeströdd kransform och puddingen kokas _ i vattenbad i ugn omkring 1 V2 tim. Den uppstjälpes på varmt serveringsfat och serveras med falsk hollandaise. Ü 1 Det kan utan olägenhet sparas i hvarje hushåll, när Agra M.