Tag 5 skalp, kött, 4 skalp, fläsk och hacka det väl; sätt sedan till ett halfstop kall kokt mjölk, 3 skedar potatismjöl, litet muskotblomma, saltpeter, kryddoch starkpeppar, litet nejlikor samt salt efter behof, blanda det väl, forma deraf stora rullader och koka dem i kort spad ungefär ' I2 timme. Förvaras sedan i burkar oeh kunna hållas goda i 5 ä 6 veckor. Ch. B. Hushallsbullar. Tag 5 skalp, mjöl, ' la skalp, pressjäst, 1 stop mjölk. Gör deraf en deg och låt det jäsa. När degen sedan bakas ut, tillsätter man litet kardemummor, socker och skiradt smör. Deraf göras bullar, som sättas på plåtar, för att å nyo jäsas upp. Så snart de bli väl jästa, sättas de i ett kallt öppet fönster i 20 minuter. När brödet sättes i ugnen, slås litet vatten under plåten, och luckan stänges hastigt. Ch. B. Sockerbröd af rågmjöl. Tag ' Ii skalp, godt smör, 4 matskedar strö- socker samt rågmjöl. Knåda det samman till en deg, kafla ut den och forma deraf små runda kakor samt grädda dem i svag ugnsvärme, tills de blifva gulbruna. Ch. B. Anjovis-sås Man tager 12 anjovisar, tvättar dem väl och aflägsnar benen. Sedan man i en mortel stött dem till en grötlik massa, utspäder man denna med kallt vatten och låter dem koka upp öfver svag eld. Efter att hafva tillsatt 2 gram cayennepeppar låter man såsen koka ytterligare 5 minuter, hvarpå man låter den gå genom en sil. Fastnubbade mattor rengöras på fölFLclcnc, jande sätt. Sedan man sopat dem med en mjuk qvast, tager man varmt vatten, hvari såpa blifvit upplöst, doppar deri Billigt tandpulver. Brändt hvetemjöl en mjuk handduk, urvrider den samma och aftorkar dermed hela mattan, som eller brödskorpor, som bränts till kol, gifver, då det är fint pulveriseradt, ett derigenom får utseende af ny. godt tandpulver. Tänderna böra helst C.