Och bristerna hos dem som i sin tidigaste ungd_om fåt t kasta sig in i en främmande miljö, och för brödförvärf, borde snarare verka ömhet och medlidande än kritik, vid tanken på att de flesta af dessa sakna det hem, där de egna döttrarna blott ha att ta emot en god och korrekt upp­ fostran. Men lyckligtvis tycks lilla Signe vara gudom­ ligt renons på instinkt för kritik, där hon lycksalig småler och tackar ... GERTRUD LIL1A. * " Def bildade biträdet. " " Fru Langs " inlägg med ofvanstående titel har kanske sårat och retat mer än ett " bildadi biträ­ de ". Såsom svar skref jag först nära två helark, hvari jag utgöt mig öfver " bildade biträdens " svårigheter i s. k. " BILDADT BITRÄDE ". Hwwmwmwww » » w » » •! GAHNS i Farena-crême. SJU * dagar i veckan läses en annons i IDUN KO KS ALM AN AC K Redigerad af ELISABETH ÖSTMAN-SUNDSTRAND » t • • • X X t En kund skrifver därom: » Farena Hafre-crêmen. var så ypperlig att vi kunna lämna Er de allra vackraste ' intyg 1 som vi rimligtvis kunna åstadkomma i ord. Den står långt före allt annat, som vi begagnat. » I Henrik Cahns Aktiebolag, Uppsala. t Kungl. Hofleverantör. hällas och få kallna. Gåslefvern och tryffel skäras i små tärningar och blandas i riset tillika med vi­ net och kryddorna. Kycklingarna fyllas med riset, hopsys, uppsättas och beläggas med späcket, som fastbindes med fint segelgarn. De läggas in i en kastrull, ej vidare än att de nätt och jämt rjmmas, den kokande buljongen spädes på, får koka upp, skummas och hålles sedan vid en temperatur af 90°. I denna värmegrad få fåglarna lig­ ga, tills de äro möra, eller omkr. 1 tim.