Ostformen pressas i en vertikal ostpress under omkring 12 timmars tid, då den uttages och omsvepes med en duk samt insattes åter i press, i hvilken den får qvarstå till påföljande morgon. Uttages nu, vändes och förses med en torr duk och insattes åter i en press, som belastas hårdare än förut. I denna press får osten qvarstå i omkring 4 dagar, hvarefter den uttages, ingnides med olja och sättes nu på en träbylla i ostkammaren. Efter någon tids förlopp flyttas den till en svalare kammare, hvarest den förblifver under den återstående lagringsperioden, som vanligtvis utgöres af omkring 3 månader. Under pressningen och lagringen bortgå ungefär 20 — 30 procent. Den bästa tiden för Cheshireostens försäljning å engelsk marknad är november — december, då god och vällagrad sådan betalas med omkring 64 öre pr engelskt skålpund. JR. G. Toll. Smörkringlor. 1 qvarter god mjölk, eller grädde, \ skalp, socker, \ skalp, smör, och 1 lod hjorthornssalt blandas tillsammans med så mycket mjöl att degen blir hård, hvarefter den arbetas synnerligen väl. Smärre stycken deraf rullas sedan så smala som möjligt, fasoneras på sjelfva plåten och gräddas. Satsen räcker till omkring 100 stycken. Elise. Tvättning af pelsverk. Man kokar god hvit tvål i vatten och silar luten genom en duk. I den ljumma — ej varma — luten^tvättar man pelsverket utan gnidning endast genom sakta tryckande och blötande. Man upprepar detta i nytt tvålvatten och sist i rent flodeller regnvatten. Man torkar sedan skinnet i luften, pudrar det med stärkelsemjöl, kammar det och piskar det sist med en mjuk läderpiska. Probus. Hyacinthodling. Hyacinther, hvilka skola drifvas så tidigt, att de blomma redan i slutet af december eller början af januari, måste redan i augusti planteras i krukor och få ej intagas till drifning, förr än de äro väl rotade. Skola de ej drifvas förr än till en senare tid, kan man uppskjuta inplanteringen till oktober; dock är det bäst att utföra den redan i september.