Smöret brynes i en järnkastrull, tärningarna iläggas ' - och sirapen eller sockret hålles öfver: Rötterna få därefter bryna, tills de fått en vacker ljusbrun färg, då buljongen eller vattnet tillsättes och rötterna få sakta steka, tills de äro fullkomligt mjuka, d å de afsmakas med kryddorna. bästa fetsill, 2 lit. oskummad mjölk, 6 msk. strösocker, 1 desertsked salpeter. Mjölken kokas upp med sockret och den stötta salpetern. Då mjölken är fullkomligt kaLl slås den öfver sillen och bör stå väl öfver den. Den kan servesmör, 70 gr. hvetemjöl, 2 del. vatras - spicken, stekt i papper eller inten, 35 gr. rifven parmesanost, 2 ägg. lagd. Den är utmärkt god. 5 stora msk. brännvin. socker, safmanfräses, vattnet tillsättes litet i sänten af V2 citron. torkas, de stekas därefter sakta i ugNär massan afsvalnat, tillsättas äggen., nen och passeras. Ägghvitan vispas ett i sänder jämte den rifna osten, helt litet. De passerade äpplena tillmassan får därefter sjuda, men ej sättes under rörning i ägghvitan, jämte koka. Flottyren tillsättes med 1 msk. sockret och citronsaften. brännvin, för a t t beigneten skall få Blandningen röres 1 tim. tid med mindre flottyrsmak. Den upphettas därojämn fart. När krämen höjt sig till efter, tills en tunn blå rök stiger upp hvitt skum är den färdig. Den uppA NNONSER skola vara inlämnade till I förstklassig matvaruoch speceriaffär Expeditionen senast fredag för att i norrländsk köping finnes plats fr. 1 maj för kvinnligt biträde:, 20 ä 27 år, kunna införas i följande veckas nummed flerårig vana i branschen och med vacker handstil, trefligt utseende och godt sätt mot kunder. Svar med betyg, löneanspråk och fotografi före den 20 febr. till » A. Ö- », Iduns exp. LEDIGA PLATSER från ytan. Af smeten formas runda bullar så stora som valnötter, hvilka kokas gulbruna i flottyren och uppläggas på gråpapper a t t afrinna.