på hvarje sida, uppläggas i krans på rundt serveringsfat, och pappersmanschetter trädas på benen. På hvarje kotlett lägg es en skifva maitre d ' hotel-smör, som beredes på följande sätt: persiljan sköljes, inklappas i en duk, rensas, hackas fint och vrides hårdt i en duk, hvarefter den blandas viäl med smöret, citronsaften och pepparn. Smöret formas i en fuktig duk till en rulle af ett fingers tjocklek och får ligga i duken, som lägges på is eller kallt ställe, tills det är hårdt. — Kotletterna serveras med fransk eller stekt potatis som frukos trätt. Svenska Havregryn äro de främsta i världen iKAlttAR 1 portion gröt kostar c:a 2 öre. B. C Flytande Putskräm för metaller. i Fort och lätt •: a S uppnås ett glänsande resul\! å 25 och 50 öre. ^ TORSDAG. fläsk; plättar med sylt. F r u k o s t: Smörgåsbord; panerade ägg med tomat så s; mjölk; VECKAN 17 — 23 OKTOBER 1915. kaffe eller te. LÖRDAG. (festmidhafregrryusgröt med mjölk; stekt sill med grädde och lök samt potatis; dag): Falsk sköldpaddso ' ppa; .stekta filéer a f abborre med citronsås; kaffe eller te. späck, i 3 skifvor. rätt a f sparris; päron ä la MeJiba. på aprikoser. smör (60 gr.), 2 tsk. salt, MÅNDAG. buljong, 4 del. tjock grädde. VI lammkotlet h var emot dessa hos de äldre hafva tatismos; soppa på blandad frukt. teir, 1 msk. salt (15 gr.). tsk. hvit en rödaktig färg. De gamla rapphönTISDAG. ) - 4 msk. smör, / tsk. af unga fåglar. Äro rapphönsen frusvin och potatis. B e r ed Lammkotletter böra na, upptinas de öfver natten i varmt ONSDAG. tjocka. De torkas med en jas och få ligga i ljum mjölk några xim.