اگرچه چربی های ترانس برای سلامتی انسان مضر است اما چه خاصیتی دارند که در فرآوری مواد غذایی مفید هستند؟
مقاومت به خشکی
اگرچه چربی های ترانس برای سلامتی انسان مضر است اما خاصیت مقاومت به خشکی دارند که در فرآوری مواد غذایی مفید هستند.