કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર એ ઇલેક્ટ્રોન સમૃદ્ધ અણુઓ અને ઇલેક્ટ્રોનની ઉણપ ધરાવતા અણુઓ અથવા પરમાણુઓ વચ્ચેની પ્રક્રિયાઓ વિશે છે.
कार्बनिक रसायन सभी इलेक्ट्रॉन समृद्ध परमाणुओं और इलेक्ट्रॉन की कमी वाले परमाणुओं या अणुओं के बीच अन्योन्यक्रिया के बारे में है।