दुग्ध उद्योग में रेनिन , लिपेस और लैक्टेस का प्रयोग होता है। स्टार्च इंडस्ट्री में एमाइलेज , ग्लूकोज आइसोमेरेज़ का उपयोग में लाया जाता हैं।
ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ರೆನ್ನಿನ್, ಲಿಪೇಸಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸಸ್; ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಮೈಲೇಸಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರೇಸ್.