'The old man cannot see' fine, because hear is referred to add sight, but when you make use of see with a progressive it actually takes a different meaning.
'द ओल्ड मैन कैननोट सी' ठीक है क्योंकि यहाँ इसका ज़िक्र दृष्टि देने के लिए हुआ है, मगर जब आप 'सी' का इस्तेमाल प्रगतिशील रूप में करते हैं वह वास्तव में अलग अर्थ ले लेता है।