પછી અમે છૂટક સર્વિસ પર આવીએ છીએ. પરંપરાગત રીતે પારિવારિક કિરાના સ્ટોર્સ દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવતા ભારતીય રિટેલ ઉદ્યોગને ફોર્મેટ અને સ્ટ્રક્ચર બંનેમાં જબરદસ્ત પરિવર્તનનો સામનો કરવો પડ્યો છે.
मग आपण किरकोळ सेवांकडे येऊया, भारतीय किरकोळ उद्योगामध्ये, पारंपारिकपणे कौटुंबिक उद्योग राम किराना स्टोअर्सचे वर्चस्व आहे, या उद्योगाने स्वरूप आणि रचना या दोन्ही घटकांच्या बाबतीत जबरदस्त बदलांचा सामना केला आहे.