ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ರೆನ್ನಿನ್, ಲಿಪೇಸಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸಸ್; ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಮೈಲೇಸಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಐಸೋಮರೇಸ್.
పాడి పరిశ్రమలో రెన్నిన్, లిపేసెస్ , లాక్టేసెస్; పిండి పరిశ్రమలో అమైలేసెస్, గ్లూకోజ్ ఐసోమేరాస్ వంటివి ఉంటాయి.