അതിനാൽ, ഈ രീതിയിൽ, ഒരു എൻസൈം തന്മാത്രയ്ക്ക് സെക്കൻഡിൽ നിരവധി substrate തന്മാത്രകളെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇതിനെ ടേൺ ഓവർ നമ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് കാറ്റലിസ്റ്റിന്റെ ഒരു തന്മാത്ര മിനിറ്റിൽ എത്ര സബ് സ് ട്രേറ്റുകളെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യൂണിറ്റ് സമയത്തിന് എന്തും സമയത്തിന്റെ യൂണിറ്റാണ്.
కాబట్టి ఈ విధంగా, ఒక ఎంజైమ్ మాలిక్యూల్ సెకనుకు అనేక సబ్ స్ట్రేట్  మాలిక్యూల్లను మార్చగలదు మరియు దీనిని టర్న్ ఓవర్ నంబర్ అని పిలుస్తారు, ఇది కేటలిస్ట్ యొక్క ఒక మాలిక్యూల్ నిమిషానికి ఎన్ని సబ్ స్ట్రేట్  లను ఉత్పత్తులుగా మారుస్తుందో, లేదా యూనిట్ సమయానికి ఏమైనా సమయం యొక్క యూనిట్.