तिथल्या द्रव किंवा घन पृष्ठभागाशी संपर्क साधताना पाण्याच्या वाफांच्या स्थितीत द्रव पाण्यात बदल होण्यालाही हे परिभाषित केले जाते.
ದ್ರವ ಅಥವಾ ಘನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ದ್ರವ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.