तब मेसोटार्टरिक एसिड की उपस्थिति के कारण, लोगों ने पाया कि जब भी कायरल केंद्र मौजूद होते हैं, तो वे ध्रुवण अघूर्णक हो सकते हैं।
എന്നാൽ മെസോടാർട്ടറിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ചിറൽ കേന്ദ്രങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ പോലും അവ ഒപ്റ്റിക്കലായി പ്രവർത്തനരഹിതമാണെന്ന് ആളുകൾ കണ്ടെത്തി.