সুতরাং এই উপায়ে, একটি এনজাইম অণু প্রতি সেকেন্ডে বেশ কয়েকটি সাবস্ট্রেট অণুকে রূপান্তর করতে পারে।
ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಏನ್ಜ಼ಾಇಮದ ಮೊಲಿಕ್ಯೂಲ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಮೊಲಿಕ್ಯೂಲಗಳನ್ನುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟರ್ನ ಒವರ್  ನಂಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.