সুতরাং এই উপায়ে, একটি এনজাইম অণু প্রতি সেকেন্ডে বেশ কয়েকটি সাবস্ট্রেট অণুকে রূপান্তর করতে পারে। এবং এটি এমন একটি শব্দ যা বলা হয় যে ক্যাটালিস্টটির একটি অণু প্রতি মিনিটে কতগুলি সাবস্ট্রেটকে পণ্যগুলিতে রূপান্তরিত করে। বা সময়ের প্রতি ইউনিট যাই হোক না কেন সময়ের একক।
కాబట్టి ఈ విధంగా, ఒక ఎంజైమ్ మాలిక్యూల్ సెకనుకు అనేక సబ్ స్ట్రేట్  మాలిక్యూల్లను మార్చగలదు మరియు దీనిని టర్న్ ఓవర్ నంబర్ అని పిలుస్తారు, ఇది కేటలిస్ట్ యొక్క ఒక మాలిక్యూల్ నిమిషానికి ఎన్ని సబ్ స్ట్రేట్  లను ఉత్పత్తులుగా మారుస్తుందో, లేదా యూనిట్ సమయానికి ఏమైనా సమయం యొక్క యూనిట్.