So in this way, one enzyme molecule can convert several substrate molecules per second and that is a term which is called turnover number that one molecule of the catalyst is turning how many substrates into products per minute, or per unit of time whatever is the unit of time.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಏನ್ಜ಼ಾಇಮದ ಮೊಲಿಕ್ಯೂಲ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಮೊಲಿಕ್ಯೂಲಗಳನ್ನುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟರ್ನ ಒವರ್  ನಂಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೆಟಲಿಸ್ಟ್ ಮೊಲಿಕ್ಯೂಲ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದ ಘಟಕವಾಗಿರಲಿ.