There are forces acting on the surface of the chapati dough ball, which distorts it, and such forces are called shear forces, they are surface forces.
ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಶಿಯರ್ ಶಕ್ತಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈ ಶಕ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.