આ એક એન્ઝાઇમ છે જે પપૈયામાંથી ઉત્પન્ન થયું છે આપણે બધા તે ને શાકભાજી તેમજ ફળ તરીકે ખાઈએ છીએ, પરંતુ આ પપૈયું જે કેરિકા પપૈયું છે અને તમે ઘણા લોકોને જોયા હશે, કે જો તમને પેટમાં તકલીફ થઈ રહી છે અથવા બીજું કંઈક તો તમારે થોડું પપૈયું લેવું જોઈએ.
हे एक प्रकारचे विकर आहे कि जे पपई पासून मिळवतात, पपई आपण फळ म्हणून सर्वजण खातो खूप लोक असे म्हणतात की जर आपले पोट दुखत असेल तर आपण पपई खावी, पण ही एक विशेष प्रकारची पपई आहे की जिला आपण कॅरिका पापाया असं म्हणतो.