ನಾವು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರೋತ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಅದು ಮಾಸ್ ಅಳತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಏನು, ಅಂದರೆ, ಅಳೆಯುವ ಮಾಸ್ ಒಣ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
இவ்வாறு காய வைக்கும் பொழுது, திரவியத்தில் உள்ள செல்களுடன் கரையும் தன்மை உடைய மற்ற பொருட்களும் நம்முடைய மாஸ் அளவிடுதலில் பங்கேற்கும்.