ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 4 ಡಿಗ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನ ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
పాలను ఇలా వేడి చేయటం వల్ల వేడి అనేది అన్ని బ్యాక్టీరియాలను తొలగిస్తుంది మరియు వెంటనే పాలను 4 డిగ్రీల కంటే తక్కువ శీతలీకరిస్తున్నాము , దీని ద్వారా బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ను తగిస్తుంది.