સ્પ્રે ડ્રાયરમાં 50 ટકા કેન્દ્રીકૃત દૂધ છાંટવામાં આવે છે અને પાણી તેના સંપર્કમાં આવતા હોય છે 200 ડિગ્રી સેન્ટિગ્રેડ તાપમાન હોય છે બંને સંપર્કમાં આવે છે અને તે પાવડર દૂધના પાવડરના સ્વરૂપમાં સૂકવણી ચેમ્બરની નીચે આવે છે.
एका स्प्रे ड्रायरमध्ये 50 टक्के केंद्रित दुधावर फवारणी केली जाते आणि त्याच्या संपर्कात पाणी येत आहे हे 200 डिग्री सेंटीग्रेड तापमानात येत आहे आणि ते पावडर दुधाच्या भुकटीच्या स्वरूपात कोरडे खोलीत येते.