При оценке уровня короткоцепочечных жирных кислот (КЖК) в кале у детей 8-12 мес. (n=103) выявлены два типа метаболического профиля: у 70 % детей «анаэробный», у 30% «аэробный». Прием обогащенных бифидобактериями биоряженки и биопростокваши сопровождался более значимой положительной динамикой КЖК в отличие от группы сравнения детей, принимавших необогащенный продукт. При этом прием биопростоквашы был более эффективен при «анаэробном» типе, а биоряженки при «аэробном» типе.
функциональная активность микробиоценоза, короткоцепочечные жирные кислоты в кале, кисломолочные продукты прикорма