В данной статье приведены результаты сравнительного анализа содержания отдельных аминокислот в надземной части солодки голой (Glycyrrhiza glabra L.) и солодки щетинистой (Glycyrrhiza echinata L.), произрастающих на территории Волгоградской области. В ходе проведенного исследования методом ВЭЖХ в исследуемых образцах растительного сырья идентифицировано 16 аминокислот (Ala, Gly, Tyr, Ser, Asp, Glu, Arg, His, Pro), среди которых 9 являются заменимыми и 7 - незаменимыми (Thr, Val, Met, Ile, Leu, Phen, Lys). При этом от общего содержания на долю заменимых аминокислот в траве солодки голой приходится 10,09 %, а незаменимых - 5,84 %. В надземной части солодки щетинистой данные показатели чуть выше - 11,47 % заменимых аминокислот и 6,80 % - незаменимых.
солодка голая (glycyrrhiza glabra l.), растительное сырье, аминокислоты