Исследованы сравнительная антиоксидантная и антимикробная активности соцветий бархатцев распростертых, гайлардии красивой и рябинника рябинолистного, листьев смородины черной и ежевики сизой, травы вербейника точечного относящихся к семействам Asteraceae, Primulaceae, Grossulariaceae и Rosaceae. Проведен количественный анализ флавоноидов. Выделены полисахариды, где преобладающими являются пектиновые вещества. Наибольший выход пектинов наблюдается в шроте травы вербейника точечного, а наименьший - в шроте соцветий бархатцев распростертых, что составляет 10,7% и 2,2% соответственно. Количественное содержание основных функциональных групп в анализируемых пектиновых веществах установлено титриметрическим методом: все исследуемые пектиновые вещества характеризуются низкой степенью этерификации, вследствие чего обладают высокой комплексообразующей способностью.
антиоксидантная и антимикробная активности, флавоноиды, пектиновые вещества, бархатцы распростертые, гайлардия красивая, смородина черная, рябинник рябинолистный, вербейник точечный, комплексообразующая активность