Исследовано влияние сальмонеллезной инфекции и алкоголя на состояние биологических мембран. Для определения состояния мембран изучали фосфолипидные фракции сыворотки крови, так как известно, что фосфолипиды входят в состав мембран энтероцитов и, следовательно, всякое изменение их количества в мембране приводит к изменению их содержания в крови. Исследовали показатели фосфолипидных фракций сыворотки крови у 50 здоровых людей, 50 больных острым алкогольным гастроэнтеритом и 50 пациентов с сальмонеллезным гастроэнтеритом. Сальмонеллез и алкоголь вызывают разнонаправленные изменения состояния биологических мембран. Механизм диареи у пациентов с сальмонеллезным и острым алкогольным гастроэнтеритом различен. Причина диареи при остром алкогольном гастроэнтерите увеличение микровязкости биомембран, а при сальмонеллезном гастроэнтерите усиление текучести биомембран энтероцитов. Это требует разных подходов к лечению при указанных патологических процессах. Значение коэффициента деструкции биомебран менее 2 может служить дополнительным показателем для подтверждения алкогольной этиологии гастроэнтерита, а более 3 для подтверждения сальмонеллезной этиологии гастроэнтерита.
сальмонеллез, алкоголь, гастроэнтерит, фосфолипиды