В статье показано, как становление советского модернизационного проекта отражалось на пищевой культуре и практике советских людей, претерпевая изменения вместе с каждым серьезным поворотом социально-экономической политики государства в 1920–1930-е гг.
советская кухня, советская история, повседневные практики, пищевая политика, пищевая культура