Märgilise tähtsusega restoranist räägitakse siiani kui esimesest fine dining'u söögikohast Melbourne'is, mis tõesti oskas väärtustada värsket toorainet ning pakkus hooajalist toitu - asjaolu, mis praegu tundub aabitsatõde, ent eelmise sajandi lõpus seda sugugi veel polnud.