"Successivamente le pareti interne vengono raschiate e l'idromele risucchiato con una bottiglia di zucca chiamata ""acocote"", per poi essere depositato in una caraffa da 20 litri chiamata ""tinacal (dove avviene la cosiddetta maturazione della bevanda); infine avviene la preparazione dei semi, che prevede la messa dell'idromele in un barile di legno in cui viene fermentato per parecchi giorni diventando una bianca, acida, viscosa bevanda chiamata pulque. "