"Alcuni dei suoi deliziosi piatti sono famosi in tutto il mondo, mentre altri sono per il momento ancora sconosciuti: il kibbe (un piatto a base di bulgur e carne), il musakhan (una base di pane condita con sommaco, cipolle, pepe e a volte pollo arrosto) e la maqluba (un piatto ""rovesciato"" di verdure fritte, carne e riso) sono pietanze che fanno parte del patrimonio culinario dell'umanità. "