Si tratta di un centro socio-culturale i cui obiettivi vengono elencati nel sito web del progetto: sostenere le necessità sociali ed economiche delle donne nella città vecchia di Nablus, in gravi difficoltà dopo l'occupazione israeliana, attraverso un'impresa sociale improntata sulla tradizione gastronomica locale; attirare l'attenzione della comunità internazionale sulla città vecchia di Nablus come centro d'arte e di cultura, dando vita a diversi progetti che coinvolgano artisti locali e di altre zone della Palestina, ma anche ospiti internazionali; promuovere il turismo sostenibile. 