Ingredienserne er: 400 g geddefilet, g 400 ørredfilet, 150 g landskinke i julienne, to små spidskål, ét bundt persille, to dl grønsagsbouillon, to tynde porrer i ringe, to spsk. grov sennep, to spsk. alm. eddike, 200 g smør og salt og peber.