Anavatanı Belçika olan bir tür hamur tatlısıdır. Hamuru tost makinesine benzeyen bir alet yardımı ile yapılır. Hamuruna petek, kalp, çiçek gibi değişik şekiller verilir. Meyve, şeker, fındık, fıstık, şekerleme, çerez ile servis edilir. Tabakta servis edildiği gibi tost şeklinde yapılarak elde de yenebilir.
WAFFLE NEREDE YENİR
Ülkemizde Adalar, Büyükada, Ortaköy, bebek, İstanbul? daki alış veriş merkezleri , Bodrum barlar sokağı waffflelı ile meşhurdur.
BİR ADET WAFFLE KAÇ KALORİ
Waffle bir enerji deposudur.
Bir adet waffle 1250 kalori olup, bir kişinin diyet yapar iken yiyeceği bir günlük kaloriye yaklaşır.
Ballı meyveli veya çikolatalı meyveli yapılabilir.
WAFFLE HAMURU YAPIMI
MALZEMELER :
2 tane yumurta
1/ 4 su bardağı sıvı yağ ve yahut 125 gr tereyağı
1-2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
1+1/4 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Arzuya göre limon suyu, portakal suyu, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi hamura ilave edilebllir.
Yumurtaları kırın. Sarıları ile aklarını ayırın. Yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpın. Yumurta sarılarını ise iki yemek kaşığı şeker ile çırpın. Yumurta sarılarının üzerine yağ, süt, vanilya, kabartma tozu ve unu da yavaş yavaş çırparak ekleyin. En son yumurta beyazlarını ilave edip karıştırın. Hamur 30 dakika dinlendirilir. Hamurun kıvamı boza gibi olmalıdır. Waffle aleti, tost makinesi, waffle tavası, krep tavası veya bunlar mevcut değil ise bir teflon tavayı yağlayın. Yağ kızınca bir yemek kepçesi, bir yemek kepçesi kadar olmak üzere hamuru kızarana dek arkalı, önlü pişirin. ( Not : Waffle aletinde çevirmeye gerek yoktur.) Waffle hamurunun pişme süresi ortalama 3-5 dakikadır.
WAFFLE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Taze malzeme kullanılmalıdır. Malzemeler abartılmamalıdır. Fazla konulur ise yiyen kişiye ağır gelir.
Malzemeler iyi çırpılmalıdır. Un azar azar konmalıdır. Topak topak kalmamalıdır.
Hamur kıvamını alması için mutlaka 30 dakika dinlenmelidir. Yoksa hamur cıvık olur.
Hamur sıcakken soslar sürülür. Tadı bütünleşmiş olur.
WAFFLE MALZEMELERİ
Beyaz çikolata sos
Çikolata sos
Fıstıklı çikolata
Muzlu çikolata
Karamel sos
Krem şanti
Çilek
Ananas
Vişne
Kivi
Muz
Kiraz
Ceviz
Fındık
Badem
Hindistan cevizi
Damla çikolata
Bonibon
Reçel
Fıstık ezmesi
Sarelle
Frambuaz
Çakıl taşı