1 gece önceden;
Buğdayı yıkayıp suyunu süzün, sıcak suda ıslatın.
Nohudu ve kuru fasulyeyi de iyice yıkayıp, ayrı bir kapta sıcak suda ıslatın.
Ertesi gün;
Nohut ve kuru fasulyenin suyunu değiştirip yeni suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Buğdaya kaynamış su ilave edip haşlayın. Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi karıştırıp pişirmeye devam edin.
Kıvamının kendiniz ayarlamak için hazırda kaynar su bulundurun. İhtiyaca göre pişme esnasında kaynar su ilave edin.
İncirleri, kayısıları küçük küçük doğrayın. Kaynayan buğdaya buğdaylar iyice yumuşadıktan sonra; incir, kayısı, kuru üzümü ilave edip kaynamaya devam edin.
Portakal kabuğunu rendeleyin, kaynayan karışıma ilave edin.
Elmaları küp küp doğrayın, kaynayan karışıma ilave edin.
İstediğiniz muhallebi kıvamına geldikten sonra, toz şekeri ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirip ocağın altını kapatın.
İstediğiniz kıvama geldikten sonra 30 dakika kadar sıcak tencerede altını kapatıp dinlendirin.
Aşurenizi kâselere paylaştırın. Üzerlerini ceviz, nar, fındık, tarçın ile süsleyip servis yapın.
Haberiniz Olsun