Meyveleri komposto veya reçel yaparak, sebzeleri pişmeye hazır veya pişmiş olarak uzun süre saklamanın bir yolu da konserve yapmaktır. Derin dondurucunun kısıtlı muhafaza alanı düşünüldüğünde birçok hanımın kurtarıcısı, usulüne uygun olarak yapılmış konservelerdir. Besinlerde bakteri ürememesi için kavanozları basınçlı tencerede kaynatmak, yeni kapak kullanmak ve hazırlık aşamasında hijyen kurallarına azami dikkat etmek gerekir. Kapakları şirin kumaşlarla renklendirmeyi de unutmamalı elbette.