Terbiyeli İşkembe Çorbası
Malzemeler
1 kg temizlenmiş dana işkembesi
250 gr un
2 adet yumurta
1 kase yoğurt
Su
Yarım paket margarin
Tuz
Yapılışı
En geleneksel lezzetlerden biri de Terbiyeli işkembe çorbası tarifidir. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de vardır ama bu çorbanın özellikle soğuk algınlığı için tam bir şifa kaynağı olduğu unutulmamalıdır.
Çorbayı yapmak için işkembeyi bir tencereye alın. Üzerine yeterince su ilave edip haşlayın. Piştikten sonra ince ince doğrayın ve yeniden tencereye koyun.
Ayrı bir kapta un, yumurta, yoğurt ve 1 su bardağı suyu çırpma teli ile çırpın. Karışımı ocaktaki tencereye yavaş yavaş ekleyin. Yumurtaların pişmemesine dikkat edin. Tuzunu ayarlayın. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada margarini eritin ve parlaklık vermesi için ocaktan aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
Terbiyeli işkembe çorbası tarifini arzunuza göre sirke ve sarımsakla servis edin.
Afiyet olsun…