Filtre kahve çeşitleri her geçen gün hayatımıza girmekte ve sabahlarımıza lezzet katmaktadır. Kahve, günlük hayatımızda severek tükettiğimiz sıcak, soğuk, sütlü veya sade, aromalı, aromasız her türlü tercih edebileceğimiz hatta bazı tatlılarda bile kullanabildiğimiz muazzam bir çekirdektir. Filtre kahve kültürü ise ülkemizde birkaç yıl önce yaygınlaşmıştır. Suda çözünen granül kahvelere alışan insanların filtre kahveye alışması biraz zaman alsa da granül kahvelerin sağlıksız olduğu kanıtlandıktan sonra çoğu insan filtre kahve tüketimine yönelmiştir. Popülerleşmesinin ardından filtre kahve, günümüzde kolay ulaşılabilir hale gelmiştir.
Filtre kahvelerin birçok farklı çeşidi ve boyutu mevcuttur. Bu kahvelerin farkı nedir, filtre kahve çeşitleri nelerdir, öğütülme işleminde boyut neden önemlidir? Bu soruları cevaplayarak Muhiku olarak size en uygun kahveyi seçmenize yardımcı olmak istiyoruz.
Kahve gurmesi olmaya ne dersin? İçerisinde özenle seçtiğimiz kahve çeşitleri bulunan Dünya Kahveleri Kutusu‘yla evinin konforunda mükemmel bir kahve deneyimi yaşayabilirsin!
Kahve Çekirdekleri
Filtre kahve, kahve çekirdeklerinin öğütülmüş halidir. Çekirdek kahvelerin 3 cinsi bulunur, en yaygın olanı Arabica, daha az tercih edilen Robusta ve sadece Filipinler’de az bir miktar yetiştirilen Liberica’dır. Arabica çekirdekleri asiditesi düşük, daha aromatik ve nispeten hafif bir kahvedir. Robusta çekirdekleri ise koyu, asiditesi yüksek, meyve tatlarından ziyade topraksı ve acı bir aromaya sahiptir. Liberica çekirdekleri ise Robusta çekirdeklerine oldukça benzer. Robusta çekirdekleri Hindistan’da yaygın olmakla birlikte harman dengeleyici olarak da Arabica çekirdekleri ile karıştırılmaktadır çünkü sadece Arabica çekirdekleri ile yakalayamayacağınız aromayı %10-20 Robusta çekirdekleri karıştırarak elde edebilirsiniz.
Kahve çekirdeği öğütülmeden önce kavrulur, çekirdek kavrumu asiditesini etkiler. Kavrum seviyesi arttıkça asidite düşer fakat kahvenin acılığı artar.
Hayatımızın büyük bir bölümünde bize eşlik eden kahve için Dünyanın farklı ülkelerinden özenle seçilen kahveleri tek kutuda bir araya getirdik.
Bugün hem kendinize hem de sevdiklerinize bu kutuyu gönül rahatlığı ile hediye edebilir dünyanın farklı lezzetlerini tatma fırsatını yakalayabilirsiniz!
Kavrulmuş kahve çekirdekleri demleme yönteminize göre öğütülür. Filtre kahvenizi french press, kağıt filtre, filtre kahve makinesi, syphon, moka pot, chemex ve cold brew yöntemi ile demleyebilirsiniz. Her demleme yöntemine göre tanecik boyutu değişmektedir, örneğin frecnh press ve kahve makinesi için kahve çekirdeğinin orta kalın öğütülmüş olması gerekmektedir fakat bu kahveyi kağıt filtrede kullanmanız güzel sonuç vermeyecektir.
Filtre Kahve Çeşitleri
Kahve çekirdekleri yetiştirildiği bölgenin yükseltisine ve toprak yapısına göre tat farklılığı gösterir, filtre kahve çeşitleri yetiştiği bölgeye göre belirlenir. Filtre kahve çeşitleri aslında kahve çekirdeğinin yetiştirildiği gölgedir ve her kahvenin kendine has aroması vardır.
Kolombiya Kahvesi
En çok tercih edilen filtre kahve çeşitleri içerisindedir. Asiditesi ortadır, aroma olarak fındık, çikolata ve meyve notalarına sahiptir. Brezilya’dan sonra kahve üretiminde Kolombiya ikinci sırada gelmektedir. Colombia kahvesi 3 bölgeye ayrılır; Kuzey, Merkez ve Güney bölgeleri.
- Kuzey bölgesinde yetiştirilen kahve çekirdeklerinde fındık ve çikolata notaları baskındır.
- Merkez’de yetiştirilen çekirdeklerde meyve notaları hissedilir.
- Güney’de yetiştirilen kahve çekirdeklerinde ise narenciye notaları baskındır.
Brezilya Kahvesi
Brezilya kahve çekirdeği üretiminde birinci sıradadır. Asiditesi düşük seviyededir ve tarçın notalarına sahiptir. En sevilen kahvelerden biri olan Brezilya kahvesinin 4 yetiştirme bölgesi vardır. Kahve yetiştiriciliği yapılan bölgeler Minas Gerais, San Paulo, Bahia ve Espirito Santo’dur.
Etiyopya Kahvesi
En lezzetli filtre kahve çeşitleri sıralamasının ilk sıralarına Etiyopya kahvesi girer diyebiliriz. Etiyopya kahvesi kendi içerisinde Yirgacheffe, Sidamo ve Limu kahvesi olarak 3’e ayrılmaktadır.
- Yirgacheffe kahvesi karışık aromalara sahiptir, çiçek, çay, meyve notaları hissedilir. Tatlıdır ve çiçek aromaları baskındır denebilir.
- Sidamo kahvesi asiditesi orta/yüksek, badem ve meyve notaları hissedilen hafif içime sahip bir kahvedir.
- Limu kahvesi asiditesi düşük, aroma olarak çiçek ve meyve notaları hissedilen hafif bir kahvedir.
Endonezya Kahvesi
Endonezya kahvesi dünyada en çok tercih edilen kahve türlerinden biridir. Kahve üretiminde Endonezya 4. sırada bulunmaktadır. Asiditesi orta seviyedir ve çikolata, meyve notaları baskındır. Endonezya kahvelerinden Sumatra kahvesi de çok fazla tercih edilmektedir, bu kahvede meyve ve çikolatanın yanı sıra hafif toprak notaları da hissedilmektedir.
Kenya Kahvesi
Kenya sönmüş yanardağlara ev sahipliği yapmaktadır bu da toprağın mineral açıdan zengin olmasını sağlar. Kenya kahvesi E (Elephant), PB (Peaberry), ve AA kahvesi olarak 3’e ayrılır. Kenya AA kahvesi en parlak kahve olarak bilinir ve kahve uzmanları tarafından en çok tercih edilen kahvelerden biridir. Güçlü asiditeye ve narenciye notalarına sahiptir.
Filtre Kahve Çeşitlerini Muhiku Farkı İle Deneyimleyin!
Filtre kahve çeşitleri saymakla bitmez, Muhiku en çok tercih edilen ve uzmanlar tarafından tam not almış olan filtre kahve çeşitlerini sizin için bir araya getirdi. Dünya Kahveleri Kutusu içerisinde 5 farklı ülkeye ait filtre kahve çeşitleri bulunmaktadır. İsterseniz farklı ülkelerin kahvelerini deneyimlemek, isterseniz sevdiklerinize değişik lezzetler sunmak için Dünya Kahveleri Kutusu’nu tercih edebilirsiniz. Dilerseniz filtre kahve çeşitlerine kutu olarak değil tekil olarak da sahip olabilirsiniz.