6 Kişilik
895 views
15.04.14 Tarihinde Eklendi
Bu tatlının esası benim için etimek tatlısıdır.Kendisi konusunda uzmanım diyebilirim.Eskiden ne zaman canım şerbetli ama hafif bir tatlı istese üşenmeden mutfağa girerdim.Üzerine kakao serptiğim için de bana göre tadı tiramisuyu andıran ekmek kadayıfı oluyor. Ne de garip bir yorum oldu bu 🙂 Bu seferki denememde etimek yerine evde kalan bayatlamış ekmekleri fırında kızarttım ve kremasına da kaymak ekledim.Gerçekten çok iyi bir sonuç çıktı.Siz de kalan ekmeklerinizi bu güzel tatlıyı yaparak değerlendirebilirsiniz.Tarifimize gelirsek;
Yapılışı
Şekeri kuru bir tencereye koyup kısık ateşte şeker karamelize olana kadar bekleyip çok da yanmasına izin vermeden soğuk suyu döküyoruz.İlk defa yapacaklar için,üzerine suyu dökünce önce kaskatı oluyor ama altı hala açık olduğu için yavaş yavaş şekeri erimeye başlıyor ve bir şerbet kıvamını alıyor.O yüzden paniğe gerek yok 🙂 Şerbeti soğutmadan tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine döküyoruz.Ekmekler kuru halde tam tamına tepsiye oturmayabilir ama şerbeti çekince şişiyorlar ve tepsiyi tamamen kaplıyorlar.Ekmekleri şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için bir kenara koyup kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kaymak dışındaki tüm malzemeyi iyice çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde edince ocağa koyup orta ateşte pişiriyoruz.Pişen krema ılınınca kaymağı da ekleyip mikser yardımıyla birkaç dakika çırpıp soğuyan ekmeklerin üzerine döküyoruz.
Bu tatlıyı yemeden bir gece önce yaparsanız daha lezzetli oluyor. ( Tabii dayanabilirseniz)Servis öncesinde de kakaoyu süzgeç yardımıyla serpersiniz değmeyin keyfinize 🙂
Hadi afiyetler olsun.