Yumurtasız Yaş Pasta TarifiKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
1saat
60
malzemeler
Tabanı için: 100 gr ceviz
50 gr hindistan cevizi rendesi
10 tane hurma
Kreması için: 400 gr suda bekletilmiş kaju fıstığı
2 su bardağı vegan süt
50 ml eritilmiş hindistan cevizi yağı
30 ml eritilmiş kakao yağı
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı bal ya da agave şurubu
Yeşil renk için: 1 çay kaşığı spirulina
Pembe renk için: 250 gr dondurulmuş meyveler (böğürtlen, çilek)
yapılışı
- Taban malzemelerini mutfak robotunda hamur kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Hurmalar sert ise önceden 15 dakika suda bekletiyoruz.
- Tabanı kelepçeli kalıbın altına yerleştirip, kremasını hazırlayana kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
- Krema için tüm malzemeleri blendere aldıktan sonra kaymak gibi olana kadar karıştırıyoruz ve karışımı üçe ayırıyoruz.
- Birinci, beyaz kalacak kısmı tabanın üzerine döküyoruz ve dondurucuya kaldırıyoruz.
- Yeşil olacak kısma spirulina koyup, yeşil renk alana kadar blenderde karıştırıyoruz ve beyaz katın üzerine döküyoruz.
- En son meyveli kat için meyveleri kremayla karıştırıyoruz ve yeşil kat biraz sertleştikten sonra üzerine koyuyoruz.
- Dondurucuda en az bir gece bekletiyoruz. Sunmadan yarım gün önce dolaptan çıkarıp, üzerini meyvelerle süslüyoruz.
- Afiyet olsun!