MYY’den 2008, dinleyiniz.
Bir öğlen işyerimde çıkan ve bir türlü alışamadığım yeşil mercimek sayesinde tanıştım Sabahattin ile. Daha önce Sultanahmet civarında ne kadar çok gezdiğimiz düşünülürse, bu kadar yakınındaki bu mahalleye yeterli ilgiyi göstermediğimizi bu sayede farkettim. Tarihi dokusu bu kadar korunmuş bir mahalle İstanbul’da başka varmıdır bilmiyorum. Bir yanda; dar sokaklara açılan kapı önlerinde oturup dedikodu yapan kadınlar, yollarda pervasızca top koşturan çocuklar, iki ya da üç masalık kahvelerde yola taşan okey partileri, diğer yanda ise; aslına uygun restore edilmiş eski ahşap İstanbul evlerinin pansiyon ya da otele dönüşmüş hallerinden çıkan turistlerin mahalleye uyum göstermiş halleri. Onlarda sokaklarda ve kaldırım kenarlarında oturarak ellerinde haritalarla günün mütalaasını yapmaktalar. Bu manzaralar Cankurtaran’ın günlük sıradan görüntüleri.
Aslen Trilye’li olan Sabahattin, Armada’nın onardığı 1927 yapımı şık bir ahşap evde hizmet vermekte. 2000 li yılların başına dek 2 arka sokakta salaş bir dükkanda hizmet vermekte imiş. 44 yıldır bu işi yapıyor. 2007 yılında Forbes dergisinin İstanbul’daki en iyi 5 lokantasından biri olmuş. The New York Times gazetesine 2 kez kapak sayfasında haber olmuş (Duvarlarında gördüğüm).
Mezeleri getirdikleri tepsi diğer balıkçılardaki gibi devasa değil. Bu mütevazi tepsi içinde damak zevkinize uygun mutlaka birşeyler oluyor. Deniz börülcesi ve lakerda çok leziz. Midyeli pilavı artık fenomen haline gelmiş. Tane tane midyeli bir iç pilav.
Ardından tekir ve irice bir tabak karışık salata ile devam ediyorum. Tekirler oldukça iri ve doyurucu bir tabak.
Etrafı şeffaf korunaklı bahçede yemeğimi yiyiyorum. Çevredeki masaların neredeyse tamamı turist. Bu ortamda bile sigara yasağı uyguluyorlar. Bu konudaki hassasiyetlerini özellikle tebrik ettim.
Yemeğin üzerine güzel bir irmik helvası ve yanındada bir top vanilyalı dondurma. Enfes bir final ve bu final size tesisin güzel bir jesti.
45 ytl lik bir hesap geliyor ama o bembeyaz masalarda aldığınız bu nezih hizmet ve lezzetli yiyecekler için değer diye düşünmekteyim.
Bir sabah başlayacağınız Cankurtaran gezinizden sonra öğlen yemegi için Sabahattin’de vereceğiniz bir mola ile, akşamın kargaşısından uzakta rahatça yemeğinizi yiyebilirsiniz. (0 212 485 18 24)