Brokolili Mercimek Çorbası Yapılışı :
Brokolili mercimek çorbası için; 150 gr brokoliyi küçük küçük çiçeklerine ayırıp, iyice yıkayın. 1 adet küçük boy patates, 1 adet küçük boy havuç, 1 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğan, sarımsak, patates ve havucu koyup, 2 dakika kavurun. Ardından 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra çiçeklerine ayırdığınız brokoliyi koyup, 2-3 kere karıştırın. Son olarak sebzelerin üzerine 6 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Mercimek ve sebzeler iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Daha sonra brokolili mercimek çorbasının içerisine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız brokolili mercimek çorbası üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış kırmızı biber ve nane döküp, servis edebilirsiniz.
Brokolili Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik brokolili mercimek çorbası içindir.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?