Önbilgi
İftarda Beslenme Nasıl Olmalı?
- İftarda ana yemek olarak ızgara, haşlanmış veya buharda pişirilmiş et, tavuk veya sebze yemekleri iyi seçeneklerdir. İftarda yemek yerken yemeğinizi iyi çiğneyerek ve bir iki saat yürüyerek sindirim ve kardiyovasküler sistemlerinize ve beslenmenize yardımcı olabilirsiniz.
- Ramazan oruç tutmak, sağlıklı ve tok kalmak için birçok seçenek var. Yediğimiz kadar ne içtiğimizde şişkinlik ve gaz oluşumu için son derece önemlidir.
- İftar yemeğinden sonra idrar söktürücü özellikleri nedeniyle kahve ve çay içilmesi tavsiye edilir. Öte yandan iftar menüsünde un ve hayvansal yağ içeren yiyeceklerin yanı sıra tahıllar ve hamur işleri de sofrada bulunmamalıdır.
- İftar yemeği, açlığı ve günün yorgunluğunu çabucak gidermek için meyve ve şeker türevleri içermelidir. En tipik meyveler kuru erik ve hurmadır.
İftarda Diyet İçin Ne Yemeli?
- Kilo kontrolü için bir diyet yapıyorsanız iftar menüsünde bol miktarda demir ve vitamin açısından zengin yiyecekler yediğinizden emin olun. Demir içeriği yüksek yiyecekler arasında ıspanak, soya fasulyesi, mercimek, barbunya, fasulye, kırmızı et, kinoa ve balık bulunur. Bunların pişirilme teknikleri de son derece önemlidir.
- Ramazan ayında enerjiyi korumak söz konusu olduğunda hidrasyon yemek kadar önemlidir, bu nedenle sebze, çorba ve salata gibi bol su açısından zengin yiyecekler yemelisiniz.
- Karbonhidrattan kaçınarak un, şeker, kurabiye veya makarna vb. rafine karbonhidratlarda yüksek gıdalardır. Bu tür karbonhidratlar hızlı emilir. Bize neredeyse anında bir doz enerji verecekler ama sonra yine aç ve yorgun olacağız. Bunları çok dikkatli yemek ve bu karbonhidratları kompleks karbonhidratlarla değiştirmek tercih edilir. Bunlar yavaş emilir. Diyet yapıyorsanız karbonhidratı sınırlamalısınız.
İftarda Ne ile Başlanmalı?
- Uzun bir oruçtan sonra kendinizi şımartmak doğaldır, ancak yağlı yiyecekleri, tatlıları ve enerji içeceklerini minimumda tutmak en iyisidir. Bunun nedeni, vücudun ihtiyaç duyduğu besin ve sıvılarla kendini yenilemek için her gün kısa bir zaman dilimine sahip olmasıdır.
- Ramazan diyetinin temeli patates, pirinç, kuskus ve makarna gibi nişastalı besinlerdir. Bu yiyeceklere genellikle meyve, sebze, yoğurt, et, yumurta ve fasulye eşlik eder.
- Başlangıçta su, hurma ve ardından çorbaya geçilmelidir. Belirli yemeklere gelince, kepekli ekmek ve sebzeler, haşlanmış ya da ızgara tavuk kuşkonmaz, ıspanak ve dolmalık biber ile devam edilmelidir.
- Tavuk veya kırmızı et yanında haşlanmış sebze garnitür tüketilmelidir.
- Tatlı olarak meyveye ve sütlü tatlılara ağırlık vermek gerekir. En önemli şey orucun açılması su ile başlamalı ve sık sık yemek aralarında su içilmelidir, böylece ağırlık ve hazımsızlık yaşamaz tokluk hissine ulaşırsınız.
İftarda Çok Yememek İçin Ne Yapmalı?
- Aşırı yemekten kaçınmak için yemeklerden önce su içmeyi deneyin. Sıvı alımı tokluk hissi yaratır, bu nedenle yemekten önce veya öğünler arasında atıştırmak istediğinizde bir bardak su içerseniz, yediğiniz yiyecek miktarını ve dolayısıyla kalorileri azaltmaya yardımcı olur.
- Yemeklere bir kase az yağlı ev yapımı et suyu çorba ile başlamak da iyi bir çözümdür. İlk olarak iştahı sakinleştirin ve bir sonraki yemeğin büyük miktarlarını yemekten kaçının.
- Soğuk yiyeceğiniz bir yemeği ısıtırsanız, daha tok hissetmenize ve dolayısıyla daha az yemenize yardımcı olur.
- İyi çiğnemek sindirimi hızlandırır çünkü yemek mideye çok daha fazla parçalanmış gelir ve bu organın daha az çalışması olur. Ama aynı zamanda yediğiniz miktarları kontrol etmenize ve zaten dolu olduğunuzu fark etmenize yardımcı olur.
- Doygunluk hissinin genellikle yemeye başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra ortaya çıktığını unutmayın.
Diyette Oruç Nasıl Açılır?
- Oruç açarken dikkat edilmesi gereken şeylerden biri de yemektir. Kan şekeri seviyelerinin yükselmemesi için yağ oranı yüksek yiyecekleri değiştirmek en iyisidir.
- Şeker hastalarının açlık kan şekeri seviyesi çok yüksek gıdaları tüketmemeleri, oruç tuttukları sürece diyet ve aktivite düzenlerini sürdürmeleri gerekir.
- Hurma kepekli ekmek yulaf ezmesi gibi besinlerin yanı sıra bol miktarda lif içeren besinler orucu bozmak için menü olarak şiddetle tavsiye edilir.
- Diyetin yanı sıra, oruç sırasında enerjiyi korumak için yeterli maden suyu tüketilmesi önerilir.
- Sağlıklı bir diyet için oruç tutan kişiler, su ve hurma, monosakkaritten zengin ve sindirimi kolay meyveler gibi hafif bir iftarla (orucun açılacağı öğün) başlayarak sağlıklı, yavaş ve az miktarda yemeleri tavsiye edilir.
- İftarda vitamin, mineral, protein ve lif açısından zengin besinlerin yer aldığı bir menü ile diyet uygulanır. Örneğin: ekmek, sebze, meyve veya et çorbaları, ancak sıvı ve su içme kuralını daima göz önünde bulundurarak, vücut doyana kadar yavaş yavaş ve küçük miktarlarda yiyin.
- Doymuş yağ içeriği yüksek gıdalardan ve ayrıca aşırı miktarda şeker ve tereyağı içeren güçlü et yemeklerinden veya tatlılardan ve keklerden kaçınılmalıdır, çünkü bunlar sindirim sorunlarına, vücutta yağ birikmesine ve hatta kabızlığa neden olabilir.
İftarda Hangi Besinler Tercih Edilmelidir?
- Önce hurma ve limonlu su ile orucu açın.
- Yüksek proteinli yiyecekler: ton balığı, somon, mercimek, yumurta gibi ürünler tüketin.
- Lif bakımından zengin besinler: nohut ve fasulye gibi kurubaklagillere ağırlık verin.
- Karnabahar, brokoli, kinoa ve kabuklu deniz ürünleri gibi vitamin açısından zengin besinler de iftarda tercih edilebilecek besinler arasındadır.
- İftarda 1-2 tam bardak su ve iftar ile sahur arasında gece en az 2 litre su tüketin. Su alımınıza zaman ayırın ve her saat başı bir bardak su içmeye çalışın, böylece bir kerede çok fazla içip günün çoğunu tuvalete gitmek zorunda kalmazsınız.
- Yemek yerken yavaş yiyin ve yemeğin tadını çıkarmaya zaman ayırın. Her lokmaya odaklanın ve yutmadan önce çok kez çiğnemeye çalışın. Besin parçacıkları ne kadar küçükse, sistemin geri kalanının sindirmesi o kadar kolay olur ve ince bağırsak da o kadar fazla besin emebilir. Daha yavaş yemek yemek de daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.