Bu çalışmada, Doğu Karadeniz Bölgesinde yakalanan palamut örneklerinin kas dokularındaki ağır metal seviyelerinin belirlenmesi ve insan sağlığı açısından risk oluşturma potansiyellerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Karadeniz'in Trabzon ve Rize kıyılarında avlanan palamutun (Sarda sarda Bloch, 1793) yenilebilir kaslarında Fe, Zn, Cu, Pb, Mn ve Al konsantrasyonları ölçülmüştür. Eylül 2020'den Aralık 2020'ye kadar deniz. Her iki kıyı bölgesinde de S. sarda'nın yenilebilir kısmında Cd, Cr, Co ve Ni tespit edilmedi. Bu konsantrasyonlar, Avrupa ve Türkiye yönetmeliklerinde izin verilen maksimum değerlerden daha düşüktür. Vücut ağırlığı değerleri başına haftalık ortalama ağır metal alımı, belirlenen Geçici Tolere Edilebilir Haftalık Alım (PTWI) değerini aşmadı. Bu nedenle, S. sarda tüketiminden kaynaklanan bu 6 metalin tüketiciler için herhangi bir sağlık tehdidi oluşturmaması gerektiği sonucuna varılabilir.