Kim demiş Manisa kebabı sadece Manisa da yenir diye? Artık sizde bu enfes kebabı evinizde hazırlayıp ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz. Odun ateşini nerden bulacağım diye düşünmeyin. Bunun yerine evinizdeki mangalınızı da kullanabilirsiniz. Bir kez yaptıktan sonra asla vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet. Hadi hemen denemeye başlayın.
Yumuşak yerinden 750 gram dana eti
250 gram kuzu eti
Tereyağı
1 çay kaşığı Sumak
2 çay kaşığı tuz
1-2 tane domates
1-2 tane yeşil biber
1 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz ( kuru soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım sumayıda ekleyerek bir tabağın içine koyup karıştıralım)
Dana ve kuzu etlerimizi birlikte kıyma makinesinden iki kez geçirterek kıyma haline getirelim.
Tuzlayarak iyice yoğuralım. Sonra fazla kalın olmamasına dikkat ederek şişlere saralım.
Şişlere sararak kebap haline getirdiğimiz kıymalarımızı odun ateşinde pişirelim. Kebaplarımız pişerken önceden aldığımız pideleri de bu ateşte ısıtalım. Domates ile biberleri de şişe takarak ateşte hafifce közleyelim. Isıttığımız pideleri servis tabağında küçük parçalar halinde keselim. Pişirdiğimiz kebapları da dikkatlice şişten çıkarıp hazırladığımız pidelerin üzerine koyalım. Üzerine tavada erittiğimiz tereyağını dökelim. Közlediğimiz domates ve biberleri de servis tabağını süslemek için kullanalım. Daha önce hazırladığımız sumaklı soğan salatası ile servis edelim.
Afiyet olsun.