Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı dolu dolu kuru maya
- Tuz
- Un
- 4 adet patates
- Pul biber
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, derin bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker koyun ve karıştırın. Daha sonra tuz ve kontrollü bir şekilde 4-5 su bardağı unu ilave edin ve yoğurun. Pürüzsüz homojen bir karışım alana kadar yoğurmaya devam edin. Mayalanması için 30 dakika kadar dinlenmeye alın.
Hamur dinlenirken patatesleri haşlayın ve soyun. Sonrasında pul biber ve tuz ekleyin ve püre olana kadar ezin. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırın. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın. Daha sonra tam ortasına yuvarlak şeklinde patates püresi koyun. Kenarlardan katlayarak patateslerin içeride kalmasını sağlayın.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra oklava yada merdane yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Sonrasında sıcak tavada arkalı ve önlü olarak pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın ve iki tarafına da tereyağı sürün. Hepsi pişince üst üste koyun ve pizza dilimi şeklinde kesin ve servis edin. Afiyet olsun.