Ispanak Püresi
Malzemeler
1 kilo ıspanak
Yarım su bardağı süt
1 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
Biraz Hindistan cevizi rendesi
Hazırlanış
Ispanakların yaprakları ayırınız, ayıklanıp yıkayınız. Çok az su eklenerek orta boy bir tencerede 5 dakika haşlayın.
Haşlanan ıspanakları süzgece boşaltın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra rondodan çekiniz veya ince kıyabilirsiniz.
Bir tencereye 1 kaşık yağ ve un konulup 1 dakika kadar kavurunuz (beyaz renkte).
Süt ilave edilip karıştırılarak pişirilir (3 dakika kadar) beşamel sos elde edilir.
Başka bir tencerede 1 kaşık yağ eritilir. Ispanak eklenerek 2 dakika sote edilir.
Tuz, hazırlanan beşamel sos ve Hindistan cevizi eklenip karıştırınız.