-Tantuni yenilecek…
Mersin’e gelince mutlaka yapılacaklar listesinde benim için ilk sıralardadır. Mersin’in en ünlü yiyeceği diyebilirim. Şehirde tantuni yapan küçüğünden büyüğüne birçok tantunici bulunuyor. Fakat bir Mersinli olarak tavsiyem yolunuz Mersin’e düşerse Memoş tantuniyi bulmanız ve biftek tantunisini tatmanızdır.
Tantuni, sac üzerinde küçük küçük kuşbaşı halinde doğranan et ile yapılmaktadır. Pişen et sumaklı ve maydonozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile servis edilir. Bana göre tantuni açık ekmek dürüm şeklinde yenmelidir fakat somun ve lavaş ekmek ile de tantuni sunulmaktadır. Acı biber turşusu ve limonda yanında servis edilmektedir.
Tantuni içerisine eklenen baharatlar, pişirme süresi, etin cinsi gibi nedenlerden dolayı ustadan ustaya çok değişiklik gösteriyor.
Memoş tantuni, her gün saat 05:00 ile 17:00 arasında açık oluyor. Öğlen saatlerinde çevredeki iş yerlerinin de gelmesiyle beraber ciddi yoğunluk oluyor. Çoğu zaman bu saatlerde kapıda kuyruk oluyor. Hatta biftek tantuni yemek isteyenler için saat 15:00’i geçirmeyin derim, kalmayabiliyor.
Sahipleri Mersin’de 40 yıllık baba mesleği tantuniciliği devam ettiren Mehmet Can Yelkenaç ile ağabeyi Cengiz Yelkenaç.
Yaptıkları tantuninin içi diğerlerine göre daha dolu ve etin lezzeti daha güzel. Uzun bir süre küçük bir dükkanda hizmet verdiler. Geçtiğimiz sene yan dükkan ile birleştirerek genişlettiler.
Mersin dışında yaşayan tantuni sevenler için tantuniyi şoklayarak şehirlerarası gönderim bile yapıyorlar.
Ayrıca Basketbol milli takımı için özel olarak Ankara’ya gidip tantuni de yapmışlıkları da vardır.
Adres: Turgutreis Mah. Silifke Cad. Müftü Köprüsü mevkii.