Biz evde iki kişi olduğumuz için (aslında üç kişiyiz, birde 2, 5 yaşında bir oğlum var ama o yemez) malzemeler ona göre.
MALZEMELER:
4 adet yumurta
1 adet kırmızı tatlı biber
5 adet tatlı yeşil sivri biber
2 adet arpacık soğan
1 diş orta boy sarımsak
YAPILIŞI:
Önce kırmızı biberimizi çekirdeklerinden arındırıp boyuna, sonra enine ince ince kesiyoruz. Yeşil sivri biberlerimizi de ince ince kesiyoruz. Arpacık soğanları da ince salata soğanı gibi kesip, sarımsakları da ince ince kıyıyoruz ve tavamıza alıp az yağda öldürüyoruz. Bu malzemeleri ikiye bölüyoruz. Bir kişi için 2 yumurtayı bir kaba alıp azıcık tuz döküp iyice çırpıyoruz. Omleti pişireceğimiz tavayı iyice yağlayıp önce biberli malzemeyi sonrada çırptığımız yumurtayı üzerine döküp tavamızın her yerine yayılması için çeviriyoruz. Bir tarafı pişen omletimizi bir tabak yardımıyla çevirip diğer tarafını tavamıza yerleştiriyoruz. İki tarafı da pişen omletimiz yemeğe hazır.
Afiyet olsun.
Sıradan kahvaltılıklardan sıkıldıysanız işte size doyurucu bir lezzet…
KREMALI MANTARLI VE YEŞİL BİBERLİ KREP
KREP İÇİN MALZEMELER:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 yarım çay kaşığı toz şeker
İÇ HARÇ İÇİN MALZEMLER:
1 küçük soğan
8 adet orta büyüklükte mantar
6 adet ince sivri biber
1 küçük diş sarımsak
1/2 yarım paket çiğ krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
Mantarlarımızı temizleyip limonlu suyun içine bırakıyoruz. Kararmaması için bir püf noktası sizlere, limonlu suyun içine 2 çay kaşığı kadar un ilave ediyoruz.
Yumurtaları karıştırma kabına kırıp iyice çırpıyoruz. Üzerine sütü, topaklanmaması için azar azar unu, tuzu ve şekeri ekliyoruz. Topak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Krep malzememiz hazır olduğuna göre iç harcı için biberlerimizi verev verev, soğanlarımızı salata soğanı gibi, mantarlarımızı da boyuna fazla ince olmadan kesiyoruz. Önce mantarlarımızı ayrı bir kaba alıp altı harlı olacak şekilde ocağımıza yerleştiriyoruz. Mantarlar suyuna çekene dursun diğer tarafta 2 yemek kaşığı yağı bir tavaya ekleyip ısıtıyor ve üzerine soğanı ekliyoruz. Soğanlar hafif ölünce üzerine yeşil sivri biberi ve sarımsağı ekliyoruz. Bu karışımın içine de suyunu çeken mantarları, karabiberi ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra yarım paket kremayı da üzerine döküyoruz. 2 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Krep tavamızı alıp içine çok az yağ döküyoruz, bir peçete yardımıyla yağı tavaya yayıyoruz ki krep tavaya yapışmasın. Yalnız bunu her krep için yapmanız gerekecek. Bir kepçeyle krep sıvımızdan alıp tavaya boşaltıyoruz.
Krep hamurumuzda hazır, iç harcımızdan içine koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve krepimiz yemeğe hazır.
Afiyet olsun.