Sakızlı Karamelize Sütlaç Tarifi
Sakızlı Karamelize Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
35 gr pirinç
200 ml su
1 kg süt
3 gr sakız
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı nişasta
60 ml su
150 gr toz şeker
Kaymaklı dondurma, servis için
Yapılışı:
Pirinci 200 mi suyla ufak bir tencereye koyup pirinç suyu çekene kadar kısık ateşte pişiriyorum. Büyük bir tencereye süt, dövülmüş sakız, tuz ve haşlanmış pirinci koyup kaynatıyorum.
Bir yandan ufak bir kâseye pirinç unu, nişasta ve 60 mi su koyup koyu kıvamda bir karışım hazırlıyorum. Bu karışımı azar azar pirinçli süt karışımına ekleyip sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatıyorum.
Sonra şekeri ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyorum ve kâselere koyup soğumasını bekliyorum. Ilık sütlaçları önceden 200°C ısıtılmış fırına koyup üstü hafif kızarana kadar fırında tutuyorum. Soğuduğunda bir top kaymaklı dondurmayla servis ediyorum.
Sütü lezzetlendirmek için tarçın, vanilya ve portakal kabuğu gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.