Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi
Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi
İpek Erdoğan
Çay saatleri bizim en sevdiğimiz, neden mi? Çünkü bol bol sohbetin, paylaşımın olduğu bir kaç saatlik anlar onlar. Hep kahve mi çay mı diye düşünürüz ya, işte o tamamen karşımızdakine bağlı. Kahve içmek çabucak bitebilir aslında ama çay içmek... O ritüel istediğimiz kadar uzayabilen, otururken yayılmayı ilke edinen bir durum olsa gerek.
Eh hal böyle olunca çay saatlerinin alternatifleri çoğaldıkça, vakit iyice uzayabilir. Varsın uzasın, düşünmeyin kaloriyi, şunu bunu. Demleyin çayınızı ve keyfinize bakın, belki bir kitap veya en yakın arkadaşınız gününüze, minik kurabiyeler ve dumanı tüten çayla eşlik edebilir.
Haşhaş ezmesinin güzelliğine de yakından şahit olun, üzerinde karamelize olan şekerler de... Neyse biz sustuk, sizi tarifle başbaşa bırakalım.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 2 adetyumurta
- 4 su bardağıun
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 1 paketkabartma tozu
- 2 yemek kaşığışeker
- 1/2 su bardağısüt
Hamuru İçin:
- 200 gramhaşhaş ezmesi
- 1/2 çay bardağısıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 2 yemek kaşığışeker
- 1 adetyumurta sarısı
Üzerine Sürmek İçin:
Püf Noktası
Hamuru açarken çok fazla unlamak hamurun yapısını bozar. Buzdolabında dinlendirmek hamurun kolay açılmasına yardımcı olur.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz ruloların üzerine serpeceğiniz şekerin içine bir çay kaşığı tarçın ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu geniş bir kabın içerisine eleyin.
Diğer malzemeleri ilave edip, homojenize oluncaya kadar yoğurun.
Hamur kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtın.
Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kasenin içerisinde karıştırın.
Dinlenen hamuru, merdane yardımı dikdörtgen şeklinde incektin.
Hamurun en uç kısmına haşhaş ve sıvı yağ ile hazırlanan iç harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. 2 cm kalınlığında olcak şekilde ruloyu eş parçalara bölün.
Ruloların üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün ve şeker serpin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Çay var mı?