Puding Dolgulu Kek Tarifi
MALZEMELERİ:
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2,5-3 bardak un
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
PUDİNGİ İÇİN:
1 lt. süt
1,5 bardak şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
Vanilya, kakao ve kabartma tozundan ekleyip, karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave ederek karıştırmaya deva ediyoruz. Klasik kek hamuru kıvamında olana kadar un ekleyip, karıştırıyoruz.
Dikdörtgen borcamı yağlıyoruz ve hazırladığımız kek harcını içine döküyoruz. Sallayarak her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak 20-25 dakika pişirip, fırından alıyoruz.
Kek pişerken pudingi için, sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şeker, nişasta ve unu ilave edip, karıştırıyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz ve orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ardından altını kapatıyoruz ve vanilyayı ekleyip, mikserle beş dakika kadar çırpıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz ki üzeri kabuk tutmasın.
Kekimiz de piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
İkisi de soğuduktan sonra Kekin üzerine şişe kapağı veya küçük su şişesinin ağzı ile eşit aralıklarla delikle açıyoruz. Çıkan kek parçalarını atmıyoruz. Rondoda un gibi olana kadar çekiyoruz.
Ardından deliklere hazırladığımız pudingden dolduruyoruz. Üzerine de kalan pudingi döküp, yaydırıyoruz. En üste de rondoda çektiğimiz keklerimizi serpiyoruz.
Bir kaç saat veya bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…