Islak Muffin Tarifi
Islak Muffin, Karadeniz sofralarında ve özellikle İngiltere ve Polonya mutfaklarında da yoğun olarak tercih edilen bir yemektir. Yemeğin hazırlanışı kısa sürecek gibi görünsede pratik yapılışı ve tadıyla sofralarımızın en çok sevilen yemeklerinden biridir. Misafir ağarlayacak önemli sofralar için vazgeçilmezler arasında yer alan Islak Muffin yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifi yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Islak Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 25 gr kakao
- 2,5-3 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Islak Muffin Tarifi Yapılışı
- Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
- En son unu yavaş yavaş ekleyerek kek hamurunu hazırlıyoruz.
- Silikon kek kalıplarının yarısına kadar hamurdan koyup fırında, kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ederek pişiriyoruz.
- Muffinler pişerken ıslatmak için gereken malzemeleri küçük bir tencerede biraz ılıtıp kakaonun iyice karışmasını sağlıyoruz.
- Fırından çıkardığımız muffinler biraz ılıyınca kalıptan çıkarmadan üzerlerine 1 veya 2 yemek kaşığı sostan döküp çekmesini bekliyoruz.
- Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Not: Bu ölçülerde 30-35 adet muffin çıkardım ben. Ayrıca ısıtılmamış fırında 200 derece de pişirdim. İsterseniz önceden ısıtılmış 180 derece fırında veya kendi kek pişirme usulünüze göre pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.