Peynirli Çubuk Ekmekler Tarifi
Peynirli Çubuk Ekmekler Tarifi
İddialıyız! Bu çubuk ekmekler gerek kahvaltı sofralarınızın, gerekse en güzel aperatif tabaklarınızın baş tacı olmaya adaylar. Peynir sevenlerin müptelası olacağı çok da pratik bir tarif. Ayrıca içerisinde dilediğiniz, sevdiğiniz hangi peynirler varsa onları kullanabilirsiniz, son derece özgür ve keyifli bir lezzet.
Biraz un ve biraz suyla insanoğlunun yapabildiği yemekler nasıl da çeşitli oluyor, ama bu sefer hamurumuza bir de sarımsak katıyoruz, içerisine de bolca peynir serpiyoruz. Pişerken öyle güzel kokuyor ki az önce yemekten kalkmış bile olsanız iştahınızın kabaracağına eminiz. Hemen de bayatlamayan bir lezzet olduğu için, dilerseniz yapıp, yapıp çantanıza atıverin, karnınız kazınınca bu güzellik sizi ziyadesiyle doyursun. O zaman haydi bakalım mutfağa buyuralım, peynirli çubuk ekmekler yapalım.
KAÇ KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağıılık su
- 1/2 yemek kaşığıkuru maya
- 1/2 yemek kaşığıtoz şeker
- 1/2 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 dişsarımsak
- 1,5 su bardağıun
- 2 su bardağı(parmesan, kaşkaval)rendelenmiş peynir
- 1 çay kaşığıtuz
- 2-3 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığı(arzuya göre susam, çörekotu veya haşhaş)iri tuz
Üzeri için:
Püf Noktası
Hamuru hazırlarken, unu eklemeden önce kuru mayanın ılık suyun içinde tamamen eridiğinden emin olun. İçerisine damak zevkinize göre, eriyebilen istediğiniz peynirleri koyabilirsiniz. Kişi sayısına göre malzeme miktarını birebir ölçüde arttırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabının içerisine ılık suyu ve yaş mayayı alın, güzelce karıştırarak mayayı eritin. Ardından içerisine zeytinyağını, toz şekeri, tuzu, ince ince doğranmış sarımsakları ve unu ilave edip güzelce yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde hamurun olduğu kabın ağzını streç filmle kapayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanma süresinin sonunda hamuru tezgaha alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Tereyağını eritin ve bir fırça yarımıyla, açtığınız hamurun üzerine güzelce sürün.
Rendelediğiniz peynirleri hamurun yarısını kaplayacak şekilde hamurun üstüne yayın. Hamurun diğer yarısını paynirlerin üstüne kapatıp, kenarlarına ellerinizle hafifçe bastırın.
Bir bıçak yardımıyla şeritler halinde kesin ve her bir şeridi kendi etrafında döndürerek hafif bir spiral şekli verin.
Şekil verdiğiniz hamurları, içini bolca tereyağıyla yağladığınız bir fırın kabına yan yana yerleştirin. Üstlerine kalan tereyağını da fırçayla sürün ve üstlerine iri tuz veya arzuya göre haşhaş, susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra fırından alın ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.
gokcenmutaf