Su Damlası Tatlısı Tarifi
Su Damlası Tatlısı Tarifi
Çok lezzetli ve görüntüsü çok güzel bir tatlı tarifimiz var sırada… Diğer adı da Tarak Tatlısı… Şekil verirken kullanılmamış temiz tarak kullanılıyor. Tarak kullanmak istemezseniz tırtıksız olarak da yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Çekilmiş ceviz
ŞEKİL VERMEK İÇİN:
Hiç kullanımamış tarak
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Badem
ŞERBETİ İÇİN:
4,5 bardak su
4 bardak şeker
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI:
Şerbetimizi hazırlıyoruz ki soğusun. Tencereye su ve şekeri alıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından ocağı açıyoruz ve ara sıra karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. Beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
İki yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını koyuyoruz. Ardından margarin, sıvı yağ ve yoğurdu katıp, iyice karıştırıyoruz.
Pudra şekeri, hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve irmiği katıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra yaklaşık otuz tane beze ayırıyoruz.
Elimizle bastırarak önce silindir şekli veriyoruz. Ardından tarağın üzerine bastırıyoruz. Ortasına ceviz koyuyoruz. İki tane uzun kenarını kapatıp, birbirine yapıştırıyoruz. Ardından iki ucunu birleştirip, damla şeklini veriyoruz ve yağladığımız tepsiye diziyoruz. Ortalarına badem koyuyoruz.
Yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp, sürüyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Fırından aldığımız gibi, sıcakken soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek, döküyoruz. Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…