Diyetinizden neredeyse her şeyi ortadan kaldırmak , bir ay boyunca bile zor olabilir. Kademeli olarak kolaylaştıran şey, vücudunuzun size ne zaman ve ne zaman olumlu geribildirim vermesidir - duygu şeklinde iyi - rahatsızlığı dengeleyen.
Bu, Dr. Amy Myers'ın otoimmün protokolünün kalbinde yer almaktadır: Otoimmün semptomlarınızı tetikleyebilecek tüm yiyecekleri çıkarmak ve hangi yiyeceklerin tamamen kaçınmaya değdiğini anlamanıza yardımcı olmak için otuz günlük bir sıfırlama ile başlar. zaman. Ve bazen daha da iyi haberler var: Myers protokolünü iki kez uygulayan bir personel, başkalarıyla her zaman iyi oturmayan birkaç yiyeceğin - yumurta, çoğu süt ürünleri - ona uygun olduğunu gördü. İlk kez kullananlar için, Myers’ın yeni harekete geçirmesi kolay Otoimmün Çözüm Yemek Kitabı önceki kitabının mutfak arkadaşı mı Otoimmün Çözüm . Beslenme planı ve ötesinde, o ilk ay boyunca size rehberlik edecek yüzden fazla tarifin yanı sıra, otoimmüniteyi tedavi etme yaklaşımı ve ekleyeceğiniz gıdalar hakkında bilmek isteyeceğiniz her şeyi içerir. eleniyor.
Myers'dan yemek kitabındaki en sevdiği iki tarifi paylaşmasını ve otoimmünite ile kendi yolculuğunu ve kısıtlı diyet yapmayı nasıl öğrendiğini anlatmasını istedik.
Amy Myers ile Soru-Cevap, M.D.
Q
Otoimmünite ile ilgili kişisel deneyiminiz nedir? Diyetinizi nasıl değiştirdi?
KİME
Tıp fakültesindeki ikinci yılımda, Graves hastalığı denen bir otoimmün tiroid hastalığı teşhisi kondu. Panik atak, uykusuzluk ve titreme yaşıyordum ve çok fazla kilo kaybediyordum. O zamanlar vegan olduğum için çok sağlıklı olduğunu düşündüğüm yiyeceklerin çoğunu yiyordum: filizlenmiş tam buğday ekmeği, soya peyniri, brokoli, esmer pirinç, siyah fasulye. Ama bağışıklık sistemimi beslemek için ihtiyacım olan amino asitleri alamıyordum ve muhtemelen tiroid hormonunuzu yapmak için ihtiyaç duyduğunuz besin maddelerinin çoğunu almıyordum. Çok fazla soya yiyordum ve pek çok düşmanca böcek besliyordum. Candida ve SIBO tüm o görünüşte sağlıklı karbonhidratları yiyerek içimde.
Şimdi tamamen farklı bir diyet yiyorum ve bu benim otoimmün durumumu tersine çevirmede önemli bir rol oynadı. Ben buna Myers Way diyorum ve bu, bol yeşil yapraklı sebzeler, sebzeler, meyveler ve sağlıklı yağlarla birlikte yağsız, otla beslenen hayvan proteini yediğim paleo-otoimmün bir diyet. Belirtilerime katkıda bulunan glüten, tahıllar, baklagiller, süt ürünleri, soya ve diğer enflamatuar yiyecekleri ortadan kaldırdım. Hem kişisel olarak hem de 1000'den fazla otoimmün hastayla çalışırken, bu diyetin otoimmüniteyi önlemek ve tersine çevirmek için en etkili diyet olduğunu buldum.
Q
Birisi ne zaman otoimmün dostu bir diyet düşünmelidir?
KİME
Otoimmünite teşhisi konan herhangi biri, otoimmün dostu bir diyet ya da otoimmünite konusunda endişeli olanları - ya da sadece optimal sağlık ve zindeliği sürdürmek istiyor olsanız bile - düşünmelidir. Herhangi bir besin maddesi bırakmadan diyetinizi değiştirdiğinizi unutmamak önemlidir; tüm sebzeler aracılığıyla bol miktarda amino asit ve protein, çok sayıda sağlıklı yağ ve bol miktarda makro ve mikro besin, vitamin ve mineral alacaksınız. meyveler.
Q
Diyetinizden çıkarmanız gereken başlıca yiyecekler nelerdir?
KİME
Toksik ve iltihaplı yiyecekleri ortadan kaldırmanızı tavsiye ederim. Zehirli yiyecekler şeker, alkol, trans yağlar, gıda katkı maddeleri ve koruyucular gibi şeylerdir. Enflamatuar yiyecekler glüten, süt ürünleri, soya, mısır, yumurta, tahıllar ve patlıcangiller gibi şeylerdir. [Editörün notu: Myers’ın kaçınılması gereken yiyeceklerin ve eklenecek yiyeceklerin tam listesi için buna bakın Kapsamlı liste yemek kitabından alınmıştır.]
Kahve veya alkol gibi bazı yiyecekler için, bağırsağınızı iyileştirmeye yardımcı olmak için otuz gün boyunca bu yiyecekleri kesiyoruz - veya durumun ne kadar şiddetli olduğuna bağlı olarak daha uzun süre. Ancak bu, bir daha asla şeker, alkol veya kahve içemeyeceğiniz anlamına gelmez. Sadece bu yiyecekleri diyetinizden çıkarmak ve iyileştikten sonra onları az miktarda geri eklemek istiyorsunuz. Tahıllar ve baklagiller için aynı şey. İnsanların ara sıra bunlara tahammül edebileceğini düşünüyorum ve bu nedenle mesele semptomlarınızı tersine çevirmek ve sonra bilinçli olarak tekrar eklemekle ilgili. Yemek kitabında, bu malzemeleri içermeyen tarifler bulunur, böylece yeniden giriş sürecinde nerede olursanız olun veya programa yeni başlıyorsanız bile her yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Q
Otoimmün dostu bir diyeti desteklemek için alabileceğiniz bazı iyi temel takviyeler nelerdir?
KİME
Yaptığımız ana şeylerden biri bağışıklık sistemini desteklemeye ve bağırsaklarınızı iyileştirmeye çalışmaktır. Omega-3 balık yağları ve kurkumin güçlü antienflamatuvarlardır. İmmünoglobülinler bağışıklık sisteminize yardımcı olur, bu yüzden onlarca zengin bir kolostrum takviyesi almanızı tavsiye ederim. Glutatyon vücuttaki toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur. Kolajen, probiyotikler ve L-glutamin bağırsaklarınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Resveratrol (kırmızı şarapta bulunan bir polifenol) bir antioksidan olarak yardımcı olabilir.
Q
Önerdiğiniz diğer yaşam tarzı değişiklikleri?
KİME
Otoimmünitenin temel nedenleri olduğuna inandığım beş faktör var: diyet, sızdıran bağırsak, enfeksiyonlar, toksinler ve stres.
Diyet benim hastalarımın başladığı yerdir ve bu aynı zamanda bağırsak enfeksiyonlarınızı onarmada uzun bir yol kat eder, doktorunuzla birlikte çalışmak isteyeceğiniz bir şeydir. Toksinler söz konusu olduğunda, başlamak için en iyi ve en etkili yerlerden biri toksinsiz güzellik ürünlerine geçmektir. Stres, üstesinden gelinmesi gereken en zorlu temel nedenlerden biridir - onu yönetmek için çalışabilirsiniz, ancak muhtemelen tamamen ortadan kaldıramazsınız. Ben şahsen neurofeedback, kızılötesi saunalar, masaj, akupunktur, köpeğimi gezdirme ve kızımla oynamayı seviyorum. Anahtar, sizin için neyin işe yaradığını bulmaktır.
Q
Otoimmün dostu bir protokolü restoranlarda veya seyahat ederken takip etmek için bazı pratik ipuçları nelerdir?
KİME
Seyahat ediyorsanız veya kaçıyorsanız, en iyi stratejiniz yemeklerinizi veya atıştırmalıklarınızı önceden hazırlamaktır. Ne zaman seyahat edersem ya da uzun saatler boyunca bir yere gittiğimde, yiyecekleri hazırlarım ve yanımda dondurucuya veya buzdolabına yapıştırabileceğim yerleşik dondurucu paketleri olan yalıtılmış bir çantada cam kaplarda götürürüm.
Seyahat ediyorsam, buzdolabına sahip bir oda isterim ve yiyeceklerimi ısıtmak için mikrodalgalı oteller ararım. Ya da yapabiliyorsanız, tam donanımlı bir mutfağa sahip bir Airbnb veya tatil evi harika.
Ayrıca Whole Foods veya Trader Joe's'a yakın bir yerde kalmaya çalışıyorum. Artık Whole Foods Amazon'a ait olduğuna göre, Whole Foods'u iki saat içinde yedi dolar bahşişle ve başka bir ek ücret ödemeden teslim alabiliyorum. Ben de Costco'yu seviyorum ve Gelişen Pazar kullanırız Kasap Kutusu et dağıtımı için ve Hayati Seçim tüm deniz ürünlerimiz için.
Dışarıda yemek yerken, birinci adım, menülerinde glütensiz veya paleo ürünler bulunan çevrimiçi restoranları aramaktır. Daha önce oraya gitmediyseniz, önceden aramanızı ve sorular sormanızı öneririm. Yiyecek hassasiyetine sahip bir garson olursa şef veya müdürle konuşmayı isteyin, bunlar da harika bir kaynak olabilir. Sosları ve marinatları atlayın: Genellikle bunlar restoranda yapılmaz, bu nedenle içlerinde glüten olup olmadığını her zaman bilemezler. Her zaman kendi salata sosunuzu hazırlayıp yanınızda getirebilir veya bunun yerine zeytinyağı ve limon dilimleri isteyebilirsiniz.
Ayrıca her zaman kapsamlı bir sindirim enzimi getiriyorum. Özel bir glütensiz tesiste yemek yemiyorsanız, çapraz bulaşma olasılığı yüksektir ve enzim, sisteminizden daha hızlı çıkmasına yardımcı olmak için glüten veya süt ürünlerini parçalayacaktır.
Dr. Myers'ın Yemek Kitabından İki Tarif
-
“Yaz yaklaşırken, bu canlandırıcı mango-avokado salsa, muz cipsi ile servis edilen mükemmel havuz başı atıştırmalıklarını veya aşçılık mezelerini yapıyor. Veya iltihapla savaşan omega-3 yağ asitlerini ekstra artırmak için ızgara balık, karides veya tavuğa ekleyin. '
-
'Ben New Orleans'ta büyürken, büyükannem ve büyükbabam aileyi özel günler için Yat Kulübü'nde akşam yemeğine çıkardı ve ben her zaman kızarmış karidesli po 'oğlan - geleneksel bir Louisiana sandviçi ısmarlardım. Kızarmış karides yerine kullanılan bu yiyecek, herkesin seveceği daha sağlıklı bir seçenektir. Karidesler ekmek kırıntıları yerine hindistan cevizi unu ve kıyılmış hindistan cevizi ile fırlatılıyor - ve yapımı çok kolay! Kocam ve ben bunu düğünümüzde meze olarak yaptık ve büyük bir hit oldular! '
“Yaz yaklaşırken, bu canlandırıcı mango-avokado salsa, muz cipsi ile servis edilen mükemmel havuz başı atıştırmalıklarını veya aşçılık mezelerini yapıyor. Veya iltihapla savaşan omega-3 yağ asitlerini ekstra artırmak için ızgara balık, karides veya tavuğa ekleyin. '
'Ben New Orleans'ta büyürken, büyükannem ve büyükbabam aileyi özel günler için Yat Kulübü'nde akşam yemeğine çıkardı ve ben her zaman kızarmış karidesli po 'oğlan - geleneksel bir Louisiana sandviçi ısmarlardım. Kızarmış karides yerine kullanılan bu yiyecek, herkesin seveceği daha sağlıklı bir seçenektir. Karidesler ekmek kırıntıları yerine hindistan cevizi unu ve kıyılmış hindistan cevizi ile fırlatılıyor - ve yapımı çok kolay! Kocam ve ben bunu düğünümüzde meze olarak yaptık ve büyük bir hit oldular! '
Amy Myers, tıp doktoru, otoimmünite, tiroid disfonksiyonu ve bağırsak sağlığı olmak üzere kadın sağlığı konularında uzmanlaşmıştır. O bir New York Times -Çok satan yazarı Otoimmün Çözüm ve Tiroid Bağlantısı ve en yeni sürümü Otoimmün Çözüm Yemek Kitabı . Austin, Teksas merkezli fonksiyonel tıp kliniğinde dünyanın dört bir yanından hastaları görüyor. Dr. Myers’ı ücretsiz alabilirsiniz. 35 Gut İyileştirme Tarifleri e-kitap İşte .
Bu makalede ifade edilen görüşler alternatif çalışmaları vurgulamayı amaçlamaktadır. Uzmanın görüşleridir ve mutlaka goop görüşlerini temsil etmezler. Bu makale, hekimlerin ve tıp pratisyenlerinin tavsiyelerine yer verse bile yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Bu makale, profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini tutmaz ve olması amaçlanmamıştır ve özel tıbbi tavsiye için asla bu maddeye güvenilmemelidir.