East Coast selamlar. Pazar gününü daha New Jersey ablam benim iki yıllık ziyaret girişti. Bizim ritüel yeme ve benzersiz gıda emporiums, macera arayan, bir hafta süren alışveriş içerir araya.
Biz JFK Long Branch, New Jersey Van Wyck otoban üzerinde geçerdi çünkü Queens, bugün hedef oldu. Biz Lawrence, Woodmere ve Cedarhurst dahil olmak üzere 5 kasaba, kontrol etmek otoban çıktı. Benim zevk için, ana caddesi üzerinde birkaç atılmış kendi reklam panoları reklam Borekas vardı. Günün ısı hava ağır yapma yüksek nem ile baskıcı haline geldi ve biz bir şekersiz buzlu yeşil çay satın almaya çalışıyor sonra arabaya döndü. Ben bunun burada içki yok sanırım. Bu bizim gerçek hedef, Piyaz, bir Türk restoranı için kafa zaman oldu.
Piyaz ABD'de tek koşer, otantik Türk restoranı var. Piyaz, bir yıl daha açık daha az olmuştur. Bu parlak ve neşeli bir ortam ve lekesiz bir görünüm yemek lezzetli olacağını bana umutlu yaptı. Adı Piyaz bir Türk beyaz fasulye ile salata, marul, maydanoz, soğan ve yeşil biber geliyor. Ikimiz yeterli yiyecek sipariş rağmen 4 veya 5 kişi için biz Piyaz sipariş vermedi.
Bizim garson, Odessa yakışıklı, temiz yüzlü, genç bir adam, memnun etmek istekli. Biz tabouli, Közlenmiş Patlıcan, domates patlıcan, kırmızı biberi ile baharatlı kıyılmış patlıcan ve üzüm yaprağı dolması limonlu, dahil olmak üzere soğuk meze bir arada plaka emretti. Patlıcan hepsi çok farklıydı, ama smokiness ve meyveli zeytinyağı açıktı. Ben tabouli en taze yeşil maydanoz tadı memnun. Üzüm yaprağı doldurma neredeyse krem pirinç keyifli.
Sonraki sadece annemin, kalın ve baharat sadece doğru miktarda krem gibi, mercimek çorbası geldi. Menüsünde sıcak mezeler tüm nihayet Kuba yerleşmiş, çok cazip geldi, kuzu bulgur köfte kızarmış çıtır doldurulmuş ve ıspanak, bir altın kahverengi pişmiş ev yapımı yufka 10 inç uzun boreka doldurulmuş. Lahmagun bir tabağı, ince katmanlı, kabarık, pişmiş hamur baharatlı zemin kuzu ile tepesinde ve domates iyi ama overlly mayhoş değil aromalı.
Biz biraz tam hissetmeye başlamıştı, bu yüzden köpek kutulara kadar dolu olması için mutfağa geri bitmemiş plakalı gönderdi. Tam o sırada, garson pirinç pilavı bir yatakta büyük bir karışık ızgara tabağı ile birlikte ortaya çıktı. Karışık ızgara, Kavurma, Tavuk Şiş Kebap, Tavuk Adana, Dana Şiş, kuzu pirzola ve ızgara biber, domates, ızgara soğan ve limon dilimleri ile süslenmiş tavuk pirzola dahil. Her et biraz farklı baharat ve baharat vardı. Ifade akla gelen 'bahis sadece bir yiyemezsin'.
Her şey benim aile mutfağının çok lezzetli ve reminisent olduğu için biz patlama noktasına kadar yedik. Piyaz kendi menü seçenekleri benzersizdir ve East Coast, ya da JFK içine sinek az konuşan ve Türkiye'nin otantik bir lezzet deneyimi kadar gitti yolda dolambaçlı için zaman ayırın.