Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi
İncirleri iyice yıkıyoruz. İncirlerin alt kısmını bıçakla kesip, içlerine dikkatlice cevizleri dolduruyoruz.
İncirlerin arasına aroma olması için, kabuk tarçını kırarak yerleştiriyoruz. İncirlerin üzerine 1 su bardağı toz şekeri gezdirerek döküyoruz.
Damla Sakızı Tatlısı Tarifi Malzeme Listesi
1 Su Bardağı Toz Şeker
12 Adet İncir
1 Kabuk Tarçın
1 Kase Ceviz
Muhallebisi İçin:
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Litre Süt
2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Damla Sakızı
Süslemek İçin:
Taze Nane
Damla Sakızı Tatlısı Tarifi Hazırlanışı:
İncirleri iyice yıkıyoruz. İncirlerin alt kısmını bıçakla kesip, içlerine dikkatlice cevizleri dolduruyoruz.
Dikdörtgen fırın kabına incirleri diziyoruz. İncirlerin arasına aroma olması için, kabuk tarçını kırarak yerleştiriyoruz. İncirlerin üzerine 1 su bardağı toz şekeri gezdirerek döküyoruz.
Yağlı kağıdı ıslatıp, fırın kabının üzerine kapatıyoruz. Hiç su koymuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. İncirler yaklaşık olarak 1 saat fırında pişecektir. Ayrı bir tarafta muhallebiyi hazırlamaya başlıyoruz.
Tencereye sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve pirinç ununu boşaltıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıp, ocağa alıyoruz. Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Damla sakızını havanda eziyoruz.
Muhallebinin kıvamı koyulaşmaya başlayınca ezdiğimiz damla sakızını boşaltıyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz. Muhallebinin kıvamı koyulaşıp, göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz. Kaselere paylaştırarak muhallebiyi dolduruyoruz.
Fırında pişen incirleri de her kaseye birer tane incir olacak şekilde yerleştiriyoruz. Fırın kabında kalan incirlerin suyunu kaşıkla kaselere paylaştırıyoruz.
Tatlıların üzerlerine taze nane yaprakları yerleştirerek servise hazırlıyoruz.
Bir önceki yazımız olan Vişneli Sütlaç Tarifi başlıklı makalemizde oktay usta vişneli sütlaç tarifi, sütlaç tarifi pirinç unsuz ve vişneli sütlaç tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

