Malzemeler:
- 6 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
İçin için:
- Lor peynir + yağlı peynir karışımı (miktarları tercihinize kalmış)
Üzeri için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 adet yumurtanın sarısı
Yalancı Boyoz Yapılışı:
Yalancı boyoz yapımı için önce yufkanın biri düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımından 7 yemek kaşığı kadar dağıtılır. Sonra diğer yarısı kapatılır. Büyük bir D şekli elde edilir. Kapattıktan sonra şekildeki gibi 4′e bölünür. Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan sigara böreği şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır. Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.
Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyozlar, büyük boy borcama sıkıştırılarak yerleştirilir.
Daha sonra üzerine önce yarım su bardağı sıvı yağ ve su karışımı eşit bir şekilde dökülür.1 şişe maden suyu eşit bir şekilde dökülür.Ardından tepsi tamamen doluncaya kadar su dökülür.
En son üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 gün bekletilir. Sabah, içerisindeki tüm suyu çeken boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Ben iki tane büyük fırın tepsisine 12 şer tane gelecek şekilde yerleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı dizilerek 200 derece fırında pişirilir.