Kabak ve kabak reçelleri çok besleyicidir - hem beta-karoten hem de vücut için değerli vitaminler bakımından zengindirler. Kavanozlarda kabak için en popüler tarifler nelerdir ve neden kış için turşular yapmaya değer?
Daha fazla tavsiye için buradaki kabak makalelerine göz atın.
Kabak müstahzarları
Kabak ve biber salatası
Bu salatadaki turşu son derece hafif ve lezzetli, bu yüzden kesinlikle tüm aileye hitap edecek! Konserve tarifi çok basit ve yapımı kolaydır ve kırmızı biber ile kabak, geleneksel salatalık turşusu veya az tuzlu salatalıkların yerini etkili bir şekilde alabilir! Kışlık kabak, hafif ve narindir. O zaman hadi gidelim!
İçindekiler listesi
- 1 kg kabak
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 sarı biber
- 1 soğan
- birkaç dal yeşil dereotu
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 4 defne yaprağı
- 8 tane yenibahar
- Turşu için malzemeler: 8 su bardağı su, ½ su bardağı% 10 sirke, 1 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı şeker
Herhangi bir tarif uygulamaya başlamadan önce sebzeleri yıkamanız ve içindeki kir parçacıklarını temizlemeniz gerektiğini unutmayın.
Kabak ve biber salatası - hazırlama yöntemi
- Kabağı ve biberi kabuklarıyla birlikte kalın küpler halinde doğrayın. Sebzeleri karıştırın.
- Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin. Karışık sebzeleri kavanozlara koyun ve her birine biraz malzeme ekleyin.
- Salamurayı kaynatın ve henüz sıcakken kavanozları doldurun. Vidalayın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
- Salamura içindeki kabak reçellerini tencereden alıp baş aşağı çevirip soğumaya bırakın. Ayrıca kış için kabak tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın .
Kabak harçları ve besin değerleri
Kabak demir, magnezyum, potasyum ve pek çok vitamin içerir: B1, C, K ve PP. Kabağın en büyük avantajı ağır metalleri biriktirmemesidir! Kavanozlarda kış için hazırlanan sebzelerin sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu nedenle özellikle midede hiperasit muzdaripseniz, reçel yemeye değer. Bu marine edilmiş balkabağı reçelleri denemeye değer.
Kavanozlar için kabak hazırlıkları
Marine edilmiş kabak
Kilo verme sürecindeyseniz, iyi haberlerimiz var - kabak tarifleri şiddetle tavsiye edilir! Kabak, kalori değeri düşük olduğu için büyük miktarlarda yenebilir - 100 g sadece ... 21 kcal'dir. Onunla hazırlanan marinatlar kilo verme sürecini etkin bir şekilde destekleyecek ve vücuda değerli besinler sağlayacaktır.
İçindekiler listesi
- 4 küçük kabak
- 0,5 su bardağı sıvı yağ
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bal
- 0,5 su bardağı beyaz sirke
- 5 diş sarımsak
- 1 parça kırmızı biber
- 8 nane yaprağı
Marine edilmiş kabağın içine iyice ıslatılması için, sebzeyi şeritler halinde ve sarımsakları dilimler halinde kestiğinizden emin olun. Daha sonra ince doğrayabilirsiniz. Ya da belki kabak tedavisi için tarifler içeren bu makaleye de ilgi duyacaksınız ?
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Yağda kabak - hazırlama yöntemi
- Turşunun malzemelerini karıştırın ve üzerine kabak ve sarımsağı dökün. Bir gecede serin bir yerde bir kenara koyun.
- Her şeyi kavanozlara (turşuyla birlikte) dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 4 kabak üzerine biberin yaklaşık 1 / 3'ünü eklemeyi unutmayın. Kabak, turşunun içinde yüzemez - ancak turşunun malzemeleri, turşuyla birlikte onu tamamen kaplamalıdır.
- Kabak konservelerinin gevrek ve sert olması için pişirme sürenize dikkat edin.
Akşam yemeğine ek olarak kış için kabak
Kavanozlarda kabakların hazırlanması her pazar öğle yemeğini çok keyifli hale getirecek. Yağda kabak, patateslere eklenen salatalık veya turşu małosolne'yi başarılı bir şekilde ikame eder, aynı zamanda sote veya meze ile votka için yenen bir atıştırmalık haline gelir ...! Domatesli kabak veya biberli kabak da benzer şekilde hazırlanabilir. Konserve için tek bir tarif olmadığını unutmayın, böylece oranları özgürce "hareket ettirebilir" ve malzemeleri en sevdiğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz.
Kabak harcı
Köri içinde kabak hazırlıkları
Zaten bildiğiniz gibi, kış için kabak tarifleri gerçekten farklı. Sebze kızartılabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, fırınlanabilir veya çiğ olarak yenebilir. Sadece bu da değil, kabak güveç, krep, kek veya tek kaplık yemekler yapmak için kullanılabilir! Ancak, köri turşusundaki kabak gerçek bir inceliktir. Böyle bir kabak vücuda kış için birçok vitamin sağlayacak, ama aynı zamanda ısınacak!
İçindekiler listesi
- 2,5 kg kabak
- 8 bardak su
- 5 diş sarımsak
- 2 su bardağı sirke
- 1,6 su bardağı şeker
- 3 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı köri
- hardal (beyaz)
Kavanozlara kapatılmış lezzetli kabak reçelleri kesinlikle her öğüne çeşitlilik katacaktır. Bu konserve tarifi hızlı ve kolaydır - domateslerdeki kabak veya yağda marine edilmiş kabak kadar lezzetli. Köri tarifleri uzun pişirme veya doğrama gerektirmez, bu yüzden ... hadi gidelim!
Köri kavanozları için kabak hazırlıkları - hazırlama yöntemi
- Tencereye su, sirke dökün ve sarımsak, defne yaprağı, şeker, tuz ve köri ekleyin. 1 dakika pişirin ve kenara koyun.
- Kabağı iyice yıkayın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çok büyük dilimleri ikiye bölün.
- Haşlanmış kavanozların dibine birkaç hardal tohumu dökün, ardından kabakları ekleyin.
- Tüm süzülmüş salamurayı dökün ve kavanozları kapatın. Turşudaki tüm "iyiliklerden" kurtulup kabakla doldursanız iyi olur.
- Kavanozları fırında pastörize edin (130 derecede 30 dakika). Afiyet olsun!
Peki ya… kabak çiçekleri?
Kabak çiçekleri tatlarından dolayı tüketime de uygundur! Diyet yapan insanlar arasında çok popülerdirler ve her türlü sağlıksız ve yüksek kalorili atıştırmalıklara harika bir alternatiftirler - fırında lezzetli kızartmalar yapmak veya "yağsız" tedavi için kullanılabilirler!
Kışlık kabak salatası
Kavanozlarda büyülenmiş sebze karışımı
Kabak ve biber salatasının yanı sıra, sonbahar veya kış mevsiminde her akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak bambaşka bir salata yapabilirsiniz. İçinde renkli biberlerin yanı sıra, kabak gibi bir beta-karoten kaynağı olan havuç da görülür. Cildinizin durumunu iyileştirmek ve yazın tadını hatırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka uygulayın!
İçindekiler listesi
- 2 kg kabak
- 1 kg havuç
- 1 kg soğan
- 6 diş sarımsak
- ½ kg kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tuz
- yenibahar, defne yaprağı
- salamura malzemeleri: 2 bardak su, 4 yemek kaşığı tuz, ¾ bardak sirke, ½ bardak şeker, ½ bardak yağ
Kabağı soyduğunuzdan ve tohumlarını ondan kestiğinizden emin olun. Aynısını biberle yapın. Ardından havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı dilimler halinde kesin. Bu şekilde hazırlanan sebzelerle kış salatası yapmaya başlayabilirsiniz!
Kavanozda kabak - bir hazırlama yöntemi
- Kabağı dilimleyin, üzerine 2 yemek kaşığı tuz koyun ve bir kenara koyun. Suyu çıkınca bütün sebzeleri süzüp tencereye koyun. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından sıcak salatayı haşlanmış kavanozlara aktarın.
- Yaklaşık 20 dakika pastörize edin, ardından kavanozları ters çevirin.
Düşük glisemik indeks nedeniyle böyle bir salata şeker hastalığı ile mücadele eden kişiler tarafından da yenebilir! Sebze, hamile ve emziren kadınlar tarafından da yenebilir - bu sindirimi kolay salata onlar için en iyisidir - ve kesinlikle örneğin kızarmış kabaktan çok daha iyidir!
Zerdeçallı kabak
Yaza lezzetli bir dönüş
Oluşturmak için büyük ve zaten büyümüş kabakları kullanabilirsiniz. Salata hızlı ve çok kolay yapılır ve tadı kesinlikle size geçen yazı hatırlatacaktır! Bu nedenle, bu mükemmel tarifi kendiniz hazırlamaya değer.
İçindekiler listesi
- 2 kg kabak
- 2 kırmızı biber
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- salamura malzemeleri: 5 bardak su, 1 eksik bardak sirke, 2 yemek kaşığı tuz, 5 çay kaşığı şeker, yaban turpu, defne yaprağı, 2 tutam hardal, yarım çay kaşığı zerdeçal
Kabağı yıkamayı ve tohumlarından çıkarmayı unutmayın!
Zerdeçal salatası - hazırlama yöntemi
- Kabağı dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve birkaç saat bekletin.
- Süzün, zerdeçal serpin ve turşuyu kaynatın. Kaynayan maddeyi kabağın üzerine dökün.
- Kavanozlara koyun ve yaklaşık 15 dakika pastörize edin. Soğutmak için baş aşağı bir kenara koyun.
Kabak nasıl saklanır?
Tercihen kuru ve serin bir yerde (10 dereceye kadar). Buzdolabında saklamamak daha iyi çünkü… lezzetini kaybedecek! Ayrıca sebzeleri elma veya avokadonun yanına koymanın kabakları daha hızlı bozabileceğini unutmayın.