Mermer Kek
Deli gibi Starbucks'ın böyle kallavi bir dilim mermer kekini yapasım vardı.
Üzerini de yine kalınca bir tabaka çikolata ile kaplamaca..
iri iri dilimlemece..
Güzel keki kim sevmez ki :)
Ne zamandır aklımda My Suburban Kitchen'ın böyle 4 keklik tarifini yaklaşık 20 cm boyundaki bir baton kalıba göre uyarladım. Üzerine de iki tip çikolata ile desen yaptım..
Umarım çok çok beğenirsiniz.
Çikolata Kaplı Mermer Kek
Önce biri kakaolu diğeri sade olacak şekilde iki tip hamur hazırlayıp, kalıpta birleştiriyoruz.
Fırını 180 derece ısıtıp, baton kek kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın.
Başlıyoruz :)
Sade karışım:
100g un
Çay kaşığının ucu ile tuz
115g tereyağı ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
100g toz şeker
Çay kaşığı ucu ile vanilya aroması
2.5 yumurta (yarım yumurta için :) 1 yumurtayı başka bir kaseye kırın, çırpın yarısını sade karışıma diğer yarıyı kakaolu karışıma ekliyoruz)
Kakaolu karışım:
75g un
30g kakao
85g toz şeker
Çay kaşığının ucuyla tuz
115g tereyağı ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
çay kaşığı ucu ile vanilya aroması
2.5 yumurta ( sade karışımdan artan yarımı ekliyoruz.
Üzeri için: 100g bitter çikolata, 10g tereyağı
50g beyaz çikolata ve 5 g tereyağı
Oda sıcaklığında tereyağı toz şekeri ve tuzu mikserin düşük devrinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek kırın ve çırpın birini yedirdikten sonra diğerine geçin. En son unu da ekleyin. karışımı kenara ayırın.
Kakaolu karışım için de tereyağı, tuz ve toz şekeri mikser ile çırparak krema kıvamına getirin. İlk karışımdan artan yarım yumurtayı ve vanilyayı da ekleyin çırpın. Kalan yumurtaları da tek tek kırıp çırparak yedirin. En son un ve kakaoyu eleyerek ekleyin.
Yağlı kağıt kaplı baton kalıbınızı iki karışımdan karışık karışık dökerek karışık yerleştirin.
Önceden ısınmış fırında yarım saat pişirin ( yada fırınınıza göre kürdan saplayınca kürdan temiz çıkana kadar pişirin..)
Kek pişerken iki renk çikolatanızı da ayrı ayrı benmari usulü eritin. Eridikten sonra içlerine tereyağlarını atıp karıştırın.
Keki fırından çıkarınca oda sıcaklığına gelince önce bitter çikolata ile kaplayın. Sonra da beyaz çikolata ile üzerine karışık desenler yapın.
Afiyet olsun :)