Paccheri Makarna ve Barbun Balığı Yahnisi Tarifi
Paccheri Makarna ve Barbun Balığı Yahnisi Tarifi
Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Paccheri Makarna ve Barbun Balığı Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler
- 400 grampaccheri makarna
- 500 grambütün barbun balığı
- 500 gramtaze domates püresi
- 10 cl.kırmızı şarap
- 20 cl.sızma zeytinyağı
- 100 gramtaze sarımsak
- 120 grambeyaz kuru soğan
- 10 gramtaze fesleğen
- 10 gramtaze kekik
- 30 gramtuz
- 3 gramacı biber
- 2 litresoğuk su
Paccheri Makarna ve Barbun Balığı Yahnisi Tarifinin Püf Noktası
Sosu uzun süre kaynatarak tüm tatların sosa geçmesine dikkat edin.Haşlanmış makarna ve sosu, makarnaların dağılmaması için dikkatli bir şekilde karıştırın.
Paccheri Makarna ve Barbun Balığı Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bütün barbun balıklarını temizledikten sonra yıkayın. Kılçık ve kafa kısımlarını bir kenara ayırarak balıklardan fileto çıkartın.
Sarımsak, beyaz kuru soğan ve fesleğenleri küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir sos tenceresinde kızdırın.
Doğranmış soğan, sarımsak ve fesleğenler ile birlikte balıkların kılçık ve baş kısımlarını dağılana kadar kavurun.
Taze domates püresini ve acı biberi ekleyin. Kırmızı şarabı katın. Kavurma işlemini sürdürün.
Sosun kıvamını ayarlamak için soğuk suyu katın. Yaklaşık iki saat kadar kaynattığınız sosu blenderdan geçirin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Fileto barbun balıklarını küçük parçalar halinde doğrayın. Paccheri makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
Kaynayıp, koyu bir kıvam alan sosa barbun balıklarını ekleyip, pişirin. Bol tuzlu suda 8- 10 dakika kadar haşlanan makarnaları, sos tenceresine alıp yavaşça karıştırın.
Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.