Evde yapabileceğimiz çok az malzemeli ve muhteşem lezzetiyle davet sofralarınıza yakışacak bir kurabiye.Ceviz maliyetli derseniz İç harç olarak elma rendeleyip içine şeker ekleyerek ocakta suyunu çektirdikten sonra istediğiniz miktarda dövülmüş ceviz ilave edip kullanabilirsiniz. Orjinalinde bademle yapılan bir kurabiye fakat çeşitli kuruyemişler ve cevizli versiyonlarıda bulunmaktadır. Şimdi geçelim tarifimize.
Pürüzyen Nasıl Yapılır
Ev Yapımı Pürüzyen Nasıl Yapılır?
Dışı çıtır milföy içi enfes harcıyla pürüzyen kurabiyeyi çay saatlerinizde gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Ev Yapımı Pürüzyen Malzemeleri
- 11 Adet milföy hamuru
- 2.5 Su bardağı ceviz( iç harcı)
- 1 Çay bardağı pudra şekeri(iç harcı)
- 1 Adet yumurta beyazı (iç harcı)
- 1 Paket vanilya (iç harcı)
- 1 Su bardağına yakın şeker ( üzeri için)
- 1 Adet yumurta beyazı (üzeri için)
- 40 Gr eritilmiş çikolata veya kahvaltılık sürülebilir çikolata (süsleme için)
- 2 Yemek kaşığı ince kıyılmış antep fıstığı(süsleme için)
Ev Yapımı Pürüzyen Nasıl Yapılır?
İlk olarak iç harç hazırlığı
Kabımızın içine ince kıyılmış ceviz, pudra şekeri ve vanilya ilave edip karıştıralım.
İç harcın hazırlığı
Son olarak cevizli karışıma yumurta beyazı ilave edip elimizle karıştıralım.Malzemeler birbirini tutuyorsa kıvamı olmuş demektir.
Hamura şekil verme zamanı
Tarifimizde kullanacağımız milföy hamurlardan bir tanesini alıp merdana ile bir iki santim büyütelim.
Hamura şekil verme zamanı
Açtığımız milföyün bir ucuna 2 tatlı kaşığı hazırlamış olduğumuz iç harçtan koyalım.
Hamura şekil verme zamanı.
Milföy hamurunu bir ucundan saralım ve bir karış uzunluğa gelene kadar rulo şeklinde açalım.Son olarak u şekli verelim.
Pürüzyenin dış kaplaması
Geniş bir kabın içine 1 su bardağına yakın şeker ekleyelim.Hazırlamış olduğumuz milföylerin ön yüzüne önce yumurta beyazını sürelim ardından şekere batıralım.Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
Pişirme zamanı
Hazırlamış olduğumuz pürüzyen kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170C derece alt üst ayar fırında 30 dakika pişirelim.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.Üzerinin hafif pembeleşmesi yeterli olacaktır.
Süsleme zamanı
Fırından çıkan pürüzyen kurabiyeler soğuduktan sonra süsleyelim.Pürüzyenin uç kısımlarını eritilmiş çikolataya ardından ince kıyılmış antep fıstığına batıralım ve sunum tabağımıza alalım.
Sunum zamanı
Muhteşem lezzeti ve etkileyici görüntüsüyle pürüzyen kurabiyelerimizi afiyetle yiyebilirsiniz.Deneyecek olan herkese afiyet olsun.
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü 125ml dir.