Çikolatalı ve Kestaneli Kup Tarifi
Malzemeleri: 230 gram sade çikolata 8 (kare kare kırılmış)
60 ml veya 4 yemek kaşığı Madcira şarabı
25 gram tereyağı, (küp küp kesilmiş olacak)
2 adet yumurta, ( sarıları aklarından ayrılmış olacak )
225 gram şekersiz kestane püresi
Hazır pasta kreması ve çikolata helezonları süsleme İçin
Yapılışı:1 Çikolatayı ve şarabı benmari usulü eritin. Ocaklun alın. Tereyağını azar azar yedirerek ekleyin ve yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2 Yumurta sarılarını ılık çikolatalı karışımın içine katıp hızla çırpın. Kestane püresini azar azar yedirerek ekleyin (bir sonraki kasığı eklemeden önce koyduğunuz pürenin iyice ezildiğinden emin olun). Yumuşayıncaya kadar karıştırın.
3 Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Kestane karışımının içine az bir miktar ekleyip karıştırın, sonra geri kalan miktarı azar azar ilave edip karıştırın
4 Karışımı altı adet servis kasesine paylaştırıp soğumaya bırakın.
Pasta kreması ve çikolata parçaları ile süsleyin. Devamını okuyun. »
Çikolatalı ve Kahveli Puding
Malzemeleri:75 gram veya 1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı vanilya
50 gram tereyağı
25 gram sade çikolata, küçük parçalara ayrılmış
2 su bardağı pudraşeker
75 ml veya 5 yemek kaşığı süt
2 kase krem şanti ( Servis için )
Üzeri için Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz kahve
325 ml veya l.5 su bardağı sıcak su
90 gram yemek kaşığı esmer şeker
65 gram veya 5 yemek kaşığı pudraşeker
2 yemek kaşığı şeker katkısız kakao
Yapılışı: 1. Fırını 180*C’de ısıtın. 23 cm’lik kuro kek kalıbını yağlayın.
2. Unu. kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu bir kaseye eleyin.
3. Tereyağını, çikolatayı ve şekeri çift katlı tencerede ya da kaynayan suyun üzerine oturttuğunuz bir kasenin içinde eritin. Yavaş yavaş karıştırın. Kaseyi ocaktan alın.
4. Unlu karışımı ekleyip güzelce karıştırın. Sütü ilavo edin. Tahta kaşıkla karıştırıp kek kalıbına dokun.
5. Üst süsleme için, kahveyi biraz sıcak suda eritin. Soğumaya bırakın.
6. Şekerleri ve kakaoyu bir kapta karıştırın ve hamurun üzerine serpiştirin. Devamını okuyun. »