Tereyağlı Sebzeli Pirinç Pilavı
Tereyağlı Sebzeli Pirinç Pilavı
Pirinç pilavı hemen hemen her yemeğin yanına yakışan, sofralarımızın olmazsa olmazlarındandır. Bu gün sizlere çok lezzetli bir pilav tarifi vermek istiyorum. İçindeki sebzeler ve tabi ki de tereyağı inanılmaz tat katıyor. Pirinç pilavınızı bir de bu şekilde deneyin derim.
MALZEMELERİ:
1 bardak pirinç
1 tane havuç
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı mısır
1 tane küçük kırmızı kapya biber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 damla limon suyu
Yarım tatlı kaşığı şeker
Tuz
2 bardak sıcak su
YAPILIŞI:
Pirincimizi bir kaba alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, biraz bu şekilde bekletiyoruz.
Pirinçlerimiz beklerken malzemelerimizi hazırlayalım. Havucu soyuyoruz ve çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Biberimizin tohumlarını alıp, onu da çok küçük doğruyoruz. Mısırımızı süzgece alıp, yıkıyoruz. Bezelyelerimizi de aynı şekilde yıkıyoruz.
Bu arada mısır ve bezelyeyi taze kullanyorsanız havuç ile birlikte haşlayabilirsiniz. Hazır kullanıyorsanız yıkamanız yeterli olur.
Havucumuzu ve biberlerimizi tencereye alıp, su ekliyoruz ve haşlıyoruz. Çok fazla yumuşatmadan tencereden alıp, süzüyoruz.
Pirincimizi de süzüyoruz ve akan suyun altında iyice nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Pirinçlerimizi ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Renkleri kavrulduklarını belli edecektir. Renkleri değişince üzerine sıcak suyunu veriyoruz. Tereyağını, tuzunu, limon suyunu ve şekerini koyup, karıştırıyoruz.
En son haşlanmış sebzelerimizi de ilave edip, karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ocağı kısıyoruz ve suyunu iyice çekene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Suyunu çekince bir kere karıştırıp, havalandırıyoruz. Ardından tencere ile kapak arasına temiz bir havlu kapatıp, demlenmesi için bekliyoruz.
Yeteri kadar demlendikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…