1) Haşlanmış yani söğüş olmuş 1/4 tavuğu didiklercesine küçük parçalara ayırdıktan sonra buna 1/2 bardak mayonez ilâve ederek karıştırmak suretiyle mayonezi tavuk parçalarına bulamalıdır.
2) Sonra elde edilen bu mayonezli tavuğu 6 büyük francala diliminin üstüne mütesaviyen taksim etmek suretile yaydıktan sonra her ekmek diliminin üstündeki mayonezli tavuğun üzerine de kıyılmış 2 çorba kaşığı jöle serpmek suretile ekmekleri süslemeli ve kanapeleri büyük bir tabağa alarak servis yapmalıdır.