3 adet yufka
300 gr beyaz peynir
Kıyılmış maydanoz
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
Peyniri çatalla ezip maydanozla karıştırın.
Yumurta, yoğurt, süt ve sıvıyağı bir kasede çırpın.
Birinci yufkayı tezgaha serip sıvı karışımdan her tarafına fırçayla sürün. Peynir harcının üçte birini serpin. Üzerine ikinci yufkayı koyun, yine sıvı karışımdan sürüp peynir serpin. Üçüncü yufkayla da aynı işlemleri tekrarlayın ve üst üste koyduğunuz yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarıp ortadan ikiye kesin ve biraz buzdolabında soğumaya bırakın. Böylelikle böreği dilimlemeniz kolaylaşacaktır. Soğuyan böreği 1 parmak kalınlığında dilimleyip tepsiye dizin. Üzerlerine kalan karışımdan sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun !