Bugünlere cok begenerek izledigim bir dizi Leverage.Hani boyle kötü ama zengin insanlar her istedigini ele gecirir ya, siz de keske birisi sunlara gününü gosterse, mazlum insalnalrın hakkını verse dersiniz.İste tam da bu düsündüklerinizi iciniz yagları ericek sekilde güzel kotarmıslar bu dizide:)İcinde bolca aksiyon,komedi ve sanki siz magdur olmussunuz da sonra kurtulmussunuz gibi bir sevinc barındıriyor,Leverage.Bas rolde cocugunu sigorta sirketinin tedavi masraflarını odememesi yuzunden kucuk yasta kanserden kaybetmis eski bir sigorta arastırmacısı olan Nathan Ford var.Kendisi takımın lideri olup,diger uyelerin ozelliklerini amaclarına ulasmak icin en etkili sekilde kullanmayı biliyor.Takımın diger uyeleri ise guvenlik ağının asılması onun icin bir cocuk oyuncagı olan profesyonel hırsız,Parker; tam bir bilgisayar dahisi olan Hardison; silahlara bulasmadan önüne cıkan her adamı etkisiz hale getirebilecek bir kas gücü olan Elliot ve profesyonel bir dolandırıcı olan Sophie Devereaux.Dizinin işleyişi ise şöyle;zengin ve güclü insanlar tarafından kanunun kurtaramayacagı sekılde magdur edilmis insanlar leverage takımını internetten buluyor ve durumlarını anlatıyor.Nathan Ford cok zekice bir plan yapıp,magdurlara istedikleri öcü sunuyor.Eger ki bu zengin ve güçlü isadamları cok kirli ise biraz da kendilerine para saglamak da sakınca görmuyorlar:)Ben cok sevdim bu diziyi.Yeni sezonda Cnbce de yayınlanıcakmıs,hatta.Leverage'ı Cnbce den ya da internetten takip edebilirsiniz..
Agatha Christie romanlarını severmiydiniz? Sizde benim gibi onun romanlarıyla buyuduyseniz bu diziye bayılacaksınız.Her bolumde farklı olayların yasandıgı bu dizi de ana karakterimiz Patrick Jane [evet fotografta gordugunuz:)] biraz kurnazlık,biraz hipnoz ve fazlaca dikkatli gozlemleriyle olayları çözuveriyor ve daha yavas ılerleyen kendi davasıyla ilgili ipuclarına ulasmaya cabalıyor.Su rehavetli yaz tatilinde diger dizilerimin baslamasını beklerken bos durmayım dedim,izledim ve cok begendim..
Molekuler Biyoloji ve Genetik bolumunden mezun oldu.Yaz tatilini evinin mutfagında zorunlu staj yaparak gecirirken bundan cok zevk aldıgını kesfetti.Boylece yemek adına, (bir bayan oldugu icin) hayat boyu, vazgecilmez laboratuarı olacak olan mutfakta yaptıgı tum deneylerini artık paylasmaya karar verdi.
1 bucuk su bardagi asurelik bugday
1 su bardagi nohut
1 su bardagi kuru fasulye
2 su bardagi seker
yeterince su
kuru meyveler (erik, kayisi, uzum..)
elma
portakal kabugu rendesi
karanfil, zencefil
ceviz, findik, tarcin
Yapilisi;
Buyuk ve derin bir tencerede asurelik bugday bol su ile iyice yumusayana kadar kaynatilir. Bu sirada duduklu tencerede nohut ve fasulye kaynatilir ve bugday pistikten sonra uzerine ilave edilip kaynatmaya devam edilir. 2 su bardagi seker ve istenilen miktarda kaynar su tencereye eklenir. Kuru meyveler, elma ve ceviz dogranip asureye eklenir. En son portakal kabugu rendesi, karanfil ve zencefili de eklendikten sonra biraz kaynatilip ocaktan alinir. Servis ederken uzerini ceviz, tarcin ve findik ile susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elif diyor ki;
Bu sene asure yapmak icin biraz gec kaldim sanirim. Ama yogunluktan firsat bulamadim. Hayatimda ilk defa gecen sene asure yapmistim. Arkadaslarimi da cagirip hep beraber yemistik. Bu sefer bir pazar aksami oldugu icin ve ani bir kararla asure yapmaya karar verdigim icin ben arkadaslarima dagittim hem de tenceremi kepcemi alip kapi kapi dolasarak :) Gercekten de yemekler paylastikca lezzetleniyor. Biz evde afiyetle yedik. Umarim arkadaslarim da begenmislerdir. Herkese sevgiler ve mutlu yillar..
Pirincler once yikanip 15-20 dk soguk suda islatilir. 3.5 cup su ile genis bir tencerede kapagi hic acilmadan pisirilir. Bu arada pirinc sirkesi, seker ve tuz karistirilir. Pirinc pistikten sonra genis bir tepsiye alinir. Karisim icine eklenip iyice karistirilip sogumasi beklenir. Pirincler sogurken icine koyulcak malzemeler hazirlanabilir. Salatalik, hafif pismis havuc, avokado, tursu, somon baligi kucuk kucuk dogranir. Konserve ton baligi suyu suzulup biraz mayonezle karistirilir. Pirinc soguduktan sonra yosun yapraklarina ince bir kat olusturucak sekilde yayilir (yaklasik 3-4 yemek kasigi kadar). Yapragin bir kenari 2 parmak kalinginda bos birakilir, rulo yapip sardigimizda kolay yapismasi icin. Sonra diger kenara istenilen malzemeler eklenir ve rulo yapilir. Somon baligi, salatalik, havuc ve avokado hepsi birlikte guzel oluyor. Sadece somon baligi ve tursuda nefis oluyor (Turk usulu sushi bir nervi:)). Ayrica somon ve krem peyniri (pinar beyaz yada labne gibi olanlar) guzel bir kombinasyon. Mayonezli veya sade ton baligi da hos bir secim sushi icin. Yanina yukardaki sebzelerde eslik edebilir. Sushileri sardiktan 10 dk sonra yada butun sushileri sarip bitirdikten sonra keskin bir bicakla 2 parmak kalinliginda kesilir. Soya sosuna batirilarak afiyetle yenir..
Elif diyor ki;
Sushiyi bu kadar cok sevecegim aklima hic gelmezdi :) Turk yemeklerinden sonra buralarda en cok sevdigim kuzin japonlarinki. Ilk once gittigimiz acik bufe japon restaurantlarinda kesfettim sushiyi, sonra bizim neyimiz eksik diyerek giristik yapmaya:) Sonuc gayet guzeldi artik disarida yediklerimizden evdekiler kadar zevk alamiyoruz neredeyse:) Canimiz cektikce buradaki turk arkadaslarimizla toplaniyoruz. Herkes istedigi tarzda sariyor, hem eglenceli hem de nefis bir yemek oluyor bize de :) Yukarida tarifini verdigim maki tarzi sushi. Baska tarzlarda ve sekillerde olanlari da var (sashimi, nigiri vs). Cig balikli olanlari biz sevmiyoruz o yuzden hic denemedik. Tursu olayi da tamamen ozgun takilmak amaciyla denedigim birseydi cok iyi oldu cok da guzel iyi oldu :)) Ne zamandir paylasmak istedigim bir tarifti, denemeniz dileklerimle..
Butun sebzeler istenilen buyuklukte dogranir, biraz zeytinyagi, biraz feslegen ve tuz eklenip firin tepsisinde karistirilir.Uzerine aluminyum folyo kapatilip firinda pisirilir. Pistikten sonra folyo cikarilip, uzerine biraz kasar yada mozarella peynir rendesi ekilip, uzeri izgarada kizartilir. Afiyet olsun.
Elif diyor ki; Patlican yemegini cok severiz cok da pisiririz. Bu sefer hem firinda hem de yanina patatesden baska bir de mantar ekleyerek denedim. Tazesi olmasa da biraz da kuru feslegen yapraklari serptim ustune. Firinda pistigi icin sanirim cok hafif oldu. Yerken egeye geziler yaptim geldim:) Yanina da sehriyeli pirinc pilaviyla nefis bir aksam yemegi oldu..
Malzemeler (25-30 adet) 1 yumurta 2-3 kasik pudra sekeri 6 kasik tereyagi 3-4 kasik kanola yagi 1-2 yemek kasigi hindistan cevizi 1 cay kasigi vanilya ozu 3 yemek kasigi sut 1 yemek kasigi yogurt yarim su bardagi irmik aldigi kadar un ince cekilmis ceviz
Serbeti icin: 3 su bardagi su 3 su bardagi seker Limon Suyu
Yapilisi Tereyagi eritilir, kanola yagi, yumurta, sut, yogurt, seker,vanilya ve hindistan cevizi derin bir kapta tel cirpici ile karistirilir.Firin 200 dereceye getirilir.Uzerine irmik ve aldigi kadar un ilave edilip yogurulur. Ceviz buyuklugunde parcalar koparilip yassi hale getirilir. Icine ince cekilmis cevizden koyulup kapatilir. Yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye dizilir. Pembelesene dek pisirilir.Tatliyi firina verdikten sonra serbeti kaynatilir, istege gore birkac damla veya daha fazla limon suyu atilir ve iliyana kadar sogutulur, tatli firindan ciktiktan 5-10 dk sonra uzerine dokulur.
Elif diyor ki; Cuma gunu aksam eve geldigimde tatli krizlerimin de beni ziyarete geldigini farkettim.Bu sefer tatli krizlerimi hazir, kalorili birseyler yiyerek gecirmek yerine kendim tatli yapmaya karar verdim. Serbetli tatlilari cok seviyoruz ama burda pek yok. Sadece international markette Yunanlilarin yaptigi baklavayi bulabiliyoruz. Cok pahali degil ama tadimlik 3 -5 tane aldigimizda en az 5 dolar tutuyor.Hal boyle olunca ben de girdim mutfaga, biraz kalburabasti biraz sekerpareyi andiran bu tatli cikti ortaya:) Bir sonraki hedefimiz ise baklava:)
Elif diyor ki; Aksam veya ogle yemeklerinde bazen boyle salatalar yapiyorum kendime.Hem saglikli, hem hafif ama en onemlisi de pratik oluyor:)Burada alistigim bildigim ve de cok sevdigim zeytinyagi+limon veya sirke suslemiyor salatalari. Cok ilginc bir sekilde deyim yerindeyse binbir cesit salata sosu var marketlerde ve cogu da kremali. Ben de gecenlerde, salatalarimda denemek icin creamy ceasar sosunu aldim. Creamy Ceasar in yerine biraz yogurt, mayonez, sarimsak, sirke, zeytinyagi ve varsa parmesan peyniri karistirilabilir.Zaten sosun icindekiler de temelde bunlar. Bu sosu ilk defa bu salatamda kullandim.Sonuc guzel oldu ama zeytinyagi+limon ikilisini hic bir sosa degismem sanirim:)Sarimsakli ekmekler ise gerek pizzacilarda gerek salataya katmak icin kare kare kesilmis halde bir cok sekilde satiliyor yeniliyor.Bence cok da lezzetli oluyor:)Hic denemedim ama sarimsakli kitir ekmekleri, dilimlenmis ekmekleri sarimsakli zeytinyagli sosa batirip firinda kurutabiliriz sanirim.Izgara tavuk gogsu zaten olabilecek en hafif tavuk cesidi olsa gerek,tam da salatalara yakisir sekilde. Iste boylece, normal bir salataya biraz tavuk biraz da kitir ekmek katinca gayet doyurucu ve lezzetli bir ogun oluyor:)
Pirincler yikanir.Sogan ince dogranip zeytinyaginda iyice kavrulur.Ardindan pirinc ve salca eklenip, karistirildiktan sonra, maydonoz, karabiber,tuz, nane, seker, 2 yemek kasigi limon suyu eklenip karistirilir.En son olarak da yarim bardak sicak su eklenip suyunu cekene kadar pisirilir.Biraz soguduktan sonra yapraklar sarilir. Tencerenin en altina 1 kat yaprak serilir ve sarmalar ustuste dizilir.Hepsi dizildikten sonra zeytinyagi gezdirilir.Istege bagli olarak bira limon suyu da eklenebilir.En uste ince limon dilimleri dizilir ve 2-2.5 su bardagi kaynamis su ilave edilip kapagi kapatilir.Kisik ateste yaklasik 30-45 dk pisirilir.Afiyet olsun.
Elif diyor ki;
Kaderimde, Turkiye de degil de ilk defa burda yaprak sarmak varmis:)Esimin aklina dusunce once burdaki uluslararasi marketten salamura yozgat yapragi bulduk:)Ardindan yapilisini biraz internette arastirip biraz da anneme sorarak bi hafta sonu oturup yaprak sardik.Yarim kilo yapragi sarmasi ilk basta 1 saatten biraz fazla surmustu.Bu resimde gordugunuz gecen hafta sonu 3.kez yaptigim sarmayi sarmasi 45 dk surdu:)Gitgide ustalasiyormuyum ne:P Ilk sarmamizda tadina baktigimizda inanamadik cunku ayni daha once yediklerimiz gibi lezzetliydi:) Velhasil basariyla kotardigimiz yaprak sarmamizi sizinle paylasmak istedim.Icinde kus uzumu ve dolmalik fistik yok, cunku buralarda pek gormedim, gorduysem de kesin cok pahaliydi almadim:)Istege bagli olarak bunlarla zenginlestirilebilinir. Bir de pisirirken bolca zeytinyagi ve limon koyunca tadi da o kadar guzellesiyor.
Malzemeler 30-40 adet karides 2 adet domates 1-2 adet havuc 1 adet sogan 2-3 adet biber 2-3 dis sarimsak zeytinyagi tuz
Yapilisi Sogan ve biber julyen dogranir.Teflon tencerede zeytinyagi ile once soganlar ardindan biberler sotelenir.Ardindan dogranmis havuclar, sarimsaklar atilir hafif kizardiktan sonra kabugu soyulup, kucuk dogranmis domatesler atilir. Domatesler de biraz pistikten sonra karidesler atilir ve suyunu cekene kadar pisirilir.Afiyet olsun..
Elif diyor ki; Bu pratik yemegi gecen aksam yemegine yaptim.Yanina da az zeytinyaginda hafif kizartarak kekikli sarimsakli patates yapmistim.Ikisini birlikte hazirlayip pisirmesi tam 1 saat aldi.Okuldan eve geldigimde bazen cok yorgun olup dolapta ne varsa onlarla karnimi doyuruyorum.Ama cogunlukla da boyle pratik yemekler yaparak gunumu kurtariyorum:)Karidesler burda tamamen pismis,onceden soyulup (sadece kuyruklari var) dondurulmus satiliyorlar.Ben de tavaya atmadan once suyla iyice yikayip, buzunu cozdum, kuyruklarini da cikardim ki daha rahat yiyebilmek icin. Tamamen pismis olduklari icin tavada suyunu cekene kadar pisirmek yeterli geldi. Boylece hem pratik hem de leziz bir yemek cikti ortaya.Karidesleri daha onceden firinda sebzeli ve pane harciyla kizartmaya calisarak da denemistik ama en guzeli tavada sebzelisi oldu bence:)O yuzden bende bu tarifimi paylasayim dedim.Denemeniz dileklerimle..
Sut ve su karisimi biraz isitilip seker ve maya atildiktan sonra biraz bekletilir.Ardindan tuz, yumurta ve zeytinyag ilave edilip mikser ile karistirilir.Krep kivami alanana kadar un eklenip karistirilir.En son ispanaklar da eklenip karistirildiktan sonra teflon tavaya cok az zeytinyagi koyulur ve hamur ince bir sekilde yayilip,yuksek ateste pisirilir.Istege bagli olarak pistikten hemen sonra icine rendenlenmis kasar peyniri koyulup ikiye katlanabilir..Afiyet olsun..
Elif diyor ki,
Yazmayali ne kadaaaar uzun zaman olmus:)Cok sevdigim bir arkadasim artik blogumu guncellememin zamani geldigini hatirlatti. Bende gecen cuma gunu yaptigim ispanakli krepden baslayayim dedim.Ister kahvaltiya, ister ogleden sonra atistirmaya harika oluyor.Yapimi da gayet kolay..
1 su bardagi ilik su + sut (yari yariya) yarim su bardagi sivi yag 1 paket kuru maya (21 gr) 1 yemek kasigi seker 1 bucuk cay kasigi tuz 1 yumurta (beyazi icine, sarisi uzerine) 1 yemek kasigi tereyagi aldigi kadar un peynir (cokelek) 3-4 yemek kasigi ay cekirdegi ici
Yapilisi
Su, sut karisimi, seker ve maya 5 dk genis bir kapta bekletilir. Ardindan tuz, yumurta,siviyag, tereyagi da eklenip karistirilir. En son un, peynir ve ay cekirdekleri de eklendikten sonra yogurulup, yarim saat dinlendirilir.Kucuk parcalar koparilip tepsiye dizilir ve yumurta sarisi surulup, istege gore susam da ekilip firina verilir.Afiyet olsun..
Elif diyor ki:
Ben biseyler demiyeli ne kadar uzun zaman olmus..Bu sirada neler oldu neler tabi:)Ama artik tariflerimle geri dondum:)Vaktim oldukca paylasmaya devam edicem.Bu pogacayi dun yapmistim, sahurda eslik etti bize:)Gayet lezzetli yumusacik bir pogaca oldu.Denemeniz dileklerimle..
Nalakasi var beni haftalar oncesinde mimlemisti ancak simdi cevaplama firsati buluyorum. Mim icin nalakasi var a cok tesekkurler. Iste mim..
Felsefem: ya hep ya hic
Hayat: her asamasi cok zor
Cocukluk:komiklikler silsilesi Gunes:mutluluk Gozler:gercekler Yildizlar: ne kadar cok Guzellik: goreceli Sevgi: eksik olmasin Ask: hic bitmesin Erkekler: cok ilgincler Savas: hic olmasin Aglamak: arada iyi gelir Deniz: siz yasanmaz Ayna: gerekli Muzik:hayatin anlami Hayal:vazgecilmez
Ilık süt geniş bir kabın içerisine boşaltılır, şeker ve maya eklenip biraz bekletilir.Ardından tuz, yoğurt suyu, yumurta ve sıvıyağ eklenip tel bir çırpıcı ile karıştırılır.Un da eklendikten sonra (yaklaşık 5 bardak oluyor) yoğurulur.Kabarması için,üzerine bez örtülüp, yarım saat bekletilebilir. İçi için beyaz peynir ezilir, yeşil soğan doğranır ve karabiber de ekilerek karıştırılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak poğaçalar hazırlanır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızgın fırına verilir.Afiyet olsun..
Elif diyor ki:
Eve tam buğday unu alındığından beri çoğu tarifi bu unla yapıyorum.Kekte, kurabiyede, poğaçada gayet güzel oluyor.Bu poğaçaları da tam buğday unundan yaptım.Un iri taneli olduğu için çok fazla kullanmaya gerek kalmıyor.Ayrıca yapılan tarifler daha besleyici ve sanırım beyaz unla yapılanlardan daha az kalorili oluyor.Denemeniz dileklerimle..
Malzemeler 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı margarin 3 yemek kaşığı sıvıyağ 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı süt 1 limonun rendelenmiş kabukları 1.5 çay bardağı yaban mersini 2.5-3 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu
Yapılışı Yumurta, margarin, sıvıyağ, şeker, süt ve yoğurt tel bir çırpıcı ile karıştırılır ve geri kalan malzeme eklenip, yoğurulur. İstenilen şekil verilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve pembeleşene dek pişirilir.Afiyet olsun..
Malzemeler 5-6 adet haşlanmış patates 3-4 adet sosis birkaç dilim salam 3-4 tane yeşil soğan 1 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber 1 su bardağına yakın un rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı Derin bir kapta yumurta üzerine biraz tuz atılıp çırpılır.Yoğurt ve yağ ilave edilip tekrar çırpılır.Patates, yeşil soğan, sosis ve salamlar doğranır ve un ile kabartma tozuna karıştırılır.Diğer karışıma ilave edilip çatal yardımı ile karıştırılır.Yağlanmış kalıba dökülür ve üzerine kaşar peyniri ekilip, fırına verilir.Afiyet olsun..
Elif diyor ki: Çok uzun bir ara verdim ilk defa.Bu sırada elbette değişik tarifler denemeye devam ettim ama nedense fotoğraflarını çekmeye elim gitmedi.Ama yine bu ara esnasında görünmez takipçilerimden blogumu sürekli takip ettikleri, çok sevdikleri yorumlarını duydum ve sonunda dayanamayıp geri döndüm:)Tüm takipçilerime yeniden merhaba..