"Halil İbrahim sofralarının en cömerti, misafirperverliğiyle harmanlanmış, bol salçalı, baharatlı ve en önemlisi isotlu mutfağından hafızalara kazınacak lezzetleri."
Çiğ Köfte
Urfa ve Türkiye'min her yerinde çok sevilen bir lezzet. Etli , etsiz ve yumurtalı olarak 3'e ayırabiliriz.
Lahmacun
Oyhh şu tatlılı görüpte acıkmayan var mıdır acaba ! 😋
Urfa Kebap
Çiğ Köfte gibi memleketimizin medar-ı iftiharı Urfa kebap da yörenin en önemlilerinden biri! Urfa Kebabı, ülkemizin her yerinde birçok restoranda yapılıyor. Ancak şu bir gerçek bu lezzeti Şanlıurfa'da yemeniz damak zevkiniz açısından ayrıcalık, midenize sunacağınız bir ödül...
Patlıcan Kebap
Yeme de yanında yat dediğim yemeklerden biridir. :)
Ciğerli Bulgur Pilavı
Geleneksel Urfa sofrasının bir başka üyesi kuşkusuz ciğerli bulgur pilavı.
Bostana
Evet bu salatanın adı 'bostana'. Küp küp ve ince doğranmış biber, sarımsak, salatalık, domates ve köy biberinin üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilerek yapılan salata Şanlıurfa'nın en ünlü yöresel salatalarından biri.
Çağla Aşı
Genellikle sahanda yapılan çağla aşı, Şanlıurfa'nın bilinen en önemli lezzetlerinden biri. Taze çağla, nohut, et, süzme yoğurt gibi malzemelerin birleşmesiyle oluşan çorba Urfa'da sıkça tüketiliyor.
İsot Çömleği
Bu yöresel yemeğin şüphesiz en ilginç yanı; yağsız et, domates, kırmızı biber ve soğan gibi malzemelerin yanında 'nar' da olması. Nar taneleri ve nar suyuyla yapılan isot çömleği, Şanlıurfa'nın en geleneksel yemeklerinden biri olarak dikkat çekiyor.
Şıllık Tatlısı
Şanlıurfa'nın ismiyle dikkat çeken en ünlü yöresel tatlısı..Şeker, un ve tereyağ gibi basit malzemelerle yapılan tatlı, cevizle servis edilerek Halil İbrahim sofrasında olmazsa olmazlar arasında yerini alır.
Peynirli Kadayıf - Künefe - Urfa Kadayıfı
Bazı yörelerinde ismine Urfa kadayıfı da denilen tatlı, tuzsuz peynirden yapılıyor ve üzerine şam fıstığı serpiliyor.
MIRRA (Yöresel acı kahve)
Urfa'mızın meşhur acı kahvesi :).
Teşekkürler :)