malzemeler:
- 5 adet orta boy şeftali
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- arzu ederseniz vanilya aroması 1-2 damla
* Yazın son gunlerinde hala bolca şeftalide varken yaza yakışır bir tarif vermek istedim bugun icin. Tarifimiz seftalili sorbe, yaz icin oldukca ferahlatıcı hafif bir tatlı ya da bir nevi dondurma demek daha uygun olur herhalde. Ayrıca tatlı adına diet içinde çok uygun bir seçenek.
* Ben seftaliyle yapmayi tercih ettim ama siz mevsime uygun dilediginiz meyva ve meyva sulariylada hazirlayabilirsiniz sorbenizi .(çilek, böğürtlen, vişne, limon, kavun, karpuz vs..) Gelelim seftalili olanin yapimina..
* Su ile şekeri bir tencereye alarak kaynatıyoruz.Yaklaşık beş dakika kadar kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alıyoruz.
* Şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir karıştırma kabına alıyor ve blender yardımıyla iyice ezerek püre haline getiriyoruz.
* Soğumuş olan şerbetle püreyi çelik bir kap içinde birleştirip içine limon suyu ve limon kabuklarınıda ekliyoruz. Daha sonra hızlı devirde mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpıyoruz. (bu safhada dilerseniz içine bir kaç damla vanilya aromasıda ekleyebilirsiniz)
* Karışımı buzluğa koyuyoruz. Her 40-45 dakikada bir dolaptan alıp tekrar bir kaç dakika bir çatal yardımıyla kaıştırma işlemi yapıyoruz. Bu işlemi 6-7 defa tekrarladıktan sonra sorbemiz hazır olacaktır. (bu karıstırmanın amacı; oluşacak kristalleşmenin büyük parçacıklardan oluşmaması ve daha yumuşak bir kıvam için)
* Servis esnasında sorbenin üzerine yine limon kabukları eklemesi yapabilir ya da nane yapraklarıylada süsleyebilirsiniz..
Not: Çok cabuk eriyeceginden sorbeyi tam servis esnasinda buzdolabindan cikarmanizi oneririm. Hatta servis edeceginiz kaplarida buzlukta birkac dakika bekletirseniz erime suresini geciktirmis olursunuz.
* Afiyetle.....Herkese keyifli pazarlar..:)