Leziz Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeler
- 7 tane patlıcan
- 500 gram kıyma
- 4 tane domates
- 1 tane kırmızı biber
- 4 tane yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ
Urfa yöresine ait bu nefis kebap tarifini daha önce denememiş olabilirsiniz ancak evinizde pratik bir şekilde hazırlayıp ister ailenize isterseniz de misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Dilerseniz Tepsi Kebabını lavaş ekmeğinin içine sarıp dürüm gibi de tüketebilirsiniz.
- Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın ve saplarını kesin. Tüm patlıcanları 4-5 eşit parçada kesin ama kopmayacak şekilde kesin. Yani yarısına kadar.
- Daha sonra kıymanın içine tuz, karabiber ve pul biber ilave edip kıymayı eliniz ile yoğurmaya başlayın. Sonra da ufak parçalar şeklinde patlıcanların kestiğiniz aralarına yerleştirin.
- Ardından patlıcanların hepsini yuvarlak bir tepsiye yuvarlark oluşturarak dizin ve ortada boş kalan yere de biberleri iri iri doğrayıp koyun.
- Sonra da domatesleri doğrayıp onu da koyun.
- 1 çay kaşığı kadar tuzu tepsinin üstüne serpin ve sıvı yağı da birkaç tur tepsinin üstünde gezdirip fırında 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.