2Biyolojik Öneme Sahip Fonksiyonel gruplar BileşikSınıfıFormülÖrnek
3Amino Asidin Genel Yapısı Yan ZincirAmino GrubuKarboksil Grubu
4SuyunÖzellikleri1- Yapısı: Su molekülü oksijenin orbital yapısından kaynaklıtetrahedron şeklindedir
5suyun kovalent bağının bir parçası değildir Paylaşılmayanelektronlarsuyun kovalent bağınınbir parçası değildirSu molekülü polarkovalent bağlarasahiptirSuyun bağ yapan elektronlarıEşit şekilde dağılmaz. Oksijenetrafındaki elektron yoğunluğudaha fazladır.
6İki Su Molekülü Arasındaki Hidrojen Bağı Polar Kovalent Bağ
7Suyun; Katı, Sıvı ve Gaz Formları Buz: Katı suSu: Sıvı formuBuhar: Suyun gaz formuBuzdaki her bir su molekülü 4 diğer su molekülü ile hidrojen bağı yaparak kristal yapıyı oluşturur ve bu bağlar sayesinde buz katı bir formda kalır.Sudaki moleküller hareket ettikçe hidrojen bağları oluşur ve kırılır.Su buharındaki moleküller hidrojen bağı oluşturmaz.Buzun yoğunluğu suyun sıvı formuna göre daha azdır.Bu sayede buz, suyun üzerinde kalır.
9Buz diğer katılar gibi sudan daha yoğun olsaydı göller dipten donmaya başlayacak ve içinde canlılık barındıramayacaktı. Oysa üstte oluşan buz tabakası suyun dış ortamla bağlantısını keserek su içindeki canlıları çok soğuk ortamlardan korumaktadır.
11Bazı biyolojik öneme sahip elementlerin kovalent bağ yapabilme kapasiteleri
12Bazı atomları elektronegatiflik (elektron alma kapasitesi) değerleri
13Atomlar böylelikle yüklü hale gelir ve her ikiside kararlı Klor sodyumdanelektron “çalar”Atomlar böylelikle yüklü halegelir ve her ikiside kararlıyapıya kavuşurKlor ve sodyum arasında iyonik bağ oluşumu
14Tuz Su Sodyum ve klor iyonu arasındaki iyonik bağlar tuzun kristal şeklinde kalmasını sağlar.TuzSuTuz suda çözündüğündeklor anyonu (-) suyun (+)kutuplarını, sodyumKatyonuda (+) suyun (-)kutuplarını çeker
15Suyun bir başka özelliği: Yüzey Gerilimi Suda yürüyenler: Bu canlılar suyun yüzey gerilimi tarafından desteklenir ve adeta “paten” yaparlar.
16SU MOLEKÜLLERİ ARASINDAKİ ÇEKİM GÜCÜ Su molekülleri sıvı formda serbestçe hareket edebilir.Su molekülleri arasındaki hidrojen bağları sürekli olarak oluşur ve kırılır.Başka bir deyişle su dinamik bir yapıdır.Kohezyon (moleküller arası çekim gücü) sayesinde Kaliforniya Kızıl Çamı 100 m’yi gecenYüksekliklere kadar su ve diğer besin maddelerini topraktan yapraklara kadar taşıyabilir.
18SUYUN SICAKLIĞI MUHAFAZA ETME ÖZELLİĞİ Deniz kıyısı olan bölgelerde sıcaklık değişimlerine suyun büyük bir etkisi vardır. Bunun ötesinde Dünyamızdaki atmosferik sıcaklık değişimleri büyük su kütleleri sayesinde minimize edilmiştir.Bir maddenin özgül ısısı; o maddenin 1 gramını, 10C yükseltmek için gerekli olan ısı enerjisidir. Suyun sıcaklığını artırmak için yüksek bir ısı enerjisi gerekir. Çünkü enerjinin büyük kısmı sudaki hidrojen bağlarını kırmak için harcanır. Su, diğer küçük moleküllü sıvılarla karşılaştırıldığında daha yükseközgül ısıya sahiptir.
19BUHARLAŞMA VE SOĞUMASuyun sıvı fazdan gaz fazına geçmesi (buharlaşma) için yüksek ısı enerjisi gerekmektedir. Gerekli olan enerji, suyun etrafındaki kütlelerden absorbe edilir. Sonuçta çevre yapılarda önemli bir soğutucu etki gözlenir.Bir yapraktan suyun buharlaşması yapraktaki yüksek miktarda ısı enerjisini kullanarak soğumasını sağlar. Bu durum ormanlar ve büyük kara parçaları içinde geçerlidir.Terlemenin insan vücudundaki soğutucu etkisi bununla ilgilidir. Oluşan terin deriden buharlaşması için vücut yüksek miktarlarda ısı enerjisini kullanır. Terleme ile vücudun ısı dengesi korunur.