Chia tohumu ve faydaları
Chia tohumu, İspanyolların Latin Amerika’yı ele geçirmeden çok önce Maya ve Aztekler tarafından kullanılan temel besin kaynağı idi . Latincede “Salvia Hispanica” olarak adlandırılan chia tohumu, nane ailesine ait bir bitkinin tohumudur. Chia kelimesi Maya dilinde “güç” anlamına gelmektedir.
Elde edilen kanıtlara göre chia tohumunun kullanımı M.Ö 3500 yıllarına dayanmaktadır. Chia tohumundan sıkılarak elde edilen yağ , öğütülerek kullanılan un Aztek ve Mayalar tarafından günlük yaşamda oldukça fazla kullanılıyordu.
İspanyollar, Latin Amerika’yı ele geçirdikten sonra, kendi yiyeceklerinin benimsenmesini istedikleri için chia tohumunun üretimini yasakladılar. Böylelikle sihirli kabul edilen ciha tohumunun faydaları unutturuldu.
Şimdilerde belli araştırmalar sonucu yeniden gündeme gelen chia tohumunun faydaları oldukça büyük. Chia tohumu, Amerika ve Avrupa’da yararlarıyla oldukça tanınır hale geldi.
Besleyicilik oranı oldukça yüksek olan chia tohumunun kalorisi de bir o kadar düşüktür. Keten tohumu ile benzer özellik gösteren chia tohumunun keten tohumundan farkı ise tüketmek için öğütülmesi gerekmemektedir. Chia tohumu, omega, lif, yağ asitleri tarafından oldukça zengin ve yüksek antioksidandır.
Chia tohumunun faydaları
Omega – 3 açısından bir somon balığından daha zengin olan bu tohum aynı zamanda sütten daha yüksek oranda kalsiyum içerir. Demir açısından da ıspanaktan çok daha zengindir. Ayrıca chia tohumu, yeşil çaydan çok daha iyi bir antioksidandır. Birçok faydası olan chia tohumunun bilinen en önemli yararları şunlardır:
- Metobolizmayı harekete geçirir.
- Enerji vericidir.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Lif açısından zengin olup , tek porsiyonda günlük lif ihtiyacının hemen hemen yarısını karşılar.
- Tok tutma özelliği ile diyet yapanlar için kilo vermeye yardımcıdır.
- Çok iyi bir antioksidandır.
- Bol miktarda omega – 3 içermektedir.
- Sindirime yardımcıdır , bağırsakları rahatlatır.
- Kalp – damar sağlığına iyi gelir.
- Kan şekerini düzenlemeyi sağlar.
- Tansiyon ve kolesterolün dengesini sağlar.
- Kas gelişimini sağlar.
Chia tohumunun içeriğinde bulunanlar
100 gr chia tohumunda bulunan maddelerin oranları şu şekildedir:
- 20,7 gr protein,
- 32,8 gr yağ,
- 41,8 gr karbonhidrat,
- 41,2 gr lif,
- 16 , 4 mg demir,
- 714 mg kalsiyum,
- 0,18 mg B1 vitamini,
- 0,04 mg B2 vitamini,
- 613 mg B3 vitamini,
bulunmaktadır.
Chia tohumu nasıl tüketilir?
Chia tohumu belirgin bir tada sahip değildir. Bu sebeple kullanım alanı oldukça geniştir. Dr. Mehmet Öz’ün tüketim önerisine göre; jezy..net bir bardak suya iki kaşık chia tohumu karıştırarak, birkaç dk beklettikten sonra fazla beklemeden tüketebilirsiniz.
Chia tohumunu kimmler tüketebilir?
Chia tohumu herkes tarafından tüketilebilir. Diyet yapanlar, tansiyon ve şeker hastalığı bulunanlar için kullanımı oldukça idealdir . Chia tohumunun günlük tüketimi halinde hastalıklara karşı direnç kazanılır.