Mübarek Ramazan ayı bütün güzelliğiyle ,bereketiyle ve rahmetiyle başladı..
Dün gece ilk sahurlar yapıldı..Bugün ilk iftar sofraları hazırlanıyor..İftar sofraları için birbirinden lezzetli yemekler pişiriliyor..Bizde bugün ilk iftar soframız için yöresel yemeklerden nefis bir çorba pişirdik..Çorbamız lezzetli yemekleriyle ünlü Gaziantep yöremizden...Sadece çorba değil,ana yemek yerine geçecek bir lezzet..
İşte bugünkü iftar çorbamız;YOĞURTLU HASPİR ÇORBASI
- Eti yıkayıp,bir tencereye koyun,Üzerine 3 su bardağı su ekleyip,haşlayın.[haşlanırken üzerinde biriken köpükleri,kevgirle alın.)
- Nohutları haşlayın.
- Patatesleri küp küp doğrayıp,kızartın.
- Etiniz pişince içine nohutları ve patatesleri ekleyin.
- Süzme yoğurdun içine yumurta,un ve zeytinyağını ekleyip,iyice çırpın.Sonrada içine etin sıcak suyundan bir kaç kaşık ekleyin.[bu işlemi yoğurdu ılıtmak için yapıyoruz.]
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı azar azar,devamlı karıştırarak etli patatese ekleyin.
- Tuzunu ve haspirin yarısınıda ekleyip,unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Servis edeceğiniz zaman tereyağını eritip,içine haspirin geri kalanını ekleyin ve sıcak sıcak servis edin.
- AFİYET OLSUN..
- Haspiri aktarlarda bulabilirsiniz..