Karides kendine has tatlı tadı ile lezzetli bir deniz mahsulüdür. Birçok kişi ön yargılı olarak karidese baksa da ön yargılar bir kenara bırakılırsa herkesin sevebileceği bir yemek. Karides piştiğinde çok hızlı bir şekilde sertleşebildiğinden karidesi çok fazla pişirmemeye dikkat etmek gerekir.
Karides güveç sanırım ülkemizde karidesin en çok yapıldığı tariftir. Tereyağlı güveç içerisinde genelde çok az malzeme ile pişirilen karidesi gerçekten çok severim. Bu nedenle bugün sizler ile karides güveç tarifini paylaşacağım. Ben soğanlı ve domatesli olarak hazırladım. Benim güveç tarifimin püf noktası fırında domates ve soğanları önceden pişirip pişmenin son 5-10 dakikasında karidesleri güvece koymaktır. Bunun sebebi karidesin fazla pişmesini engellemek. İnanın bana karidesi fazla pişirmek istemezsiniz eğer çok pişirirseniz karides kauçuk gibi olur. Şimdiden afiyet olsun.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
5 dakika
- Pişirme Süresi:
20 dakika
Malzemeler
Karides Güveç Malzemeleri
1 kg karides (taze yada dondurulmuş)
4 orta boy domates
2 orta boy soğan
8 kaşık tereyağı
Bir tutam kırmızı biber
Bir tutam karabiber
Tuz
Bir tutam maydanoz
4 dal taze kekik
Yapılışı
Karides Güveç Tarifi
Karidesler öncelikli olarak temizlenir ya da temizlenmiş şekilde alınır.Eğer kendiniz temizliyorsanız sırtındaki bağırsakları çıkarmayı unutmayın.
Dondurulmuş olarak da alabilirsiniz. Ancak dondurulmuş karides alırsanız 1 gün önceden erimesi için buzdolabında bekletiniz. Ayrıca pişmeden en az 30 dakika önce oda sıcaklığına gelmesi için çıkarılması gerekir. Eğer buzdolabından çıkar çıkmaz pişirilirse karides sert olur.
Soğanlar ve domatesler küp küp doğranır.
Güveçlere doğranan soğanlar ve domatesler konulur. Her güveç için 2 kaşık tereyağ,kırmızı biber, tuz ve karabiber ilave edilerek 220 derecede önceden ısıtılmış fırına konulur.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra güzelce temizlenmiş ve yıkanmış karidesler güveçlere ilave edilir. Birlikte 10 dakika daha pişirilir.
Üzerine taze kekik ve taze maydamoz serpilerek servis edilir.
Herkese afiyet olsun. Yorum ve görüşlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.