Mom ve pop (kafeterya tarzı) restoranlarda yemeklerin çoğu taze yiyeceklerle hazırlanıp, serviste bayan garsonlar kullanılmaktadır. Ucuz ve temiz olan bu tip restoranlar Amerika’da mom ve pop lokantalar olarak bilinmektedir.
Bu işletmeler genel olarak zincir kafeteryalar, pizza, sandviç, hamburger gibi belirli tek bir yiyeceği sunan lokantalar ile rekabet etmek zorunda kalmaktadır.