Kuruyemişin atası olarak da ün salan Yozgat'a özgü "Çedeneli Kavurga', Yozgatlı kadınlar tarafından tandır ve ocak üstünde ekmek sacı içerisinde yapılmayı tüm hızıyla sürdürüyor.
Geçmişte kırsal bölgelerde; buğday ile Hint kenevirinden ortaya çıkan çedenenin tandırlarda kavrulmasıyla bir araya getirilen "Çedeneli Kavurga" unutulmaya ramak kalmış kuruyemişler arasında yer edinmiş olsa bile Yozgat Belediyesinin kültürel değerleri ortaya koyma çalışmaları yönünden tekrardan evlerdeki yerini alarak servis yapılacak.
Yozgat Belediyesinin destek vermesi sayesinde senede ortalama yüz ton "Çedeneli Kavurga" üretimi gerçekleştirdiklerini ifade eden Yozgat Belediye Başkanı Kazım Arslan, kavurganın kuruyemişlerin atası olduğu bilgisi de verilerek yapmış olduğu bilgilendirmede, "Kavurga, Yozgat'ın önem verdiği yiyeceklerden biridir. Bir açıdan kavurgaya kuruyemişin atası demek de yanlış olmaz. İmkanların daha az olduğu zamanlarda insanların biraz da eğlencelik olarak yediği bir kuruyemiş türü olarak dikkat çeker. Son birkaç senedir bunun üretimini biraz daha yükselttik. Daha önce evlerde yapımı gerçekleştiriliyordu ama son dönemlerde unutulmasına ramak kalmıştı. İnsanlarımız bu eşsiz lezzeti arıyorlar. Büyükte ilgi görüyor" sözlerini söyledi.
Arslan, kavurga adına Türk Patent Enstitüsüne başvurduklarını da altını çizerek en kısa vakitte Yozgat'ın yöresel lezzetlerinden biri olarak dikkat çeken Testi Kebabı, Çanak Peyniri, Parmak Çörek ve Tandır Kebabı'nda olduğu gibi kavurganın da Yozgat ismi adına tescilleneceğini de sözlerine ekledi.