Fırında Karnabahar Tarifi (Resimli Anlatım)
4 kişilik
15
Kışın en güzel sebze yemeklerinden biri olan pırasa her hastalığa iyi gelmesi nedeniyle de ülkemizde bol bol tüketilen yemeklerden biridir. Özellikle Akdeniz sofralarında soğuk olarak tüketilen bu yemek mutfaktan mutfağa değişebilen küçük tariflerle de şenlendirilmektedir. Özellikle yanında bolca tüketilmesi faz olan limon bu yemeğe lezzet veren baş unsurlardan biridir. Soğuğuyla sıcağıyla kı günlerinin vazgeçilmezi olan bu muhteşem sağlık deposunun tarifini bugün sizlerle paylaşacağız.İsterseniz lafı daha da fazla uzatmadan bu güzel yemeği anlatmaya başlayalım
Öncelikle pırasalarımızı güzel bir şekilde yıkayarak sterilize ediyoruz. Daha sonra yıkadığımız pırasalarımız özenli bir şekilde 1 parmağı geçmeyecek kalınlıkta güzel güzel doğruyoruz.
Tenceremize daha önceden hazırlamış olduğumuz yağımızı dışarılara sıçratmadan koyuyoruz.
Pırasanın beyaz olan yerlerinin yarısı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Bir kaşık salçamızı da koyduktan sonra koyduğumuz bu salçayı hafifçe eziyoruz. Hatta bu işlemi bir yemek kaşığı suyla ezerek yaparsak salçamızın daha homojen bir şekilde karışmasını sağlamış oluruz.
Bu işlemden sonra yıkan pırasalar ve havuçlar yemeğimizin içine atılır ve yemeğimizin suyu çekilene kadar pişirilir.En son pirinçler de atılarak yemeğimiz tamamlanmış olur.Afiyet olsun