Büyük kentlerde tamamen doğal beslenmek artık bir hayal oldu diyebiliriz…Bu mümkün olamasa da sağlığınızı korumanız için hileli gıdalardan korunmanız şart..Bu yılın başından itibaren gıda güvenliği ve denetiminde,yapılan yasal düzenlemelerle yeni bir dönem başladı.Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı gıda denetim işini sıkı tutmaya çalışıyor ama yasanın tam olarak uygulanabilir olması zaman alacak gibi görünüyor.
Son yıllarda tanık olduğumuz gıda hileleri ile ilgili haberler insana pes dedirtecek türden…Bebek mamasında kurşun,tereyağında patates ve margarin,meyve ve sebzelerde ilaç kalıntısı,yoğurtta margarin,kaşara sahte kazein,fıstık tozunda bezelye ve boya,salam ve sucukta tavuk derisi,taşlık,tavuk bağırsağı,sütte katı yağlar,son kullanma tarihi dolduğu halde yeniden imal edilen sucuklar,kırmızı biberde kiremit tozu,karabiberde demir tozu ve boya..Bu liste uzayıp gidiyor.
Şimdi size hilesiz hurdasız gıdalarla ilgili bazı tüyolar vereceğim.Kaymaklı yoğurt seviyorsanız dikkat!Çünkü kaymak diye yediğiniz şey margarin olabilir.Makbul yoğurt ise içinden kaşıkla alındığında sarı suyu çıkan yoğurttur.Aldığınız peynir kendine özgü kıvam,sertlik ve yumuşaklığını kaybettiyse peyniriniz de hileli olabilir.Ucuza satılan beyaz peynirin içine nişasta ve jelatin katılabiliyor.1 kilo kaşar peyniri yaklaşık 7 kilo sütten üretiliyor.1 kilo sütün 1 lirayı aşkın olduğu düşünülürse kilosu 5 yada 6 lira olan kaşar peynirlerinde insanı düşündüren bir sonuç çıkıyor.
Kırmızı et daha parlak ve şiş görünüyorsa,üzerine bastırınca normalden fazla su veriyorsa ya da pişirme esnasında çok küçüldüyse hileli et almış olabilirsiniz.
Salam,sucuk,sosis gibi işlenmiş ürünleri ambalajlı almanızda fayda var.Gelgelelim meyve ve sebzelere…Meyve sebzelerin tazeliğini koruması ve raf ömrünün uzaması için üzerlerine parafin sürülüyor.Bu madde ne yazık ki yıkamakla temizlenmiyor.Ürünleri soyarak yemek işe yarayabilir.Meyve ve sebzeyi alırken şekli çok düzgün olan ,parlak ve canlı gözükenler,doğal olmadıklarından tehlikeli olabilir.