Sarımsağın Sırrı Kokusunda
Latince adı ‘Allium Sativum’ olan Sarımsak, yüzyıllardan beri bütün dünyada hem sofraların vazgeçilmez bir yiyeceği olarak, hem de çeşitli hastalıklar için şifa amacıyla kullanılıyor. Anavatanı Hindistan olan ve mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarımsağın tarihi, insanlık kadar eski .ABD’nin Alabama Üniversitesi’nde yapılan araştırma, sarımsağın sırrının ona kokusunu veren ‘allisin‘maddesinde yattığını ortaya çıkardı.
Buna göre Allisin maddesi, vücuda girdiğinde parçalanarak hidrojen sülfat yayıyor. Bu da nefesin ve derinin kokmasına neden oluyor.
Ancak kötü kokusuna rağmen bu madde damarların genişlemesini sağlayarak, yüksek tansiyonu da düşürüyor ve kan akışını hızlandırıyor. Organlara daha fazla oksijen taşıyarak kalp üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı oluyor, tansiyonu düşürüyor. Damarların tıkanmasını da engelliyor. Uzmanlar, bununla birlikte, aşırı tüketildiğinde kanı incelttiği için sarımsak ve sarımsaklı besin takviyelerinin ölçülü olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.
Sarımsağın Faydaları Nelerdir ?
Sarımsağın faydaları son yıllarda araştırmalarla doğrulanmış olsa da, herhangi bir bilimsel araştırma sonucu bulunmadığı zamanlardan beri, hatta binlerce yıldır farklı kültürlerde çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılmaktadır. Sarımsağın faydaları arasında ilk akla gelenler, kötü kolesterolü düşürmesi, kalp sağlığını koruması ve tansiyonu dengelemesi olabilir ancak içerdiği mineraller ve diğer bileşikler ile daha pek çok faydası bulunmaktadır. Tüm bu faydalarına rağmen kokusu nedeniyle sarımsak yemekten çekiniyorsanız kokusuz sarımsak tozu veya sarımsak tableti kullanabilirsiniz.
Uzmanların araştırma sonuçlarına göre, sarımsağın insan sağlığı açısından en önemli faydaları şöyle:
1- Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi geliyor.
2- Yara ve çıbanları iyileştiriyor. Krampları yok ediyor.
3- Akciğeri, karaciğeri, safra kesesini ve kalbi kuvvetlendiriyor.
4- Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürüyor.
5-Mide ve bağırsakları dezenfekte ediyor.Zararlı bakterileri yok ediyor. İştahı açıyor.
6- Nezleyi yok ediyor. nefes borusu rahatsızlıklarına, bronşite çok iyi geliyor. Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı koruyor
7- Tansiyonu düşürüyor.
8- Ateşi düşürüyor.
9- Bağırsak gazlarını ortadan kaldırıyor.
10- İdrar yollarında taş oluşumunu engelliyor.
11- Kalp adalelerini güçlendiriyor. Kalbi besleyen kroner damarları genişletiyor.
12- Cinsel gücü arttırıyor.
13- İdrar söktürüyor.
14- Vücudu sivrisinek ve haşerelerden koruyor.
15- Safra salgısının salınımını arttırıyor.
16- Kabızlığı önlüyor.
17- Saç Dökülmesini yavaşlatıyor.
18- Sesi güzelleştiriyor.