Bakla Mevsimi geldi. Bu nefis sebze kendini pazar ve marketlerde göstermeye başladı. Eşsiz tadı ve kokusuyla bizim LezzetHanemizde de yerini aldı.
Malzemeler:
- 1 kg Taze Bakla
- 1 adet kuru soğan
- 3 -4 dişsarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 limon suyu
- 1,5 çorba kaşığı un
- Zeytinyağ, tuz
- Dereotu (süslemek için )
Yapılşı:
Baklalarımızı yıkadıktan sonra uçları ayıklanır ve boyuna göre iki üç parçaya kesilerek 1 çorba kaşığu un ve yarım limon suyu ilave edilmiş suda 10 dak. bekletilir.
Bu arada soğan, piyazlık, yarım halkalar halinde doğranır ve düdüklü tencerede zeytinyağı ile sarartılır ardından sarımsaklar ve unlu suyun içindeki baklalar süzdürülerk alınır ve üzerlerine yarım limon suyu sıkılarak 5 - 10 dak tencerede sotelenerek onlarında sararması sağlanır daha sonra tuz ilave edilip karıştırılır ve üzerine, içinde 1 talı kaşığı unu inceltiğimiz 2 bardak soğuk su ilave edilir ardından rendelediğimiz domates 1 tatlı kaşığı salça ile harmanlanarak yayılır ve düdüklünün kapağı kapatılarak 35 dak. pişirilir.
Yemeğimiz soğuduktan sonra servis tabağına alınarak mutlaka yoğurt ve dereotu eşliğinde servise sunulur.
Afiyet Olsun.