Taze Cevizli Tarçınlı Kek
Malzemeler:
1 su bardağı kıyılmış taze ceviz
(Eğer taze ceviz bulamazsanız normal ceviz, fındık , badem de kullanılabilir. Tadı biraz daha farklı olacaktır)
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çiçek yağı (ben yarısını fıstık yağı yarısını çiçek yağı olarak kullandım)
3 su bardağı kekun ( kek un yerine normal un kullanırsanız içine 1 çay kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu koyun)
Yapılışı
Önce bütün malzemeleri hazırlayın. Unun içine tarçını ilave edin , karıştırın. Kek kalıbını yapışmaması için yağlayın ve unlayın . Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Fırını 160 C ye ayarlayın.
Yumurta , şekeri ve balı mikserle şeker eriyinceye dek çırpın. Sırayla yağı ve sütü koyun karıştırın.
Unu ilave edin ve spatula veya kaşıkla söndürmeden katlayarak karıştırın. Kek kalıbına dökün.
Isıtılmış fırına koyun. 20 dakikadan önce fırının kapağını açmayın. 40 dakika olunca kürdanla test edebilirsiniz. Fırının kapağını uzun süre açık tutmadan kürdanı hemen keke batırıp çıkarın. Eğer bulaşıyorsa biraz daha pişmeli. Bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir. Keki fırından çıkarın en az yarım saat soğumasını bekleyin.
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Afiyet olsun.