Tarif brezilya mutfagindan.
2 tepsi kurabiye icin
500 g misir nisastasi
2 yumurta
200 g margarin (veya oda isisinda tereyagi)
1 su bardagi seker
1 fiske tuz
Firinimizi turbo ayarda 180 derecede isitalim. Iki tepsiye yagli kagit serelim.
Bir kabin icerisinde önce kuru malzemeleri ekleyip karistiralim, sonra yumurta ve margarini ilave edelim, yoguralim. Hamur eger civik ise biraz daha misir nisastasi ilave edelim. Kivami kulak memesinden biraz daha yogun olsun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip top haline getirelim. Hamur toplarini tepsilere dizdikten sonra bir catal ile iz birakacak sekilde bastiralim ve hafif yassi hale getirelim. Altlari hafifce kizarana dek 20 dakika civarinda pisirelim.
Kurabiyeler ertesi güne kadar bekletilirse daha lezzetli oluyor.
Kahvaltida ya da arada verdiginiz molalarda, yaz kis, hastalandiginizda ya da keyif icecegi olarak bolca tüketin. Faydasi var zarari yok. Varsa soya sütü ile cok daha güzel.
Stoklamak icin
(baharatlarin hepsi ögütülmüs olsun)
2 yemek kasigi zerdecal
1 cay kasigi tarcin
1/2 cay kasigi zencefil
1/4 cay kasigi karabiber
Tüm baharatlari karistirip temiz bir kavanozda saklayin ve kuru günes görmeyen bir rafa koyun.
Bir icimlik hazirlanisi:
Bir fincan sütü kaynama noktasina getirmeden isitip süt köpürtücüsü ile cirpin. 1 cay kasigi zerdecalli karisimdan ekleyip karistirin ve hemen tüketin.
Türk kahvesi hazirlar gibi de pisirebilirsiniz.
Kök zerdecal varsa eger rendeleyerek de kullanilabilir.