Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi
Kullanılacak Malzemeler
1 adet yumurta,
Yarım kilogram kıyma,
1-2 adet soğan,
Toz kırmızı biber,
Kimyon,
Karabiber,
Ekmek için veya galeta unu,
Üzeri İçin;
1-2 adet patates,
Sıvı yağ,
Kaşar peyniri.
Patatesli Tepsi Kebabı Hazırlanışı
Köfte harcı için gereken tüm malzemeleri, yani kıyma, yumurta, soğan, bayat ekmek, kimyonu derin bir kabın içerisine alın ve iyice yoğurun. Elde ettiğiniz köfte harcını kare ya da yuvarlak şekilli bir borcam veya tepsi içerisine koyun. Eşit şekilde üzerine hafifçe bastırarak yaydırın. Köfte harcını eşit bir şekilde yaymaya dikkat etmelisiniz. Dilerseniz köfte harcının içine istediğiniz şekilde damak tadınıza uyan baharatlardan ilave edebilir ve ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyduktan sonra yarım ay biçiminde ince şekilde doğrayın. Doğradığınız patateslerin üstüne, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyip patatesleri iyice harmanlayın. Köfte harcının bulunduğu tepsiye patatesleri alın ve dizin. Kullandığınız tepsi veya borcamın üzerini yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında patatesli tepsi kebabını pişmeye bırakın. Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Ara ara kontrol ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
Pişmesine 5 dakika kadar bir süre kala patatesli tepsi kebabını fırından çıkarın ve üstüne kapattığınız yağlı kağıdı açın. Tepsi içerisine kaşar rendesi serpin, yeniden fırına verin ve kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletin. Patatesli tepsi kebabınız piştikten sonra fırından çıkarın. Üstüne az miktarda karabiber serptikten sonra sıcak olarak servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.