Semizotu Cacığı Tarifi
Semizotunun yabanisi daha küçük, daha koyu yeşil, daha mayhoş lezzette olur. Daha lezzetli olduğu için yabanisi tercih edilir. Yabani semiz otuna pirpirim denir.
Malzemeleri:
Yarım demet pirpirim, (yabani semizotu)
3 diş sarımsak,
2 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı su,
Tuz.
Yapılışı:
Semizotunun kök kısımlarını ve kalın saplarını ayıklayın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın. Suyunu süzüp ince cik kıyın.
Sarımsakları biraz tuzla dövün. Yoğurtla karıştırın.
Yoğurdun üzerine azar azar su ilave ede rek çırpın. Ayrandan daha koyu kıvamlı olmalı.
İçine semizotunu ekleyin. Karıştırın ve isterseniz içerisine buz ekleyin. Yazın pilav veya yemeklerin yanında servis yapabilirsiniz.
Aynı tarifle maruldan da cacık yapılır. Semizotu yerine marul koyduğunuzda buna has cacık denir. Bu da gerçekten çok lezzetlidir. Mutlaka denemeniz için farklı tariflere sık sık yer vereceğiz.
Afiyet olsun.