Bu yaz sofrasını salı günü davet ettiğim Erzurumdan gelen teyzemler,Malatya’dan gelen ablam ve burda yaşayan ablalarım ve annem için kurdum.Büyük teyzemin oğlunun nişan küçük teyzemin oğlunun sünnet dedikoduları ile, nişana ve sünnete gidemeyenler için cd takıldı halaylar çekildi eğlenceli bol neşeli bir gün geçirildi.Yani ben ev sahibi olarak ufak tefek aksiliklerin dışında zorlanmadım.Samimiyet olunca kimse kimseden aşırı izzet ikram beklemeyince yardımlarını esirgemeyen iki tane genç kız yeğeniniz olunca işler bitiveriyor.Hepinize teşekkür ederim canlarım.Aşağı yukarı sofrada belli ama ben yinede menümü sayayım.
- Terbiyeli tavuk çorbası,
- Karnıyarık,
- Fırında tavuk patates,
- Közlenmiş biber salatası,
- Zeytinyağlı fasulye,
- Kıymalı börek,
- Pirinç pilavı,
- Mevsim salata,
- Vişne şurubu,
- İncirli kek ve truff.
Malzemeler:
- Yarım göğüs eti haşlanmış didilmiş,
- 5 su bardağı tavuk suyu,
- 8-10 mantar ( ya da bir kavanoz konserve ),
- Bir kutu konserve mısır,
- Bir tatlı kaşığı kekik,
- İki çorba kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- Terbiyesi için :
- Bir yumurta sarısı,
- Bil limonun suyu,
- Üç yemek kaşığı un.
Yapılışı:
- Bu çorbanın en kolay yönü terbiyesinin soğuk yapılması .eğer misafiriniz öğlen yemeğine geliyorsa vaktiniz darsa bir gün önceden tavuğu haşlayıp suyunu süzüp tavuğu didip kaldırabilirsiniz.Pişirme esnasında çok kolaylık olur.
- Soğuk tavuk suyuna terbiye malzemelerini ekleyip blender dan çekip sürekli karıştırarak kaynayana kadar bekliyoruz.Kaynayınca içine didilmiş tavukları , ince ince doğranmış ve zeytinyağında kekikle sotelenmiş mantarı ekliyoruz.Bir taşım daha kaynatıp altını kapatmadan evvel suyu süzülmüş mısırı ekleyip altını kapatıyoruz.
- Kesnlikle deneyin derim.Bu garanti tutan bi çorba.çokda lezzetli ve sağlıklı.
Buda yardım için erkenden gelen Betül ablam ve çocukları için kahvaltıya hazırladığım damla çikolatalı kek
ve annemlerle süpriz yapıp gelen aile dostumuz Berrin ablanın hediyesi servislik.