Tavuk göğüslerini aradan kesip biraz incelmesi için dövüyoruz.
Sonra içine keçi peyniri ve yaban mersini ile tuz ve karabiber koyup rulo haline getiriyoruz.
Sonra o ruloyu yumurtaya batırıp daha sonra da galeta ununa batırıyoruz.
Borcamın, Pyrex’in yani, altına biraz ayçiçek yağı koyuyoruz, 5-6 çorba kaşığı kadar.
Hazırladığımız tavuk göğüslerini borcama koyup fırının alt yerine koyuyoruz.
Ve 250 derece. Çevirmemiz de lazım tabii.