Zeytinyağlı Pilaki
Zeytinyağlı yemekleri Ege yöresi mutfağı ve Akdeniz yöresi mutfağından tanıyoruz daha çok. Sofraların vazgeçilmez mezelerindendir zeytinyağlı pilaki. Tarifini yapmak kolay ve pratiktir. Üzerine maydanoz ve limon ile enfes bir süs ve sos yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı pilaki için malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı T
- tuz
- karabiber
- maydanoz
- limon suyu
Zeytinyağlı pilaki tarifi nasıl yapılır?
Bir gün evvel fasulyelerimizi ıslatmaya bırakmalıyız. Daha sonra ıslamış olduğumuz fasulyelerimizi bir tencere koyup pişine kadar kaynatın.
Fasulyeler piştikten sonra bir servis tabağına ekleyin. Başka bir tencereye yağımızı koyup içine salçalarımızı ilave edelim.
Bir güzel karıştırdıktan sonra baharatlarımızı ilave ederek sosumuzu hazırlayın. Fasulyelerimizi koymuş olduğumuz tabağa sosumuzu da ilave edip bir güzel harmanlayın.
Daha sonra zeytinyağlı fasulye pilakimizi bir servis tabağına alıp üzerine malzemelerimizin içinde yer alan bir kaç dal maydanoz koyarak servis ediyoruz.
Tüm yemeklerin yanına gideceği gibi tek başınada yenilecek enfes bir meze tarifidir.