Fırında mantar yemeği özellikle mantar severlerin vazgeçemediği bir lezzet olacaktır. Ayrıca farklı
Fırında mantar yemeği özellikle mantar severlerin vazgeçemediği bir lezzet olacaktır. Ayrıca farklı bir lezzet olarak akşam yemeklerinizi süsleyen bu yemeği, kolay malzemeleri ile rahatlıkla yapabilirsiniz. Fırında mantar yemeği için evinizdeki bayat ekmekleriniz ve peynir yeterli olacaktır.
Fırında mantar yemeği için gerekli olan malzemeler; 12 adet orta boy mantar, 1 adet orta boy limonun suyu, 4 tane taze soğan, 2 dilim bayat ekmek, 1 çorba kaşığı zeytinyağı. (zeytinyağı olmayanlar normal yağ da kullanabilir.) Malzemelerin tamamı bu kadardır. İsteğe göre bu malzemeler azaltılıp arttırılabilir. Ayrıca sevdiğiniz diğer malzemeleri de ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Yapımındaki en önemli nokta mantardır. Bilindiği gibi mantar konusunda bazı sıkıntılar olabilmektedir. Bu nedenle güvendiğiniz bir yerden taze mantar almanız en iyisi olacaktır. Yapımına mantarları güzelce temizleyerek başlayabilirsiniz. Temizlediğiniz mantarların üstündeki zarları da bir bıçak yardımı ile çıkarmanız daha iyi bir lezzet verecektir. Bu işlemin ardından yine mantarların sapları keserek sadece baş kısımlarını bırakın. Fakat bu işlem sırasında kestiğiniz sapları atmayın.
Bu işlemlerin ardından harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Harç için ayırdığınız mantar saplarını ve taze soğanı ince ince kıyarak ayrı bir tabakta hazırlayın. Kıydığınız bunların içine ekmek içi, sevdiğiniz bir peynir ve isteğinize göre diğer malzemeleri ekleyin. Son olarak bu karışımın tuzunu ve zeytinyağını da zevkinize göre ayarlayarak karışımı iyice karıştırın. Burada isteğinize göre tereyağı ya da ayrı sosları da katabilirsiniz.
Harç ve mantarlar hazırlandıktan sonra harcı mantarların içlerine doldurarak hepsini hazırlayın. Bu mantarları önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırına bir fırın tepsisi içinde sürün. Pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Fırından çıkardıktan sonra tabakları süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.