Sebzeli Lezzetler/pazı
Bazen çocukların sebze yememe direncinden mutfağımızda yeteri kadar sebze yemeklerine yer veremiyoruz ama onlarında seveceği tarzda sebzeli yemekler keşfederek mutfağımızı çeşitlendirmek mümkün. Soframızı daha sağlıklı ve lezzetli hale getirmemiz mümkün. Farklı tarifler denemek ve
yediğimiz sebzelerin içindeki vitamin ve mineralllerin nelere iyi geldiğini
bilmek de bizi teşvik edici olacağını düşünüyorum.
B unun için paylaşmak istediğim sebze ki tam da mevsiminde pazı!
Pazı, ıspanağa benzeyen yeşil yapraklı bir sebzedir. Kış ayları geldiğinde pazar tezgahlarında görmeye başlarız.Pazı ile çok çeşitli ve oldukça lezzetli yemekleri yapılabiliriz aynı zamanda bu bitki sağlık için de çok faydalıdır. Formunu korumak isteyenlerde pazıyı tercih edebilir. 100 gram pazı yaklaşık olarak 19 kaloridir.
Pazının Faydaları ;
▪ Pazı da bol miktarda Ca, Mg, C ve K vitamini bulunur. Böylece kemiklerin güçlenmesini sağlar. Büyüme ve gelişmeye yardımcı olur
▪ Kandaki demir eksikliğini önlemeye yardımcıdır.
▪ Bağışıklık sistemini güçlendirir.
▪ Bunama olarak da bilinen Alzheimer hastalığına da iyi gelir.
▪ Kan basıncını kontrol etmeye yardımcıdır.
▪ Antioksidan özelliği ile kansere karşı korur.
▪ Midedeki sindirim bozukluklarına iyi gelir.
▪ Kan şekerini düzenler.
▪ Öksürüğün geçmesine yardımcı olur.
▪ İdrar söktürücü özelliği vardır.
▪ Sistit yani idrar kesesi iltihabı nedeni ile oluşan yanmaları azaltır.
▪ Halsizlik ve bitkinliğe iyi gelir.
▪ İçinde K vitamini barındırdığı için kanın pıhtılaşmasına neden olur vücutta oluşacak morlukları ve kanamaları önler.
▪ İştah açıcı özelliği vardır.
▪ Stres ve depresyona karşı iyi gelir.
▪ Kalp krizi ve inme riskini azaltır.
▪ Yüksek miktarda beta karoten içerir buda göz sağlığını korumaya yardım eder. Glokom, gece körlüğü gibi göz hastalıklarına iyi gelir.
▪ Bu sebze içeriğinde biyotin bulundurur. Biyotin saça bakımı sağlar, saçların parlaklığını arttırır. Ayrıca içeriğindeki A ve C vitaminleri sebebiyle saç köklerinin güçlenmesine yardım ederek saç dökülmesini de önler.
Pazı İle Neler Pişirebiliriz?
Ispanak ile yapılan yemekler pazı ile de yapılabilir. Bulgurlu sarma, pirinçli sulu yemeği, yumurta kırarak kavurması yapılabilir. Pazar sabahları için farklı, sağlıklı bir lezzet arayanlar pazılı omlet veya pazılı börek denenebilir. Bebeklerde ek gıdaya başlandıktan sonra çorbaların içine pazı eklenerek bebekteki demir eksikliği önlenebilir.