Son zamanlarda yediğim en güzel pasta diyebilirim. Trifle ne derseniz ben de ilk defa duydum ve yedim. Kedi dilinin kullanıldığı kremalı ve bol meyveli pasta.
Genellikle ayaklı servis kaselerine hazırlanmış ve kaşıkla servis tabaklarına servis yapılmış. Kaseniz yoksa borcama da hazırlayabilirsiniz,servisi daha düzgün oluyor.Bir özelliği de meyvelerin tabağın kenarına dizilmesi.Görüntü çok güzel,lezzet daha da güzel :)
Çoğunlukla tek tip meyvenin kullanıldığı bu pastalarda Senemcim karışık meyve kullanmış. Ben böylesini de çok beğendim Ama en kısa zamanda sadece çileklisini deneyip burada paylaşacağım.
Tarifi “Lezzetli Sanatlar”dan almış.Kase uygulamasıyla ilgili fotoğrafları oradan görebilirsiniz.
Malzemeler:
500-600 gram çilek
2 adet muz
Yarım paket çilekli bitkisel jel veya jöle (orijinal tarifte kenton marka kullanılmış)
12 adet savayer bisküvi (kedidili bisküvi)
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3/4 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin
1 kutu labne peynir (200 gram)
Yapılışı:
Sütün 1,5 çay bardağını savayer bisküvini ıslatmak için ayırın.
Kalanını yumurta sarısı, un, nişasta ve şeker ile muhallebi kıvamına gelen kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyin.
Mikser ile 5 dakika çırpın. Biraz soğuyunca kremaya labne peyniri ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.
Derin, dışı şeffaf cam bir servis kasesinin yan kenarlarına çilekleri ince dilimler halinde yerleştirin.
Servis kasesinin tabanına 2 yemek kaşığı krema yayın.
1,5 çay bardağı sütü 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Savayerleri bu karışıma batırıp kremanın üzerine sıralayın.
Üzerine 4 yemek kaşığı krema yayın ve ince dilimlenmiş çilekleri dizin.
Çileklerin üzerine 2 kaşık krema yayın ve tekrar savayerleri süte batırıp krema üzerine sıralayın.
Tekrar sırasıyla 2 kaşık krema, çilek ve ince dilimlenmiş muz ve bol krema sürün.
En üste kremadan sonra muz ve çilek dizin.
Servis kasenizin üzerinde jel için 1-2 cm. kadar boşluk bırakın.
Jeli veya jöleyi üzerindeki tarife göre 1 bardak sıcak su ile hazırlayın.
Meyvelerin üzerine dikkatlice dökün.
Buzdolabında 6-8 saat kadar bekletin.
Servisten önce üzerini taze çilek ve beyaz çikolata rendesi ile süsleyip servis yapın.