Zeytinlik Minik Ekmekler Tarifi
4 kişilik
1
Öncelikle geniş bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. Maya, yumurta, süt ve sıvı yağı dökelim.
Tuz ve şekeri ilave edelim. Kenarlardan un ilave ederek yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
Soğanı rendeleyelim. Soğanı yağda kavurup kıymayı ekleyelim. Tuz ve baharatları karıştırıp altını kapatalım.
Mayalanmış hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak elimizle bastırarak açalım.
Ortasına 1 yemek kaşığı iç harcı koyalım. Kenarlarına hafifçe bastırarak kapatalım.
Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine dizelim. Aralarında geniş boşluk olsun.
Tepside 10-15 dakika daha mayalandıralım. Önceden ısıtılmış fırına yumurta sarısı sürüp çörek otu ( susam ) döküp koyalım.
190 derecede 30 dakika pişirelim. Mayalı hamurdan kıymalı poğaça hazır, afiyet olsun.