Ayfer Hanım ellerinize sağlık, çok leziz ve özellikle çocukların bayılacağı bir tarif.
Ayfer Hanım demiş ki; “Geçen gün yaptığım bir muffin çok hoşuma gittiği için burada paylaşmak istedim. Öncelikle bendeki kalıp şekilli olduğu için bu tarifle 6 tane ayıcık motifli muffin çıktı ama normal kalıplarda rahat 10 tane çıkar. ”
-süt
-180 gr un
-2 kaşık kabartma tozu
-3 yumurta
-100 gr şeker
-120 gr tereyağı veya margarin
-yarım su bardağı damla çikolata
üstü için:
-2 paket çikolata
İstenirse damla çikolata yerine limon kabuğu veya başka meyveler de konulabilir.
İlk önce yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Beyazları krema kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra sarılara geliyoruz. Şekeri, damla çikolatayı ve sütü karıştırıyoruz. Buradaki süt miktarını göz kararıyla ayarlayabiliriz. Yumurta sarısı çikolata ve şekerin kıvamını açmak için 1–2 bardak yeterli olacaktır.
Daha sonra kabartma tozunu una döküyoruz ve hepsini birbirine karıştırıp önceden yağladığımız kalıplara döküyoruz.
Pişirme işine gelince fırını önceden ısıtıyoruz. Isınmış fırını 180 dereceye getiriyoruz. Muffinler piştikten hemen sonra çikolatayı üstüne bırakıyoruz. Zaten sıcak olan muffinler kendi ısısıyla çikolatayı eritiyor. Yani önceden eritmeye gerek yok.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hazırlayan: Ayfer Yılmaz