Biberiye
Biberiye bitkisi, yemeklere tat ve güzel bir koku vermesi için kullanılan bir baharat çeşididir, baharat gibi kullandığımız biberiyenin sağlığa da pek çok faydasının bulunur. Biberiye nedir, biberiye çayının faydaları nelerdir, biberiye çayı zayıflatır mı, biberiye neye yarar gibi soruların cevabını makalemizde ayrıntılı bir şekilde bulabilirsiniz.
Biberiye nedir?
Biberiye çiçeği, ballıbabagiller ailesinden çiçekleri mor olan çalı görünümlü bir türdür.
Biberiye iğne yapraklı, çalı formunda, yılın her mevsiminde yeşil kalan Akdeniz çevresinde yetişen, küçük, kalın ve güzel kokulu yaprakları ile bilinen bir bitkidir. Mutfakların vazgeçilmezi olan biberiye balık, kırmızı et, tavuk ve sebze yemekleri başta olmak üzere hemen hemen her şeye yakışır. Ayrıca, biberiyenin kurutulmuş yaprakları çay olarak tüketilebilir, yemeklere baharat olarak da eklenebilir.
Biberiyenin faydaları nelerdir?
Ülkemizde Adana, Tarsus başta olmak üzere Akdeniz ve Ege denizi kıyılarında yaygın olarak yetişen biberiye, çok yönlü kullanım alanına sahiptir. Biberiyenin faydaları şu şekilde sıralanabilir;
- Biberiye otu kilo verme ve selülitleri giderme konusunda oldukça ciddi faydaları bulunur. Biberiye bitkisini ya da çayını tüketmek iştah kesici bir özellik sağlar. Bununla birlikte biberiye yağının selülitli bölgelere sürülmesi ve streç film ile sarılıp 10 dakika kadar bekletilmesi de cilt açısından faydalıdır. Diyet yapanlar biberiyeden bu anlamda faydalanabilirler.
- Biberiyenin içerisinde bulunan karnosal maddesi, meme kanserinden kolon kanserine, prostat kanserinden lenf kanserine kadar birçok kanser türünde iyileştirici etkiler sağlar. Biberiyenin % 76 oranında kanseri engelleyici bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
- Biberiyenin hafızayı güçlendirme ve beyin fonksiyonlarını arttırmak açısından büyük faydaları bulunur. Biberiyenin hafızaya olumlu etkisi içerisinde bulunan karnozik asitten kaynaklıdır. Bu nedenle, biberiyenin kokusunu almak bile hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir. Alzheimer hastalıklarının tedavisinde de kullanılan biberiye, beyin ve sinirsel gelişimi büyük ölçüde destekleyen bir bitki türüdür. Hafıza problemi yaşayanlar bol miktarda biberiye tüketebilir. Biberiye kokusu kapalı alanda çalışanların ruh durumunu yükselterek iş performansını da arttırır.
- Migren ağrılarında bitkisel bir tedavi yöntemi arayanlar biberiyeden faydalanabilir. Migren ağrılarınız çoğaldığı zaman taze biberiyeyi ya da kurutulmuş biberiyeyi suyun içerisinde koyarak kaynatın. Daha sonra kaynayan bu suyu, başınızı bir havlu ile kapatarak 10 dakika kadar soluyun, migren ağrılarınız dinecektir.
- Taze biberiye tüketimi mideyi spazm ve kramp gibi problemlerden korur ve ülser, reflü ve gastrit tedavilerinde de etki gösterir.
- Biberiye antioksidan etkisi ile hastalıklara neden olan serbest radikallere karşı vücudun direncini arttırır ve genel sağlığa da katkıda bulunarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Biberiye, mide bulantısı, kabızlık, hazımsızlık ve diğer sindirim sistemi sorunlarında fayda sağlar.
- Biberiye üst solunum yollarını etkileyen grip, bronşit ve sinüzit gibi hastalıkların tedavisinde oldukça etkilidir. Biberiyeyi kaynatıp buharını soluyarak bu hastalıklara ve strese bağlı baş ağrılarının hafifletebilirsiniz.
- Biberiye aromatik kokusu ile ağız kokusunu gidermek için kullanılır. Biberiye ile ağız gargarası hazırlayabilirsiniz, gargara için 250 ml suya 4-5 dal taze biberiye atın ve 10 dakika kadar kaynatın. Soğumasını bekledikten sonra günlük gargara suyu olarak kullanabilirsiniz.
- Biberiye, karnozik asit ve karnozol adında iki farklı iltihap önleyici bileşen içerir. Vücutta görülen iltihaplı hastalıkların tedavisine yardımcı olmak için biberiye kullanabilirsiniz. Biberiyenin içerisindeki bu iki bileşen aynı zamanda ağrıya neden olan enzimlerin üretimini baskıladığı için biberiye ağrılı hastalıklarda da ağrıları hafifletmek için önerilen bitkiler arasında yer alır.
- Biberiye A, B ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin bir bitki türüdür. Aynı zamanda yüksek oranda demir içeriğiyle demir eksikliğine bağlı anemi tedavisine yardımcı olarak tüketebilirsiniz. Kalsiyum ve fosfor biberiyede bulunan diğer mineraller çeşitleridir.
Biberiye çayının faydaları nelerdir?
Biberiye her haliyle sağlık için oldukça faydalı bir bitkidir, biberiye çayı da pek çok hastalığa fayda sağlayan bir bitkidir.
- Düzenli olarak içilen biberiye çayı vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı olur, böbrek fonksiyonlarını geliştirir ve idrar söktürür.
- Hastalıklara karşı koruyucu antioksidan özelliği gösterir.
- Kalsiyum, demir ve A, B, C, D, E, K, ve B1, B2, B3, B6 ve B12 vitaminlerine sahiptir.
- Cilt üzerinde oluşan egzama gibi deri hastalıklarına fayda sağlar.
- Regl döngüsünü düzenler ve regl kramplarını hafifletir.
- Gut hastalığına fayda sağlar.
- Als ve felç hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Astım hastalarına iyi gelir.
- Kalp hastalıklarına karşı korur.
- Kan kanseri, meme kanseri, akciğer ve ağız boşluğu kanserleri gibi birçok kanser türüne karşı fayda sağlar.
- Kas ve eklem ağrılarını hafifletir, romatizma ağrılarına iyi gelir.
- Sinir ve stres sebebiyle oluşan baş ağrılarına iyi gelir. Migrene karşı faydalıdır.
- Soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur.
- Depresyona iyi gelir.
- Kan şekerini düşürür.
- Kan dolaşımını arttırmaya yardım eder.
- Mide ekşimesi ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Diş ağrılarına iyi gelir, diş eti hastalıklarına karşı korur.
- Cildin güzelleşmesini sağlar.
- Beyine olumlu etki eder, Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruma sağlar, hafızayı kuvvetlendirir ve konsantrasyonu güçlendirir.
- Biberiye çayı ile gargara yapmak ağızda oluşan bakterileri yok eder.
- Biberiye çayı aynı zamanda karaciğer fonksiyonlarını da geliştirerek karaciğer hastalıklarına iyi gelir.
Biberiye çayı nasıl yapılır?
Biberiye çayı yapmak oldukça kolaydır. Biberiyenin içinde bulunan antioksidanlar ve vitaminlerden faydalanmak için 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye yapraklarını 1 fincan suya atıp 10 dakika kadar kaynatın. Kaynayan biberiye suyunun altını kapatın ve demliğinizin kapağı kapalı halde bir 10 dakika daha bekletin. Biberiyenizi tatlandırmak için içerisine bal ya da limon katabilirsiniz. Her gün 2 bardak biberiye çayı içerek tüm faydalarından yararlanabilirsiniz. Ayrıca günlük içeceğiniz biberiye çayı ile hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunlarınızdan kısa sürede kurtulabilirsiniz.
Biberiye çayı zayıflatır mı?
Biberiye çayı zayıflama üzerinde güçlü etkilere sahiptir. Biberiye çayı etkili bir detoks olarak bilinir. Biberiye çayı metabolizmayı hızlandırır, yağ yakılmasını kolaylaştırır ve vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı olarak kilo vermeye yardımcı olur. Özellikle şişkinlik ve sindirim sorunu nedeniyle kilo alan kişilere biberiye çayı iyi gelir ve ödem atılmasını sağlar.
Metabolizmayı iki katı daha güçlü çalıştıran bu çay sayesinde kısa süre içerisinde beklenmedik şekilde zayıflamak mümkündür. Vücutta biriken yağ, toksin ve zararlı maddeler için biberiye çayı oldukça etkilidir.
Biberiye yağı
Biberiye yağı, kozmetikten sağlığa kadar pek çok alanda kullanılır. Her derde deva olan biberiye yağı, esansiyel bir yağ olan biberiye yağı, buhar damıtma yoluyla elde edilir ve keskin bir kokuya sahiptir. Ağrı kesici, anti bakteriyel, dezenfektan, anti kanser, anti mantar, anti enfeksiyon, antioksidan, iltihap giderici ve daha sayısız olumlu özellikteki biberiye yağı tam bir şifa kaynağıdır.
Biberiye yağı, fiziksel ve zihinsel sorunları da tedavi edici özelliğe sahiptir.
Biberiye yağının fiyatı 5 TL’den başlayıp 30 TL’ye kadar değişmektedir.
Biberiye yağı içilir mi?
Biberiye yağı içilmez. Biberiye yağının kullanımı genellikle masaj yoluyla cilde ve saç derisine yedirme ve yağın solunum yoluyla solunması şeklinde olur. İçeriği oldukça güçlü olduğu için, uzmanlar tarafından biberiye yağının içilmesi önerilmez. Çünkü biberiye yağının zehirleyici etkisi olabilir. Biberiye yağının sağladığı faydalardan yararlanmak için bu yağı haricen kullanmalısınız.
Biberiye yağının faydaları nelerdir?
Biberiye yağı, başta zayıflatıcı etkisi olmak üzere, karaciğerlerden saç bakımına kadar birçok faydası vardır.
- Eğer uyku probleminiz varsa her gün düzenli olacak şekilde, bir bardak suyun içerisine 5 damla biberiye yağı ekleyerek içebilirsiniz.
- Toz şekerle biberiye yağını karıştırarak oluşturacağınız bakım kürü yüzünüzdeki sivilcelerin iyileşmesini sağlar.
- Biberiye yağı suyla karıştırılıp içildiğinde şeker hastalığı için de iyileştirici özellik gösterir.
- İdrar problemlerinin düzeltir.
- Kilo vermenize yardım eder.
- Antioksidan özelliktedir.
- Eklem ağrılarını geçirir.
- Kan dolaşımını hızlandıracak etkiye sahip olduğu için selülitli bölgeye masaj yaparak yaparak selülitin etkilerini azaltabilir ve selülit oluşumunu yavaşlatabilirsiniz.
- Birkaç damla avucunuza biberiye yağı damlatılıp ağız ve buruna tutulursa rahatlama sağlar, stres ve depresyonu azaltır.
- Ayaklara biberiye yağı ile masaj yaparsanız günün yorgunluğu alır ve rahatlık sağlayabilirsiniz.
- Sıcak suya biberiye yağı damlatılıp buharını solursanız göğüs ve boğaza da oluşan hastalıkların etkisini azaltır. Öksürüğünüz varsa geçirir.
- Biberiye yağını koklarsanız veya sinüs boşluklarının olduğu yerlere sürerseniz sinüzitin etkilerini azaltır.
- Kas ağrısı olan bölgelere birkaç damla biberiye yağı ile masaj yaparsanız o bölgedeki ağrılarınız azalacaktır.
- Artritli bölgelere günde birkaç damla sürülüp masajla yedirilirse rahatlık sağlar.
- Avuç içlerine birer damla damlatılarak koklanır ve başa masaj yaparak sürülürse baş ağrısını alır.
- Alt karın bölgesine birkaç damla biberiye yağı masaj yapılarak yuvarlak hareketlerle sürülürse rahatlama sağlar ve kabızlığın önüne geçer.
- Morlukları kısa sürede geçirmek için mor bölgelere dairesel hareketler yapabilirsiniz.
- Cildi yaşlanmanın etkilerinden korur, kırışıklıkların ve ince çizgilerin artmasını engeller. Kan dolaşımını hızlandırır; bu sayede cildi genç ve diri tutar.
- Haftada 1-2 kez cilde sürülürse cildin parlak ve canlı görünmesine yardım eder.
- Biberiye yağı elma sirkesi ile karıştırılıp masaj ile cilde uygulanırsa cildi temizleyici etki gösterir.
- Günde birkaç kez biberiye yağını koklamak ya da şakaklara sürmek sigara bağımlılığını azaltıcı etki gösterir.
- Ellere damlatılıp eller ağız ve buruna tutulursa hafızayı güçlendirir, öğrenmeyi ve algıyı hızlandırıcı etki gösterir. Aynı şekilde konsantrasyonu da yükseltir.
- Baygınlık hissi geldiğinde koklanırsa ayıltıcı etki sağlar.
Biberiye yağının saça faydası
Saç bakımında da biberiye yağı sıklıkla tercih edilir. İçerdiği antioksidan ve vitaminler sayesinde saça ihtiyacı olan vitamini verir ve kepek oluşmasını engelleyerek saçı güçlendirir.
Saç diplerine masaj yapılarak sürülürse saçların beyazlaşmasını da geciktirir. Aynı zamanda saç köklerini güçlendirir, kan dolaşımını artırarak saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar.
Biberiye suyu
Biberiye suyu, biberiye bitkisinin yapraklarından elde edilir. Biberiye yapraklarından gelen biberiye suyu birçok hastalığa şifa olur.
Biberiye suyunu yemeklerde kullanarak doğal bir vitamin deposu elde edebilirsiniz. Biberiye bitkisi bünyesinde acı maddeler, organik asitler ve glikozit barındırır. Bunun yanı sıra uçucu yağlarda içeriğindeki bileşimlerde bulunur. Biberiye suyunu yemeklerde ve salatalarda kullanabilirsiniz.
İnsan sağlığı üzerinde pek çok olumlu etkiye sahip olan biberiye suyunu hayatınızdan eksik etmemelisiniz. Biberiye suyu kişide genel olarak sağlık da sağlamaktadır. Sağlık açısından oldukça faydalı olan biberiye suyu dozunda tüketildiği takdirde ve düzenli tüketildiğinde birçok problemi giderir.
Biberiye turşusu
Biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliğine sahiptir. Biberiye turşusu tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonlardan kurtulabilirsiniz. Cildi tazeler ve sivilce oluşumunu yok eder. Kan akışını hızlandırır, en önemli yararı ise akciğerlerde oluşan enfeksiyonları yok eder.
Biberiye Turşusu
Biberiye turşusu için gerekli olan malzemeler
- 500 gram biberiye
- 6 diş sarımsak
- 3 çay bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu ya da deniz tuzu
- 3 yemek kaşığı limon tuzu
- Kavanozu dolduracak kadar su
- Birkaç dal maydanoz veya kereviz yaprağı
Yapılışı
- Derin bir kap içerisine üzüm sirkesini ve limon tuzunu koyun ve tuz eriyene kadar karıştırın.
- Biberiyeleri bol su ile yıkayıp kavanoz içerisine koyun.
- Daha sonra maydanoz dallarını kavanoz içine yerleştirin ve üzerine sarımsakları koyun.
- Hazırlanan turşu suyunu kavanoz dolana kadar biberiyelerin üzerine gezdirin. Kavanozun kapağını kapatarak 2 ay kadar hiç açmadan karanlık ve serin bir yerde bekletin.