Merhabalar,
İzmir’de işlerim yoğun olduğu için bir süredir tarif ekleyemedim, bugün şöyle bir zeytinyağlı yaprak sarması yaptım ve sizinle hemen paylaşayım dedim. Herkes yaprak sarması yapar ama bu yaprak sarması İzmir usulü Senem’ce versiyonu : ) İsterseniz bir de böyle deneyin eminim seveceksiniz.
250 – 300 gr yaprak
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur ( isterseniz koymayabilirsiniz )
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
YAPILIŞI :
Soğan ları küp küp doğrayıp zeytinyağda soteliyoruz adından salçayı ekleyip kavuruyoruz.
≈ Pirinçleri ve bulguru ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
≈Tuzunu ve şekerini de ekleyip karıştırıyoruz.
≈ Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayıp pirinçler kavrulduktan sonra ekliyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.
≈ En son yarım limon suyu ilave edip karıştırıyoruz.
≈ Yaprakları biraz haşladiktan sonra iç harcimizi koyup ince ince sarıp tencereye diziyoruz.
≈ Üzerine su gezdirip kısık ateşte pişiriyoruz, piserken diğer yarım limon suyunu da ilave ediyoruz.
Afiyetler olsun