Kuş başı doğranmış olan etler kızgın tencerenin içerisine atılır ve ağzı kapalı bir şekilde suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Soğan ve biberler minik olacak şekilde doğranır.
Suyunu çeken etlere zeytin yağı ilave edilir ve biraz kavruldukran sonra soğan ve biberler ilave edilir.
Soğanlar da yaklaşık 5 dakika kadar kavrulduktan sonra salça ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Bulgur yıkanır ve suyu süzdürülüp, tencerenin içerisine ilave edilir.
Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile yüksek ateşte kaynatılır.
Bulgur pilavı kaynara çıktıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çeken etli bulgur pilavı ocaktan alınır ve 20 dakika kadar dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Etli Bulgur Pilavı Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.