

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Sütlü ve meyveli bir içecek olan milk shake, yemek için zaman olmadığında veya yaz sıcağında hafif bir öğün hayal ediliyorsa ideal bir içecektir. Üstelik milk shake sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda kemikler için gerekli kalsiyum açısından da zengindir.
Milk shake servisinde kullanılacak araçlar; Büyük tumbler ya da ayaksız bira bardağı, pipet, tepsi, peçete, süzgeç, plastik kürdan, dantel kağıt.
Milk shake servisinde kullanılacak gereçler; Dondurma, süt, çeşitli taze meyveler (muz, çilek, şeftali, portakal, kivi, vb.), çikolata, kahve, antepfıstığı, şeker şurubu, kakao, buz.
Milk Shake Servisi: Dondurma, süt ve çeşitli taze meyveler ile diğer katkı maddelerinin karışımıyla hazırlanan milk shake büyük tumbler (highball) bardağına süzülür. Hazırlanan milk shakein özelliğine göre meyve dilimleri veya çikolata, antepfıstığı, kakao, kahve gibi maddelerle garnitürlenerek içerisine pipet konur. İçerisine dantel kağıt konmuş tepsiye yerleştirilir. Misafir masasına götürülerek misafirin sağından servis edilir.