Ölçüleri sayı olarak veremiyorum siz kendiniz ne kadar ayva kullanacaksanız ona göre ayarlarsınız. Benim yaptığım orta boy kaseyle 3 ölçü doğranmış ayva oldu. Sonunda ise 2.5 kavanoz reçelim oldu.
Malzemeler:
1 ölçü ayva (Ben 3 büyük boy kase ayva kullandım)
1.5 ölçü şeker (Aynı büyük boy kaseyle 4.5 ölçü şeker koydum)
Limon tuzu (Ben 2 çay kaşığı kullandım)
1-2 tane karanfil
Yapılışı:
Ayvaları yıkayıp soyduktan sonra istediğiniz şekilde doğrayın. Ben küp küp doğradım.
Doğradığınız ayvaları tencereye alın,karanfili de koyun ve üzerinden çıkacak kadar su koyup kaynatın. (Tencerenin içine ayvanın kabuklarından ve çekirdeklerinden de koyarsanız renk verecektir.)
Rengi değişecek kadar kaynadıktan sonra altını kapatın ve kenara alın.
Bu şekilde 1 gün bekletin.
Ertesi gün içindeki suyu dökmeden ocağa koyun ve tekrar kaynatın. (Bu aşamada içindeki kabuk ve çekirdekleri ayıklamanız gerekiyor.)
Kaynadıktan sonra şekeri ilave edin ve istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon tuzunu ilave edin.
Sıcakken kavanozlara doldurun ve soğuyana kadar ağızlarını kapatmayın.