Edirne Belediyesince fırıncılara, Belediye Meclis Salonunda, sağlığa uygunluk ve temizlik konusunda eğitim verdi.
Belediye Başkan Yardımcısı Dr.Ertuğrul Tanrıkulu ve Belediye Gıda Mühendisi Zeynep Demir’in yaptığı toplantıya Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Canbaz ve Edirne’de fırın işletmecilerinin temsilcileri katıldı.
Toplantının ilk bölümünde Toprak Mahsulleri Ofisinden Emine Yerli ve Güner Kalan, fırıncılara israf konusunda bir bilgilendirme yaptılar. Yetkililer israf konusunda 2009 yılında Başbakan Recep Tayyip Erdoğan tarafından başlatılan kampanyaya değindi. İsrafın önemine değinen yetkililer, çöpe giderek atılan ekmeklerin harcanan su ve elektrik giderlerine de yer ayırdılar. İsrafın önlenmesi konusunda fırıncılar bilgilendirdiler.
Toplantının daha sonraki bölümünde bir konuşma yapan Belediye Başkan Yardımcısı Ertuğrul Tanrıkulu israfın ülkemiz için büyük önem taşıdığını dile getirerek, bu konunun Türkiye’nin geleceğini etkilediğinin altını çizdi. Dr. Tanrıkulu belediye olarak birçok projeye imza attıklarını belirterek, ekmek israfını önlemek amacıyla başlatılan ‘’Askıda Ekmek’’ projesinin halen devam ettiğini söyledi. ‘Askıda Ekmek’ projesi yararlı olduğunu belirten Dr. Tanrıkulu konuyla ilgili olarak şunları kaydetti;
“emeği geçen fırıncı arkadaşlara desteklerinden ötürü teşekkür ederim.
ESNAFLARIMIZ BİRBİRİNİ DENETLİYOR
Bizim geçmişten gelen bir işleyen mekanizmamız var, mesela dürüst işini yapmayan esnaf birbirini uyarıyor, hatta onu dışlıyor. Bizim bu mekanizma ile birbirimizi sağlığa uygunluk ve temizlik konusunda birbirimizi uyarmamız gerekir. Bu eskiden gelen mekanizmamızı uygulamamız gerekir. Böylelikle herkesin dürüst ve titizlikle yapılması konusunda ön ayak olabiliriz” diye konuştu.
UYARILARIMIZ DİKKATE ALINMALI
Belediye Gıda Mühendisi Zeynep Demir konuşmasında, fırıncıları yaptıkları ziyaretler sırasında esnafların denetimler konusunda zorluk çıkarmamaları konusunu fırıncılara bir kez daha hatırlatarak” Fırınlara yaptığımız sağlığa uygunluk ve temizlik ziyaretlerinde bizler temiz görmediğimiz fırınları uyarıyor, hatta üzülüyoruz. Denetimler sırasında sağlık bilgisi konusunda bazı sıkıntılar ile karşılaşıyoruz. Mesela; burasının temiz olması gerektiğini söylediğimizde, bizlere tepki gösteren fırıncı arkadaşlarla karşılaşıyoruz. Genellikle ‘hep bizi mi uyarıyorsunuz?’ Şeklinde tepkiler de alıyoruz. Bizler fırıncılara her konuda kolaylıklar göstermeye çalışıyoruz. Ama temiz olmayan fırınlara gerekeni yapacağımızı, her zaman hatırlatıyoruz. Bizim söylediklerimizi yerine getiren fırınlara teşekkür etmeyi de ihmal etmiyoruz” seklinde konuştu.