Ispanakgiller familyasından; kış sebzesi olarak yetiştirilen şu günlerde semt pazarlarında sıklıkla gördüğümüz yeşil bitki içeriğinde, A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri barındırır .Kalp kasını kuvvetlendirirken , vücudun dayanıklılığını artırır. Kansızlığı ve gelişme bozukluğunu giderir. Kolestrol problemi olan yüksek tansiyonlu yaşlı hastalarda özellikle fazla kiloyla mücadele ederken bir de şeker hastalığı eklendiyse sindirimi kolay olan bu harika besini tüketmenin çeşitliliği bizim mutfağımızda sınırsızdır. Az zeytinyağında soğan ve sarmısakla birlikte kavrulmuş ıspanaklarımızı hafif tuz ve kırmızı biberle taçlandırıp sarmısaklı yoğurtla tüketebiliriz .