Malzemeler:
1 çay bardağından daha çok tepeleme mısır nişastası(70 gram)
3 yumurta sarısı
250 gram tereyağı (tereyağı ya da vita yağı kullanabilirsiniz)
150 gram pudra şekeri
3 su bardağından biraz daha az elenmiş un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekeri iyice yoğrulur. Yumurta sarısı eklenir, iyice karıştırılır. Mısır nişastası, kabartma tozu, 2 su bardağı kadar elenmiş un ekleyin.
Yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
Neredeyse fındık büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çatalla bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın soğuyan kurabiyenin altını ters çevirin. Üzerine yarım çay kaşığı kadar reçel sürün. Diğer kurabiyeyi üzerine yapıştırın.
Tüm kurabiyeler bitinceye kadar aynı işleme devam ediniz.
Bir cezvenin içine çikolataları parçalayın. Bir kabın içine su koyun cezveyi yerleştin. Kaynamaya bırakın.Ocağın başından ayrılmayın. Cezvenin içine su kaçmamasına dikkat edin. Aksi takdirde çikolata erimez, taşlaşır.
Kurabiyelerin ağzını çikolataya batırın, tepsiye dizin. Çikolata hafif donunca hindistan cevizine bulayın. Çikolata iyice donunca servis ediniz.
Afiyet olsun.