30
Mart
2012
Bahar dolayısıyla kendimi tembel hayvan gibi hissediyorum. Kitap okurken uyuyakalıyorum, yemek masasını topladıktan sonra koltuğa yığılıveriyorum, gözlerim hep yarı kapalı, uyuklar vaziyette. Ben böyle biri değildim oysa ki . İşten döndükten sonra ikram edilecek yemekleri pişiren, üzerine pastasını, tuzlusunu cartını curtunu hemencecik hazırlayıveren, ardından on beş kişilik aç bir kafileyi, sofrasına buyur edebilen biriydim. Gecenin sonunda mutfağı toplayıp yatarken kemiklerim sızlıyor olmasına rağmen ertesi güne dinç uyanabilirdim. Bu bahar yorgunluğu mahvetti beni. Hiç bir şey için heves etmiyorum. Şeker suratlım, benim yerime tüm yemekleri yapacak olsa bile sesimi çıkartmayacak kadar hemde. Bu yüzden her zamankinden basit yemekler yapıyorum. Fotoğrafçılıkla ilgili dersleri takip etmeyide savsakladım. İyice asılmazsam bu işi öğreneceğim yok. Böyle olunca da blogda hep eciş bücüş fotoğraflar yer alacak. Sihirli bir değneğe yada güzel bir tatile ihtiyacım var. Of allahım off. Sizinde canınızı sıkmış olmalıyım. Bu yüzden çok özür dilerim. Yazmaya eğlenceli bir hikayem olsun isterdim oysa. Hikayem olmasada size mercimekli patatesi anlatabilirim. Elimde şimdilik bu var çünkü.
Kolay ve lezzetli bir yemek arıyorsanız doğru yerdesiniz. Annelerimizin fırına sürdükleri mevsimin en güzel biberleri ve domatesleriyle süslü kıymalı patates yemeğinin her şeyiyle aynı kaldığını düşünün. Kıymalı sosunu yaparken kıyma yerine sadece, daha önceden haşladığımız mercimeği kullanıyoruz. Oldukça da vegan bir yemek yani. Mercimekler haşlanırken çok diri kalırsa fırına verildiğinde pişmiyor ve kıtır kıtır kalıyor. Böyle oluncada kıtırlı bir yemeğiniz oluyor ki bu hiçte güzel birşey değil. Mercimeklerin suyunu kaybetmemesi için fırın kabının üzerine folyo germediğime pişmanım. Benim pişmanlığım fayda etmese de sizin için hala vakit var.
1 su bardağı mercimek
4-5 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
zeytinyağı
tuz, karabiber
İlk önce mercimekleri haşlıyoruz. Çok fazla sert olmamaları gerektiğini daha önce de söylemiştim. Ardından patatesleri soyup parmak kalınlığında halkalar olacak şekilde doğruyor ve onları da haşlıyoruz. Patatesleri haşladıktan sonra suyunu süzüp fırın kabının içine döküyoruz. Zeytinyağımızı ayrı bir tencerede kızdırıp üzerine küp küp doğranmış soğanları ekliyor ve şeffaflaşmaya başlayana dek çeviriyoruz. Üzerine yine küp küp doradığımız sulu domateslerimizi ekleyip domatesler erimeye başladığında haşlanmış mercimeği ve 1 su bardağı suyu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Son olarak tuzunu ve karabiberini atıp, fırın kabındaki patateslerin üzerine döküyoruz. Üzeri kapalı olacak şekilde yarım saat kadar fırında pişiriyoruz. Sonrada afiyetle mideye indiriyoruz.
not: resimdeki o domateslerin hali aslında hiçte küp olmadıklarının göstergesi. Doğrusunu söylemek gerekirse aceleyle elimde doğradım hepsini. Tipi biraz bozuk olsa da tadı enfesti. Daha önce söylemiş miydim?
yorumlar:
yorum yapmak ister misin?