Veganlar, inek sütü veya keçi sütüne içemeyenler, laktozdan rahatsız olanlar, değişik tatları denemekten hoşlananlar, organik yaşamı sevenler. Badem sütünü uzun zamandır denemek istiyordum. Özellikle kahvelerde aroma olarak kullanmak ve çocuklara kakao ya da meyveler ekleyerek içecekler hazırlamak için. Yapımının ne kadar kolay olduğunu görünce kolları sıvadım. İşte badem sütü tarifi.
Badem Sütü Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler
-1 su bardağı badem
-3 su bardağı su
Tarifimiz
-Bir su bardağı badem, 8 saat boyunca suda bekletilir.
-Bekletilen bademler süzülerek kabukları soyulur ve blender alınır.
-Blenderın üzerine 3 su bardağı su eklenir.
-Bademler iyice ezilerek süt kıvamına gelene kadar karıştırılır.
-Kalan badem parçalarını ayırmak için temiz bir tülbent ile süzülür.
-Hazırlanan badem sütü buzdolabında saklanmalı ve en geç 1 hafta içerisinde tüketilmelidir.
Tüketirken tatlandırmak için tercih ederseniz bal, pekmez, kakao, tarçın ekleyebilirsiniz.
NOT: Artan badem tortusunu atmayın çünkü onları da badem unu olarak değerlendireceğiz. Badem sütünüzü süzdükten sonra geriye kalan badem tortusunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine sererek kısa süre fırınlayın. Kurumuş tortuyu blenderdan geçirerek un haline getirebilirsiniz. Badem ununu kek ve kurabiyeleriniz de kullanabilirsiniz. Denemediyseniz makaron yapmamızı öneririm.
Badem Sütünün Faydaları
Özellikle E vitamini açısından zengin olup, bunun yanı sıra besin içeriğinde A, D, B-12 vitaminleri ve fosfor, potasyum, çinko gibi insan sağlığı için önemli mineralleri barındırır. Badem sütü içerek de günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayabilirsiniz.
-Kilo vermeye yardımcı olur.
-Kalp sağlığını korur.
-Yüksek oranda kalsiyum içerir.
-Kolesterolü düşürür.
-Cilde iyi gelir.
-Kemik gelişimini sağlar.
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Badem Sütünün Zararları
Badem sütü, tiroid bezlerine zarar verebilecek bazı maddeler içermektedir. Bu sebeple tiroid fonksiyonları düşük olan kişilerin badem sütü tüketmesi uzmanlar tarafından önerilmemektedir.
Badem sütü, 2 yaşından küçük çocuklar için tehlikeli bir besin maddesidir. Küçük bebeklerden alerjik reaksiyonlara neden olabilir.