Kurutulmuş domatesler 10-12 dakika sıcak suda bekletilir. Suları süzdürülerek havlu kâğıda alınır. İyice kurutulduktan sonra küçük küçük doğranır. Bir kâsede pul biber ve kekikle harmanlanır. Çok az tuz serpilip, bir kavanoza aktarılır. Üzerini geçecek kadar sızma zeytinyağı koyup, kavanozun kapağı kapatılır. Buzdolabında en az 1 gece bekletip servis yapılır.
Hem kahvaltı hem de yemek sofralarında sunabilecek bir lezzet. Eğer yemek sofralarında servis yapılacaksa servis tabağı, önce 1 küçük diş ezilmiş sarımsak ile ovulur. Ardından çeşnili zeytinyağı tabağa aktarılır. Bu şekilde sarımsağın aroması tabağa geçmiş olur.
Afiyet olsun