Klasik pizza tariflerinden sıkıldıysanız size son derece farklı ve son derece leziz bir pizza tarifi vermek istiyorum. İçi sosisli, sebzeli, peynirli, üzeri soslu ve peynirli bir pizza tarifi ile misafirlerinize tadı ve sunumu harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz büyük bir yuvarlak kalıbında içinde içli pizza yapabilir, isterseniz büyük pizzanın yanında birer porsiyonluk içli pizzalar da hazırlayabilirsiniz. Pizza kaplarını bulamazsanız, benim size tavsiyem pizza tepsisi veya küçük pizza porsiyonları olarak, marketlerde satılan fırınlanmış minik çömlekleri kullanmanızdır. Tanesi 3-5 TL ye satılıyor.
1 kilo pizza hamuru (Pastanelerden, bazı fırınlardan, pizzacılardan satın alabiliyorsunuz. Bulamazsanız sitemizde bulunan pizza hamuru tarifine bakarak kendi pizza hamurunuzu kendiniz yapabilirsiniz.)
Yarım su bardağı zeytin yağ
Yarım kilo provolone peyniri (Görünüş olarak kaşar peynirine benzeyen, inek sütünden yapılan yarım yağlı bir peynir. Bulamazsanız kaşar peyniri kullanabilirsiniz.)
Bir paket sosis
Bir kutu (15 tane olsa yetiyor) konserve enginar kalbi (Marketlerde satılıyor ancak bulamazsanız, yeteri kadar ıspanak da koyabilirsiniz.)
Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için pizza sosu ve dilim kaşar peyniri
Pizza sosunu hazırlamak için:
4 tane domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 diş rendelenmiş sarımsak
45 yemek kaşığı zeytinyağı
Domatesleri ya rendeleyin ya da mutfak robotundan geçirin ve teflon bir tavaya bütün malzemeler ile birlikte alıp 5 dakika kavurun. Böylece pizza sosunuz hazır.
Öncelikle, pizza kalıplarını yağlayın ve pizza hamurunuzu kaç kalıpta yapacaksanız o kadar parçaya bölün.
Ardından kalıpların içini pizza hamurlarının bir kısmı en son kapak olacak şekilde koparın ve kalan hamuru, kalıptan dışarı taşacak şekilde yerleştirin.
Hamurun tabanını zeytin yağ ile yağlayın.
Tabana ilk malzeme olarak büyük dilimler halinde provolone peyniri veya kaşar peyniri döşeyin.
Peynirlerin üzerine sosisleri dilimleyip serpin ve sosislerin üzerine de konserve olarak aldığınız enginar kalplerinden 15 tanesini ortadan ikiye keserek sıralayın. Enginar kalbi yoksa haşlanmış ıspanak da döşeyebilirsiniz.
İç malzemelerini koyduğumuz pizzanın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Son olarak da tabana yaptığımız gibi yine büyük dilimler halinde provolone peyniri veya kaşar peyniri döşeyin.
En başta kapak olacak şekilde kopardığınız hamur parçasını içli pizzanın üzerine kapatın.
Yanlardan taşan hamurları düzenlice içe doğru katlayıp kenarları oluşturun.
Son olarak ilk başta hazırladığımız pizza sosunu gezdirerek içli pizzanın üzerine dökün.
Kaşar peyniri veya provolone peyniri yarım ay şeklinde dilimleyip, sosun üzerine sıralayarak pizzayı süsleyin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtıp içli pizzaları fırına sürün. 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkardığınız içli pizzalar, 10 dakika soğuduktan sonra servise hazır demektir.
Afiyet olsun.