Fırından gelen nefis kek kokusu kimin başını döndürmez ki? Akşam üstü çayın ya da kahvenin eşlikçisi lezzetli mi lezzetli bir dilim kek, keyifleri kat be kat arttırır. En güzel kek tarifleri, sadece mutfakta harikalar yaratmanızı değil muhteşem ikram çıkarmanızı da sağlayacak. Siz de ailenize ya da misafirlerinize yapabileceğiniz şık ve pratik kek tarifleri arıyorsanız listemize bir göz atabilirsiniz. Mutfağınızdan kek kokusu eksilmesin!
1. Böğürtlenli Kek
Mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak en güzel kek tarifleri listemizin başında böğürtlenli kek yer alıyor. En lezzetli orman meyvelerinden olan böğürtlen, muhteşem tadıyla keke de muazzam bir lezzet vermektedir. Böğürtlenli kek için öncelikle yumurtaları ve toz şekeri mikser ile yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz. Ardından kek için gereken sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Elediğimiz unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip harmanlıyoruz. Tart kalıbımızı tereyağıyla yağlayıp kek hamurunu içine döküyoruz. 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Bu esnada krema için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresinde kıvam alana dek karıştırarak pişiriyoruz. Ocağı kapatmadan hemen önce tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Fırından çıkan soğumuş kekin üzerine kremayı döküyoruz. Krema soğuduktan sonra üzerine taze böğürtlen ve toz şeker serpiyoruz. Bu tarifte krema isteğe bağlıdır. Kremasız yaparak daha hafif bir lezzet de elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
2. Cake Pops
Elde kalan kekleri değerlendirebileceğiniz pratik lezzet: cake pops. Cake pops, ister hazırda yapılmış ve bayatlamış keklerle ister hazır baton keklerle yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tariftir. Mutfakta harikalar yaratacağınız cake pops, en güzel kek tarifleri arasındadır. Cake pops için öncelikle keki ufalıyoruz. Bunu isterseniz elinizle isterseniz rondoyla yapabilirsiniz. Ardından sos tenceresine aldığımız kremayı kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız kremaya küçük parçalar halinde çikolata ekliyoruz. Çikolata ve kremayı karıştırıyoruz. Kremanın sıcaklığı ile çikolata eriyecektir, birbirleriyle bütünleşmelerini sağlıyoruz. Çikolatalı krema karışımını ufaladığımız kekle buluşturup karıştırıyoruz. Dinlenmesi için buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardığımız hamurdan dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Dilediğimiz şekilde süslüyoruz. Afiyet olsun!
3. Cupcake
Birçok şekilde yapılabilen cupcake, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir lezzettir. Aromasını isteğinize göre değiştirebileceğiniz cupcake, her tatta yemesi keyifli bir kek tarifidir. Cupcake yapımına iç dolgusunu hazırlayarak başlıyoruz. İç dolgu için yumurta akını köpük hale gelene dek mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından kalan dolgu malzemelerini ekleyip söndürmeden karıştırıp dinlendiriyoruz. Bu esnada keki hazırlıyoruz. Kek için, yumurta ve toz şeker iyice çırpıyoruz. Üzerine kalan kek malzemelerini ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı isteğe göre muffin kalıbı, kağıt, silikon ya da metal kek kalıplarına birer yemek kaşığı olacak şekilde döküyoruz. Kek harcının üzerine iç dolguyu da kalıplara eşit bir şekilde paylaştırıyoruz. Kalan kek harcını da iç dolgunun üzerini kapatacak şekilde döküyoruz. Hazırladığımız cupcake lezzetini fırına vermeden önce üzerini damla çikolata ve fındık parçalarıyla arttırıyoruz. 190 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. İşte bu kadar!
4. Erikli Kek
Taptaze kırmızı eriğin lezzetinin yumuşacık bir kekle buluştuğunda ortaya çıkan aromayı düşünebiliyor musunuz? Gerek kokusu gerekse dokusuyla dayanılmaz olan erikli kek tarifini, kırmızı eriğin mevsiminde denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Erikli kek tarifine erikleri ince ince dilimleyerek başlıyoruz. Dilimlediğimiz eriklerin üzerine bir miktar toz şeker serpiyoruz. Ardından bir karıştırma kabına yumurtaları alıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Yumurtaların üzerine toz şekeri ekleyip toz şeker beyazlayana dek çırpmayı sürdürüyoruz. Karışıma sıvı yağ ve kremayı da ekleyip karıştırıyoruz. Harcımıza son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tüm malzemeleri harmanlıyoruz. Fırın kabımızı yağlayıp, içine hafif un serpiyoruz. Harcımızı bu kalıba döküyoruz. Üzerine dilimlediğimiz erikleri diziyoruz. 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
5. Havuçlu Kek
Mutfağınızı muhteşem tarçın kokusuyla sarmak istiyorsanız, bu tarifi denemelisiniz. Havucun en lezzetli hallerinden olan havuçlu kek en sevilen kek tariflerindendir. Havuçlu kek yapımına havuçları soyup rendeleyerek başlıyoruz. Daha sonra bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurta köpük hale gelene dek çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. Son olarak havuç, tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyip iyice harmanlıyoruz. Yağladığımız kalıba hazırladığımız harcı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. En güzel havuçlu kek tarifleri listesinin en pratiklerinden olan bu tarifimiz mutfağınızda en kısa sürede harikalar yaratmanızı sağlayacak. Soğuduktan sonra çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
6. Ispanaklı Kek
Ispanağın böreğini duyduk ama keki de olur mu hiç demeyin. Çok da güzel oluyor bilginize. Ispanaklı kek yapımına ıspanak yapraklarının üzerine 1 su bardağı süt ekleyip rondodan geçirerek başlıyoruz. Karıştırma kabında toz şeker ve yumurtaları yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpıyoruz. Ispanak püresini, sıvı yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın kabına kek hamurunu döküyoruz. 175 derece fırında 40 dakika kekimizi pişiriyoruz. Kreması için, tüm krema malzemelerini karıştırma kabında çırpıp buzdolabına alıyoruz. Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra dinlenmiş kremayı üzerine yayıyoruz. Yiyen herkesin bayılacağı ıspanaklı kekimiz hazır! Bu tarif misafir toplantılarına çok yakışacaktır. Deneyen herkese afiyet olsun!
7. Limonlu Cheesecake
Limonun ferahlığını cheesecake lezzetiyle buluşturacağımız bu lezzet, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak. Limonlu cheesecake yapımına, tabanı yaparak başlıyoruz. Tabanı için rondodan çektiğimiz bisküvileri erimiş tereyağıyla karıştırıp hamur kıvamına getiriyoruz. Kek kalıbının dibine bu hamuru yerleştiriyoruz. Bir bardağın alt kısmıyla üstünü düzeltip eşitliyoruz. Kreması için gereken tüm malzemeleri bir kaba alıp mikserle iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız kremayı tabanın üzerine döküyoruz. Fırına atmadan önce kalıbın etrafını alüminyum folyoyla kaplıyoruz. Fırının dibine de bir kap su koyuyoruz ki kekin üstünde yanma ya da çatlama olmasın. Keki bu şekilde 170 derecede 55 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kek soğurken sosu hazırlıyoruz. Sos malzemelerini bir tencerede karıştırıp kıvam alana dek pişiriyoruz. Kekin üzerine sosu döküp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan cheesecake buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra servise hazır!
8. Muffin
İngiltere’nin tüm dünyaya yaydığı nefis lezzeti muffin, en popüler kek tarifleri arasındadır. Hem lezzeti hem de görseli baş döndüren muffin, yapımı oldukça pratik bir lezzettir. Mutfağınızda profesyonel bir pastacı edasıyla harikalar yaratmanızı sağlayacak muffin, damağınıza en güzel gelen birçok farklı tatla buluşturulan kek tarifleri arasındadır. Muffin için öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, süt ve suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek karışıma ekliyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. 170 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra lezzetli mi lezzetli muffin, yenmeye hazır. Afiyet olsun!
9. Pandispanya
Yaş pastaların lezzet sırrının pandispanya olduğunu biliyor muydunuz? Yumuşacık, puf puf pandispanya hazırlamak oldukça kolay. Pandispanyamızı yapmaya yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırarak başlıyoruz. Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ekleyip 10 dakika kadar çırpıyoruz. Üzerine sırasıyla su, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına tuz ekleyip köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Köpük haline gelen yumurta beyazlarını azar azar kek karışımına ekliyoruz. Söndürmeden, dıştan içe doğru spatula yardımıyla ikisini harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına kek hamurunu boşaltıyoruz. 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra keki soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp streç filmle sarıyoruz. Yaklaşık bir gün buzdolabında beklettikten sonra kekimiz servise hazır. Afiyet olsun!
10. San Sebastian Cheesecake
Özellikle son günlerde sıklıkla duyduğumuz bu farklı cheesecake, aslında kolaylıkla yapılabilen bir tariftir. San Sebastian Cheesecake tarifinin püf noktası tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. San Sebastian Cheesecake için öncelikle labne ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından nişasta, vanilya ve kremayı ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra yumurtaları teker teker, karıştırarak ekliyoruz. Hazırladığımız hamuru ince bir süzgeçle süzüyoruz ki; San Sebastian Cheesecake’in en önemli özelliği olan krem kıvamında ve pürüzsüz olsun. Yağladığımız kalıba eklediğimiz keki 200 derecede yarım saat pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra San Sebastian Cheesecake’i yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz. Son olarak buzdolabına koyup 4 saat kadar dinlendirdikten sonra lezzetli cheesecake yorumu San Sebastian’ı servis ediyoruz. Mükemmel!
11. Şeftalili Kek
Yaz aylarının en lezzetli ve yoğun aromalı meyvelerinden şeftaliyi kekle denediniz mi? Cevabınız hayırsa, mutlaka denemelisiniz. Yaz günlerinde sizi ferahlatacak şeftalili kek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanmanız önemli bir nokta. Şeftalili kek için, yumurta ve toz şekeri beyazlayana dek çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu da karışıma ekliyoruz. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Son olarak dövülmüş cevizi de hamurumuza ekleyip harmanlıyoruz. Yağladığımız kek kalıbımıza toz şeker serpiyoruz. Kalıbın dibine ince ince dilimlediğimiz şeftalileri diziyoruz. Kek harcını şeftalilerin üzerine döküyoruz. Şeftalili kekimizi 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp isteğe göre pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
12. Tahinli Kek
Geleneksel lezzetimiz tahini helvada görmeye alışık olsak da kekte de nefis oluyor, bizden söylemesi! Kahvenin yanına çok yakışan tahinli kek, akşam üstleri açlığı bastırmaya birebir. Nefis tahinli kek lezzetimizin yapımına yumurta ve toz şekeri çırparak başlıyoruz. Rengi bembeyaz olana dek çırptığımız karışıma su ve tahini ekliyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Tahinli kek yapıyorsak elbette ki olmazsa olmazımız susamdır. Son olarak kavrulmuş susamı da kek hamurumuza ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. 170 derece fırında 40 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. İsteğe göre üzerini tahin ve cevizle süsleyebileceğiniz tahinli kekimiz servise hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz!
13. Vişneli Brownie
Tüm dünyada en sevilen çikolatalı ıslak keklerden olan brownie, vişneyle de inanılmaz yakışıyor. Çikolata krizlerine birebir vişneli brownie tarifine bayılacağınızı garanti ediyoruz. Vişneli brownie için öncelikle vişnelerin çekirdeğini çıkarıyoruz. İsterseniz dondurulmuş vişne ya da vişne reçeli de kullanabilirsiniz. Ancak vişne reçeli kullanırken şekeri ölçülü kullanmanızı öneririz. Ardından bir karıştırma kabında yumurta, toz şeker, vanilya ve tuzu çırparak başlıyoruz. Bu sırada tereyağını eritip içine çikolataları parçalıyoruz. Çikolata ve tereyağını iyice karıştırıp yumurtalı karışıma ekliyoruz. Hepsini bir arada karıştırdıktan sonra un ve kakao ekleyip spatulayla harmanlıyoruz. Son olarak içine vişneyi koyup malzemeleri karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın kabına harcımızı boşaltıyoruz. 170 derecede 30 dakika pişirdikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. İşte çikolata krizlerinin kurtarıcısı, enfes vişneli brownie hazır!
14. Yaban Mersinli Kek
Yaban mersininin muhteşem lezzetinin keyfini süreceğiniz, görüntüsü tarta tarifi keke benzeyen lezzete bayılacaksınız. Yaban mersinli enfes lezzetin yapımına kekini hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ ve lavantayı ekleyip karıştırıyoruz. Kontrollü bir şekilde unu ekledikten sonra kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. Keki 170 derecede 35 dakika pişiriyoruz. Bu sırada muhallebisi için tüm malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra rondodan çektiğimiz muhallebiyi 5 dakika daha pişiriyoruz. Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi gezdiriyoruz. Birkaç saat dinlendirip yaban mersiniyle süslüyoruz. Yaban mersinli kek, servise hazır. Afiyet olsun!
15. Zebra Kek
Nefis mi nefis mozaik görünüme sahip zebra kek, lezzetli olduğu kadar pratik olan bir kek tarifidir. Zebra kek yapımına yumurtaların sarısını ve beyazını ayırarak başlıyoruz. Ardından yumurta aklarını ve toz şekeri bir çırpma kabına alıyoruz. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Üzerine yumurta sarılarını, kabartma tozunu, vanilyayı, zeytinyağını ve elediğimiz unu ekliyoruz. Sönmemesi için düşük devirde tüm malzemeleri çırpıyoruz. Hazırladığımız hamuru iki çeşit parçaya ayırıyoruz. Parçalardan birine kakao ve 3 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın kabına sırasıyla sade ve kakaolu karışımları Türk kahvesi fincanı ya da servis kaşığı yardımıyla kat kat döküyoruz. Tüm kek hamuru bittikten sonra 200 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz. Güzel mi güzel kek tarifleri arıyorsanız en pratik lezzetlerden olan zebra kek mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak. Afiyet olsun!