Büyükten küçüğe herkesin sevdiği bu lezzetli patates kızartmasını daha lezzetli ve çıtır yapmanın püf noktalarını sizler için derledik…
Dışı çıtır içi ise yumuşak ve ağızda dağılan bir patates kızartması yapmak oldukça marifet ister.
Pratik ve etkili yöntemlerle sevdiklerinize muhteşem çıtır patates kızartması hazırlamak isteyenler bu yazıya!
Çıtır Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 3-4 orta boy patates
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Sıvı yağ
Çıtır Patates Nasıl Kızartılır?
- Patatesleri güzelce soyup dilimleyin sonrasında bol suyun içerisinde yıkayın.
- Yıkanan patatesleri kurulayıp, üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu ekleyip harmanlayın.
- Bol kızgın yağın içerisine atıp, ara ara karıştırarak tabağa alabilirsiniz.
Çıtır Patates Kızartması (1. Yöntem)
Patateslerinizin çıtır çıtır olması için uygulayacağınız birinci yöntem patatesleri doğradıktan sonra soğuk suyun içinde bekletmektir. Daha sonra suyun içine iki damla sirke koyun. Patatesler kızardığında tam istediğiniz gibi olduğunu göreceksiniz.
Çıtır Patates Kızartması (2. Yöntem)
Patateslerin çıtır çıtır olmasına yardım edecek bir diğer yöntem ise şu şekilde: Soda ve tuzu karıştırın. Bu karışımın içine patatesleri atın ve 30 dakika bekletin. Bu sürenin ardından suyun içinde çıkarın ve kızartın.
Çıtır Patates Kızartması (3. Yöntem)
Patates kızartırken çıtır çıtır olmasını sağlayan en kolay yöntemlerden biri de patatesleri dondurmaktır. Patatesleri dilimledikten sonra dondurucuya atın ve donmalarını bekleyin. Daha sonra bol yağın içinde kızartın.
Çıtır Patates Kızartması (4. Yöntem)
Patatesleri yıkadıktan sonra mutlaka kağıt havlu ile kurulayın ve sonra kızartın.
Dondurucuda Patates Nasıl Saklanır?
Patatesleri küp küp doğrayarak, rendeleyerek ya da dilim dilim doğrayarak saklayabilirsiniz. Kızartmalık patatesleri buzlukta saklamak için patateslerin kabuklarını güzelce soyun ve eşit büyüklükte, ince bir şekilde doğrayak işe başlayın. Bir tencereye su koyup, suyu kaynatın. Ardından doğradığınız patatesleri suya atarak çok hafif haşlanmalarını sağlayın. Patatesleriniz çok az yumuşayınca kevgir yardımıyla suyun içerisinden alıp genişçe bir kaba aktarın. Ardından kağıt havlu yardımıyla patateslerin üzerinde suyu alıp kuru hale getirin. Kuru hale getirdikten sonra buzdolabı poşetlerine aktarıp buzlukta saklayabilirsiniz.