Görünümüyle pırasayı andıran, zambakgiller ailesinden olan çiriş otu nedir? Çiriş otunun faydaları nelerdir? Çiriş otu yenir mi? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
ÇİRİŞ OTU
Zambakgiller familyasından olan çiriş otun görüntüsü pırasayı andırır. Sarı çiçekleri ve yeşil yaprakları olan bir bitkidir. Ülkemizde çoğunlukla Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde Mart ve Nisan aylarında yetişir ve pazar tezgahlarında yerini alır. Dağ pırasası, sarı zambak, gülik, güllük, yabani pırasa, çiviştir, kirgiştir ve kirgiş otu diğer isimleridir.
C vitamini zengini olan çiriş otu, sağlığa faydaları saymakla bitmez. Ayrıca çok lezzetli ve besleyici yemeği olur.
ÇİRİŞ OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?
- Kadınların adet döngüsünü düzenler, adet söktürücü özelliği vardır.
- Basur tedavisinde yardımcı olur.
- Saçkıran tedavisinde destek verir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kadınların sıkça şikayet ettiği vajinal akıntıyı önler.
- İdrar söktürür.
- Ağrı kesici etkisi vardır, özellikle romatizmal ağrıları önler.
- İdrar yolu rahatsızlıklarının hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
- Emziren annelerin sütünü artırır.
- Egzama, sivilce ve çıbanın sebep olduğu kaşıntıları yok eder.
- Beyaz kan hücrelerinin artmasında etkilidir.
- Yılan ve akrep sokmalarında tedavi edici etkiye sahiptir.
- Mikrop ve bakterileri öldürür.
- Doğal ağrı kesicidir.
- Cinsel gücü artırır.
Çiriş Otu Nasıl Kullanılır?
Çiriş otundan çok lezzetli yemekleri olur, yapraklarının tek başına yemeği olduğu gibi, diğer yemeklerin içine de eklenebilir. Şifa kaynağı bu bitki salata olarak da tüketilir. Ayrıca kavurması ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Bunun yanında sağlık için kürleri vardır, aynı zamanda çay olarak da tüketilir. Çiriş otuyla yapılan kürler şunlardır:
Eklem ağrıları
Çiriş otu temizlenir ve kaynatılır. Suyu bal ile karıştırılarak içilir.
Basur
Çiriş otu kaynatılır ve lapa haline getirilir. Lapa olan çiriş otunu basur olan bölgeye sürülür. Ayrıca, lapa haline getirilen çiriş otu aç karnına balla tatlandırılarak tüketilir.
Adet söktürücü kür
Çiriş otu ayıklanır ve yıkanır. Sonrasında kaynatılır ve balla tatlandırılarak tüketilir.
Saçkıran
Çirişotu ayıklanır ve yıkanır. Sonrasında sirke ile kaynatılır, bu su ile saçlar yıkanır.
Akrep ve yılan sokmaları
Çirişotu temizlenir ve sirke ile kaynatılır.Bu karışım ile sorunlu bölgeye pansuman yapılır. Bu kür sayesinde zehrin ve yaraların tedavisi hızlanır.
Egzama ve sivilceye iyi gelen kür
Çiriş otu temizlenir ve kaynatılır. Bu su ile kaşınan bölgelere pansuman yapılır.
Çiriş otu çayı
Bir fincan suya bir çay kaşığı çiriş bitkisi eklenir ve iki dakika kaynatılır. Hafif ılıyınca bal eklenerek tüketilir.
Bu şifalı çayın faydalarından yararlanabilmek için günde 3 defa aç karnına tüketilir.
ÇİRİŞ OTU HANGİ BÖLGELERDE YETİŞİR?
Ülkemizde neredeyse tüm bölgelerde yetişir. Fakat çoğunlukla Doğu, Güney Doğu Anadolu, Ege ve Akdeniz’de bol bol yetişir. Çirişotu, ömrü kısa olan bir bitkidir. Zamanında toplanması gerekir. Sağlığa olan faydaları yanında tadı çok lezzetli bir bitkidir. Özellikle et yemeklerinin yanında sebze olarak tercih edilir. Ayrıca eklendiği yemeğe et lezzeti verir.
ÇİRİŞ OTUNUN ZARARLARI NELERDİR?
Bu bitkinin bilinen bir yan etkisi yoktur. Fakat kadınların çok sık tüketmesi tavsiye edilmez. Bunun nedeni ise idrar söktürücü ve adet söktürücü etkilerinden dolayı halsizlik yapmasıdır. Kadınların adet döneminde ihtiyaç duyduğu kadar tüketmesi tavsiye edilir.
ÇİRİŞ OTU YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Zeytinyağlı çiriş otu
Yabani pırasa olarak da bilinen bu bitkinin çok güzel zeytinyağlı yemeği olur.
Malzemeler
1 kilogram çirişotu
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz tercihe göre miktar değişebilir
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı su
Zeytinyağlı çiriş otu nasıl pişirilir?
- Çiriş otlarının kökleri kesilir ve sap kısmında bulunan yaprakları tek tek ayrılır ve yaprakları iyice yıkanır.
- Suları süzüldükten sonra otlar 2 santim uzunluğunda doğranır.
- Bir su bardağı su kaynatılır.
- Bir adet kuru soğan soyulur ve küçük küçük doğranır.
- Bir buçuk yemek kaşığı pirinç yıkanır.
- Tencereye zeytinyağ konulur ve içine doğranmış soğanlar eklenir.
- Kısık ateşte soğanlar kavrulur ve salçası eklenir.
- Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavrulur.
- Doğranmış çiriş otları eklenir ve diriliği gidene kadar kavrulur.
- Bir su bardağı kaynar su ve tuz eklenir.
- En son olarak pirinç eklenir ve tüm malzeme karıştırılır.
- Yemek kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Afiyet olsun…