"Ege'nin
lezzet markaları buluşuyor" sloganıyla 17-18 Aralık 2011 tarihlerinde İzmir Kültürpark'taki toplam 5 bin metrekare alana sahip 4 no'lu salonda düzenlenecek zirvede, paneller, nostalji köşeleri, birbirinden değerli hediyelerin verileceği yemek yarışmaları, marka haline gelmiş Egeli firmalar ve ürünlerinin yanı sıra, yöresel lezzetler, "3. Ege Mutfak Zirvesi"nde yer alacak.
Profesyonel aşçılara yönelik Kapp'ın sponsorluğunda Yeni Asır TV ve İzmir Aşçılar Derneği'nin düzenleyeceği yarışma, 17 Aralık Cumartesi günü büyük bir heyecan fırtınasına sahne olacak. Yarışmaya mesleği aşçılık olanlar bireysel olarak ya da ekip halinde katılabilecek.
Artık geleneksel hale gelen ve profesyonellerin dışında yemeğine güvenen herkesin katılabileceği yemek yarışması ise Yeni Asır TV ve İzmir Lokantacı ve Gazinocular Odası tarafından 18 Aralık Pazar günü yine Kültürpark 4 no'lu salonda düzenlenecek.
Yarışma, "zeytinyağlılar", "etliler", "hamurişleri" ve "tatlılar" kategorilerinde düzenlenecek. Yarışmaya tek bir kategoride katılınabilecek.
Her iki yarışmaya katılabilmek için gerekli başvuru formları her gün Yeni Asır Gazetesi'nde...
Ege'nin sağlıklı lezzetlerini gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan "3. Ege Mutfak Zirvesi"nde ayrıca, Ege'de doğup ünü Türkiye sınırlarını aşan markalar ve ürünleri, kendileri için ayrılmış standlarda İzmir ve Egelilerle buluşacak.
NAKLEN YAYINLANACAK
Denizli'den Balıkesir'e, Manisa'dan Uşak'a Ege'nin dört bir yanındaki lezzetleri bir araya getirecek olan zirvedeki etkinlikler, iki gün boyunca canlı yayınlarla Yeni Asır TV'den Türkiye'nin yanı sıra Orta Asya'dan Avrupa'ya geniş bir coğrafyada yaşayanlara aktarılacak.
Haberin içeriği (ve kullanılan 2. görsel) Yeni Asır gazetesinden alınmıştır.
Bu blogdaki popüler yayınlar
Benim kahvaltıda çok sevdiğim bir yumurta çeşididir suda yumurta. Ama itiraf etmeliyim ki annemden başka yumurtayı bu tarzda yapan kimseye rastlamadım :) Yapanlar varsa ses versin lütfen :) Ben de tabii ki annemden öğrendim bu tarifi. Yapımı oldukça kolay ve haşlanmış yumurtadan -bana göre- daha lezzetli. Hafta sonu kahvaltınızda denemenizi öneririm. Malzemeler: Yumurta (kişi sayısı kadar) Su Zeytinyağı Tuz Baharat (kekik, kırmızı biber, karabiber...) Yapılışı: Teflon ya da yapışmaz bir tavaya 1-2 parmak kadar su koyun, ocağa alın. (tavanın büyüklüğünü yumurta sayısına göre seçin) Su kaynayınca içine yumurtaları yanyana kırın (karıştırmayın olduğu gibi kalsın). Daha çabuk pişmesi için kapağını kapatın ve sarısı sertleşene kadar pişirin. (bir çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz.) yumurtayı bir tabağa alın üzerine tuz ve sevdiğiniz baharatları ardından da zeytinyağını gezdirin, afiyet olsun :)
Sizinle bugün bayram tatlılarınız için harika bir alternatif olacak bir lezzeti paylaşacağım. İzmir'e özgü tatlılardan biri: kalburabastı ya da diğer adıyla kalburabasma. Bu tarifi yıllar önce bir bayramda çok güzel yemek yapan ve özellikle de Ege yemeklerini çok iyi bilen yengemin annesinin evinde yemiştim. Şerbetli tatlıların hiç birisi ile arası olmayan biri olarak hatır için bir çatal aldığımı, ardından hemen tarifini istediğimi söylersem ne kadar güzel olduğunu tahmin edersiniz sanırım. O zamandan beri her bayram bu tatlıyı yaptım ve beğenmeyen, tarifini istemeyen olmadı :) Diğer kalburabastılardan hem tarifi hem de lezzeti oldukça farklı! Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var... İçindeki tarçın kokusu mis gibi... Bu tarifi bayram için mutlaka denemenizi öneririm, püf noktalarına dikkat ederseniz, daha doğrusu tarifime birebir sadık kalırsanız çok iltifat alacağı garanti :) Bunu özellikle söylüyorum, çünkü yıllardır bu tarifi isteyen herkese verdim ama aynı
Karagöz balığını ilk kez denedim, balıkçı karagözün çipuranın akrabası olduğunu söylemişti :) Gerçekten de lezzetleri birbirine yakın. Yalnız karagöz çipuradan daha yağlı bir balık. Ben çipura ve levrekte olduğu gibi bu balıkta da soslayıp fırınlama usulünü tercih ettim. Buğulama ya da balık çorbası da yapılabilir. Malzemeler: 2 adet karagöz balığı 1-2 adet patates (isteğe bağlı) 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı) 1 adet soğan (isteğe bağlı) Sosu için: 3-4 adet sarımsak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Karabiber Defne yaprağı, biberiye Yapılışı: Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için) Aralara defne yaprağı ve biberiye yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin